ਵਨੀਲਾ - ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ. ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵੇਰਵਾ

ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਅਤਰ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ - ਵਨੀਲਾ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੋਸ਼ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ.

ਵਨੀਲਾ ਇਕ ਖੁਰਾਕੀ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖੰਡੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਲੰਬਾ, ਪਤਲਾ ਪੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੀ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਦਾ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ 200 ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਕ ਮੇਲ ਹੈ.

ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.

ਵਨੀਲਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਪਿਆਲੇ
• ਕੂਕੀਜ਼;
• ਪੁਡਿੰਗਜ਼;
• ਕੇਕ;
• ਕਸਟਾਰਡ
• ਆਇਸ ਕਰੀਮ;
• ਪੀਣ;
• ਮਠਿਆਈਆਂ;
• ਚਾਕਲੇਟ.

ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਬਦਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਵੈਨੀਲਿਨ। ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਲਗਭਗ 5% ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਧ ਅਸਲ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸੁਰਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਸਤੇ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਨੀਲਿਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਗੋਰਮੇਟਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੈ.

ਵਨੀਲਾ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ

ਵਨੀਲਾ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪੋਡ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 17 ਤੋਂ 23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ½ ਚਮਚਾ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ

ਵਨੀਲਾ ਆਰਚਿਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਵੇਲ ਹੈ. ਇਹ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮਰੋੜ ਕੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਵਤਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਹ ਖੇਤਰ, ਜਿਥੇ ਖੰਡੀ ਜੰਗਲ ਆਮ ਹਨ.

ਵੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੇ, ਪਾਈਪ ਵਰਗੇ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਨੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ.

ਵਨੀਲਾ chਰਕਿਡ ਖਿੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਤੀਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਸਿਰਫ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਖੁੱਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਜਾਂ ਹੈਮਿੰਗਬਰਡ ਦੀ ਇਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਲੰਬੀ ਚੁੰਝ ਨਾਲ. ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ, ਉਹ ਹੱਥੀਂ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਗੇ, ਫਲ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੱਕੇ ਵੇਨੀਲਾ ਫਲ ਛੋਟੇ, ਹਲਕੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰਸਦਾਰ ਫਲੀਆਂ (ਪੋਡਾਂ ਜਾਂ ਫਲੀਆਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵੈਨਿਲਾ ਆਰਚਿਡਸ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਤਾਹਿਤੀ, ਰੀਯੂਨਿਯਨ, ਮਾਰੀਸ਼ਸ, ਕੋਮੋਰੋ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਯੂਗਾਂਡਾ ਅਤੇ ਟੋਂਗੋ ਸਮੇਤ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਸਪਲਾਈ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਇਕੱਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 80% ਹੈ.

ਅੱਜ, ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਨੀਲਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚਲੇ ਨੇਤਾਵਾਂ ਵਿਚ:

• ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ;
• ਹਿੰਦ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਵਿਚ ਰੀਯੂਨੀਅਨ ਆਈਲੈਂਡ;
• ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ;
• ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੌਦਾ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ, ਟਾਹੀਟੀ ਅਤੇ ਸਿਲੋਨ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਹੱਥੀਂ ਕਿਰਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਉਗਾਈ, ਪਰਾਗਣ, ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੋਈ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਉਪਕਰਣ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਨੀਲਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੱਕਦੀ ਹੈ - ਲਗਭਗ 9 ਮਹੀਨੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ inੰਗ ਨਾਲ ਪਰਾਗਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਟੈਮੇਨ ਅਤੇ ਪਿਸਤੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੰਸਕਾਰ ਨੂੰ “ਵਨੀਲਾ ਵਿਆਹ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੋਟੀ ਦੀ ਪੋਡ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਯੋਗ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਵੈਨੀਲਾ ਕਿਵੇਂ ਵਧਣਾ ਹੈ?

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤੀ ਹੈ, ਲੀਆਨਾ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕ ਓਰਕਿਡ ਵੇਲ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ. ਪਰ ਫਲ ਖਿੜੇਗਾ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇਣਾ ... ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਕ ਚਮਤਕਾਰ ਵਰਗਾ ਹੈ.

ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ

ਇੱਥੇ 110 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਨੀਲਾ chਰਚਿਡਜ਼ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਲੈਟ-ਲੀਵਡ (ਵਨੀਲਾ ਪਲੈਨੀਫੋਲੀਆ) ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ 99% ਵਨੀਲਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ.

ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਬੌਰਬਨ (ਵਨੀਲਾ ਪਲੈਨੀਫੋਲੀਆ) ਜਾਂ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ - ਅਮੀਰ, ਮਿੱਠਾ, ਸੂਖਮ.
• ਮੈਕਸੀਕਨ - ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ.
• ਤਾਹੀਟੀਅਨ (ਵਨੀਲਾ ਟਹਿਟੀਨੇਸਿਸ) - ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਗਹਿਰੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਪੋਡ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਂ ਲਗਭਗ ਨਕਲੀ ਵੀ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਪਰਫਿ mainlyਮਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਭਾਰਤੀ - ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਚ ਕੈਰੇਮਲ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.

ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਵਨੀਲਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖ਼ੁਦ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਜਿਹੜੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਲੀਆਨਾ ਪੋਡ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਰਹੀ ਹੈ:

• ਉਹ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
• ਫਿਰ ਹਟਾਈ ਗਈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਛੱਡੋ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫਤਾ. ਫਲੀਆਂ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰ ਦਿਨ ਇਸ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਫਲ ਨੂੰ ਛਾਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ), ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੋਡ ਵੈਨਿਲਿਨ ਦੇ ਪਤਲੇ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਇਕ ਖਿੜ ਨਾਲ coveredਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰਚਨਾ 3% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਵਨੀਲਾ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੰਧ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ;
• ਪੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਨੀਲਾ ਕਿਸ ਗੁਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੇਗਾ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੀਨਾ ਤੋਂ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ' ਤੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਦਾ 2/3 ਤੱਕ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹੈ? ਮਸਾਲੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ 288 ਕੈਲਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ:

• ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ - ਪੀਪੀ, ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਬੀ 5, ਬੀ 6;
• macronutrients - ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ;
• ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ - ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼;
• ਓਮੇਗਾ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ.
• ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਟੈਨਿਨ, ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਗਲੂਕੋਵਿਨਿਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੁੱਟਣ ਨਾਲ ਫਰੂਟਮੈਂਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਅਮੀਰ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਫਲ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਫੁੱਲਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਹੈ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.

ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ

ਅਸਲ ਵੇਨੀਲਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗੁਣਵਤਾ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੌਦੀਆਂ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬੰਡਲਾਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਟਿ orਬ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕੁਆਲਟੀ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਪੂਰੀ, ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਰੇ;
• ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਤੇਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ;
• ਲਚਕੀਲਾ, ਝੁਕਣਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰਨਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ;
• ਬਰਾ brownਨ ਰੰਗ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੇਡ ਤੱਕ;
• ਘੱਟੋ ਘੱਟ 14-16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ;
• ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ (ਪੌਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਇਜ਼ ਪਟਾਕੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ);
• ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ, ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਿੰਮੇਵਾਰ - ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਖਿੜ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ coveredੱਕਿਆ.
• ਜੇ ਫਲੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਨੀਲ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬੀਜ ਕੱ extਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ.

ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਸਰੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਕੇ ਨਕਲੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਵੀ ਮਿਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਾਅਲੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਲੋਬਲ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ।

ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸੀਲਬੰਦ ਫੈਕਟਰੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿਚ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਟੀ ਦੀਆਂ ਪੂਰੀ ਵੇਨੀਲਾ ਪੋਡ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ 3-4 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪੈਕੇਜ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ containerੱਕਣ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪੋਲੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੜਾ ਬਾਹਰ ਕੱ Airੋ.

ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਨੀਲਾ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ.

ਵੈਨੀਲਾ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਦੇ ਉਲਟ ਬਾਰੇ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਮਸਾਲਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ:

• ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ - ਸੈਡੇਟਿਵ, relaxਿੱਲ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ;
• ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ;
• ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ - ਮੁਹਾਸੇ, ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​aphrodisiac ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ;
• ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ - ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹੋਣਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ;
• ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਨਸ਼ਾ.

ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ:

• ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ;
• ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੌਰਾਨ womenਰਤਾਂ;
• ਬੱਚੇ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਰਤੋਂ: ਇਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਟਿਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਲਈ:

• ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਪੋਡ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਪੋਡ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟਿਪ ਤੱਕ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਨਹੀਂ, ਪੋਡ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੜੋ .
• ਪੋਡ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਲਿਜਾਓ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰੋ.
• ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਗੜਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.

ਤੁਰੰਤ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ. ਜੇ ਪੋਡ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਸਟਰਿੰਗ ਵੈਨੀਲਾ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਖੁਸ਼ਬੂ.

ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਸਸਤੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕੈਫੇ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਲਾਵਟੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸਸਤਾ ਵਨੀਲਾ ਐਨਾਲਾਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ਹੂਰ ਗੁਰਯੇਵ ਦਲੀਆ ਅੱਜ ਇਕ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੌਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਕਿੱਥੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

• ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕਲੇਟ;
• ਮਹਿੰਗੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲਈ ਭਰਾਈਆਂ;
• ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼;
• ਗੌਰਮੇਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ;
• ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ.

ਜੇ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕੋਈ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ, ਤਾਂ ਪੋਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

• ਸੁਆਦ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ;
• ਬਿਸਕੁਟ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਸੂਫਲਿਸ ਦੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਆਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ;
• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ - ਦਹੀਂ, ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਫੈਲਾਅ;
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ-ਲਿਕੁਅਰਸ, ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ, ਕਾਕਟੇਲ.

ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਅਕਸਰ ਵਨੀਲਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਜੈਲੀ, ਮੂਸੇ;
• ਜੈਮਜ਼, ਸੁਰੱਖਿਅਤ;
• ਕੰਪੋਟੇਸ, ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ;
• ਗਲੇਜ਼, ਸ਼ਰਬਤ.

ਵਨੀਲਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਪਦਾਰਥ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਾਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮਾਤਰਾ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਹੈ - ਇਹ ਕੌੜਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਇਹ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਸਟਿਕ ਦਾ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇਗਾ;
• 1 ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਡ ਦਾ 20/1 ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
• ਆਟੇ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਇਕ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਾ sugarਡਰ ਚੀਨੀ (0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) 1 ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਕਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ.

ਵੈਨੀਲਾ ਤੱਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ? ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ 6 ਪਰੋਸਣ ਲਈ, 3 ਤੁਪਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.

ਬਦਲ

ਕਿਉਂਕਿ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਵਨੀਲਿਨ, ਇਕ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ, ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਵੈਨੀਲਾ ਪੋਡ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਛੋਟੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ.
• ਤੱਤ - ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਨਿਵੇਸ਼.
• ਵਨੀਲਾ ਪਾ powderਡਰ - ਕੁਚਲਿਆ ਪੌਦਾ ਫਲੀ.
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - ਕੁਦਰਤੀ (ਪੋਲੀਆਂ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ coveredੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, 7 - 10 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਨਕਲੀ (ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).

Cosmetology

ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਸਜਾਵਟੀ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੱਭੀ ਹੈ - ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦਾ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ pigmentation ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ;
• ਜਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਸ਼ਾਂਤ ਕਰੋ;
• ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਰਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰੋ;
• ਟੋਨ ਅਪ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ;
• ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕੋ.
• ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਮਹਿੰਗੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰਾਂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ.

ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਸਾਲਾ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ: ਸ਼ੈਂਪੂ, ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ, ਬਾਮਜ਼, ਜੈੱਲ.

ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ - ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਿutਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ, ਨਮੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸਕ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਕਰਲ ਰੇਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

• ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੈਲੂਲਾਈਟ ਲਈ ਰਗੜੋ.
• ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਤੇਲ ਮਾਲਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ

ਫਾਰਮਾਸਿicalਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹਵਾਲਾ: ਗੈਲੈਨਿਕ ਤਿਆਰੀਆਂ ਉਹ ਦਵਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਕੱractionਣ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਰੰਗੋ ਅਤੇ ਕੱractsਣ (ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਜਲਮਈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਨ.

ਏਜੰਟ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਦੌਰੇ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ;
• ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ, ਕੋਲਾਈਟਸ, ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ;
• ਅਨੀਮੀਆ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ;
• ਇਨਸੌਮਨੀਆ;
• ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਰਦ;
• ਕਲਾਈਮੇਟਰਿਕ ਵਿਕਾਰ;
• ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਰ;
• ਜਿਨਸੀ ਸੁਭਾਅ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ - ਕਾਮਯਾਬੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ.
• ਫਾਰਮਾਸਿicalਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਨਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੇਨੀਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨਾ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਐਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਵਿਚ, ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਤੇਲ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ, ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ, ਅਨੰਦ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਦਾ ਹਾਰਮੋਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਨੀਲਾ ਤੇਲ ਈਐਨਟੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.

ਵਨੀਲਾ ਬਾਰੇ 7 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਮਹਿਕ “ਅਨੰਦ ਹਾਰਮੋਨ” - ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ. ਕਿਉਂ - 7 ਤੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ.

1. ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਡਿਸਟਰੀਬਿ ,ਸ਼ਨ, ਭਾਵ, ਉਹ ਥਾਵਾਂ ਜਿੱਥੇ ਵਨੀਲਾ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਵੇਨੀਲਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸਾਲੇ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਫਰਕ ਨਾਲ, ਉਹ ਜਾਇਜ਼ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ.
2. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਵਨੀਲਾ ਇਕ chਰਕਿਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਭੀ ਫਲੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਕ ਫੁੱਲ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਕੀਮਤ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ, ਉੱਚ ਮੰਗ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਦੋਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਕਲੀ ਪਰਾਗਿਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਫੁੱਲ ਹੀ ਫਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
3. ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿਥੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਨੀਲਾ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਨ ਵਿਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਹਿਕ ਕਈ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਹਵਾ ਵਿਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ.
4. ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਵਨੀਲਾ ਪਲੇਨੀਫੋਲੀਆ ਐਂਡਰਿwsਜ਼ - 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਫਲੀਆਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਵਿਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ; ਵਨੀਲਾ ਪੋਮਪੋਨਾ ਸਕਾਈਡ - ਛੋਟੀਆਂ, ਪਰ ਉਨੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਪੌਡ; ਵਨੀਲਾ ਟਾਹਿਟੇਨਸਿਸ ਜੇ ਡਬਲਯੂ ਮੂਰ - ਹੇਠਲੇ ਗੁਣ ਦੀ ਟਾਹੀਟੀਅਨ ਵਨੀਲਾ.
5. 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਅਜ਼ਟੈਕਸ ਨੇ ਪੈਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਉਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਭੋਜਨ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਟੈਕਸ ਅਦਾ ਕੀਤਾ.
6. ਵੈਨਿਲਿਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਬਦਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੰਗਹੀਣ ਕ੍ਰਿਸਟਲਸ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C8H8O3 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੈਨਿਲਿਨ ਨੂੰ 1858 ਤੋਂ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਈਨ ਸੱਕ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਿਗਿਨਿਨ (ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਰਹਿੰਦ), ਚੌਲ ਦਾ ਦਾਣਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਟਰੋਕੈਮੀਕਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਅਧਾਰਤ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ.
7. ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਘਰ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ

ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ. ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਰੇ ਚਿੱਟੇ (ਚੁਕੰਦਰ) ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ, ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੀਸੈਲੇਬਲ ਕੰਟੇਨਰ (ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਖੰਡ ਦਾ ਕਟੋਰਾ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ -3ੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ, 5-XNUMX ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਗੇ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਜਿਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੰਪੋਟੇਸ, ਜੈਲੀ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.