ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਿਵੇਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਜਾਂ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਦਿਲ, ਦਿਮਾਗ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਜੁਚੀਨੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕ ਜੁਕੀਨੀ ਸਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ. ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ “ਬ੍ਰਹਮ ਦਾਤ” ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਤੂਆਂ ਨੇ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਲਿਆ ਦਿੱਤੀ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜੁਚੀਨੀ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੀ ਸੀ: ਇਹ ਫੈਲ ਗਈ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਪਰ ... ਖਾਣਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ!
ਦੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪੌਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਨਾ ਸਮਝਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਕਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਬਚਿਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਪਾਓਗੇ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਦਿਲ, ਦਿਮਾਗ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮੋਟਰਾਂ ਅਤੇ ਗੁਪਤ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਫ਼ਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜਿucਕਿਨੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 16.7 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣ
ਜੁਕੀਨੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਜਾਇਦਾਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਡਨੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੁਚਿਨੀ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਲਈ contraindication ਹੈ.
ਸਕਵੈਸ਼ ਲਈ ਐਲਰਜੀ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਜੁਚੀਨੀ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੈਨਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਕਸਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ:
- ਡਾਇਥੀਸੀਸ;
- ਚਮੜੀ;
- ਬਾਰ ਬਾਰ ਰੈਗਿਜਿਟ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਲਟੀਆਂ;
- ਖੁਸ਼ਕ ਖੰਘ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਨੱਕ ਵਗਣਾ.
ਆਮ ਕਲੀਨਿਕਲ ਤਸਵੀਰ:
- ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਸੋਜਸ਼;
- ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਧੱਫੜ;
- ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ;
- ਦਸਤ;
- ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ;
- ਘੱਟ ਆਮ - ਚੀਰਨਾ ਅਤੇ ਨੱਕ ਦੀ ਭੀੜ.
ਖ਼ਾਸਕਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ), ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਐਂਬੂਲੈਂਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਕੋਈ ਉਪਾਅ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ: ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਨੂੰ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਗੁਦਾ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ, ਨਸੋਫੈਰਨਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਹਾਈਪੋਟੈਂਸ਼ਨ) ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਮੀ ਦੇ ਐਡੀਮਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਹਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਮੁ aidਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਾਕਟਰ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ.
ਜੁਚੀਨੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਲਈ, ਸਰਬੰਟਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਦਵਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮੁੱਖ ਥੈਰੇਪੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੱਦ ਹੈ - ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਉਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੌਹਫੇ ਵਾਲੇ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਉਬਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਉਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਫਲ ਇਸਦੇ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਉਬਲੀ ਪੱਕਣ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਅਚਾਰ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਪਰਿਪੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਵੀ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਠਆਈ ਸਮੇਤ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਮਲਟੀ-ਕੋਰਸ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੂਪ-ਪੂਰੀ ਬਣਾਏਗੀ, ਦੂਜੇ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂਅ, ਸਟੈਫਡ ਜਾਂ ਫਰਾਈਡ ਜੁਚੀਨੀ ਕਾਫ਼ੀ areੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਜਾਂ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਕੇਕ.
ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਉਬਚਿਨੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਕੈਵੀਅਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ - ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਭੁੱਖ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ.
ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਨਾਵਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਵਾਨਾ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਉਬਕੀਨੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉਬਕੀਨੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ - ਪੈਨਕੇਕ, ਕਸੇਰੋਲ, ਪੈਨਕੇਕ, ਮਫਿਨ, ਪਾਈ. ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਮੈਰੋ ਜੈਮ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਾing ਕੱ, ਕੇ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਜੁਚੀਨੀ ਬਾਰੇ 15 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਉਹ ਉਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਹਰ ਕੋਈ ਉਬਕੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਮਝਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ.
- ਜੁਕੀਨੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਤੋਂ 45-50 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਖੁਦ ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਖਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਬੀਜ ਹੀ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ.
- ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੀਨਿਕ ਹਨ.
- ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਉਹ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਜੁਚੀਨੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ 24ਸਤਨ 26-XNUMX ਕੇਸੀਏਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵੀ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
- ਜੁਚੀਨੀ ਨੂੰ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦਿਆਂ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸੋਚਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ.
- ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਹੁਣ ਤੱਕ ਉੱਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਦਾ ਵਜ਼ਨ 61 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਰਿਕਾਰਡ 1998 ਵਿਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਉ c ਚਿਨ ਦੀ ਮਿੱਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਮਾਸਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਫੁੱਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਹਨ.
- ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਜੁਚੀਨੀ ਆਧੁਨਿਕ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ. ਪਰ ਸਥਾਨਕ ਆਦਮੀਆਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਬੀਜ ਹੀ ਖਾਧੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੁਦ ਨਹੀਂ.
- ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
