ਟੁਨਾ

ਵੇਰਵਾ

ਟੁਨਾ ਮੈਕਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ, ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰਾਂ ਦੇ ਉਪ -ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਬਲੈਕ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਲੰਬਾ, ਫਿਸੀਫਾਰਮ, ਪੂਛ ਵੱਲ ਤੰਗ ਹੈ. ਆਕਾਰ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ 3-4 ਮੀਟਰ, 2 ਤੋਂ 600 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਡੀਨਜ਼, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਨਾ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ, 75 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਟੁਨਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਤੇ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਹੈ, "ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਿਕਨ" ਅਤੇ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਵੀਲ." ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਮਨੁੱਖਤਾ ਨੇ 5 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਜਾਪਾਨੀ ਫਿਸ਼ਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਮੋਹਰੀ ਸਨ. ਉਭਰਦੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਧਰਤੀ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਜਪਾਨੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਟੂਨਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਲੇਟਸ ਨੂੰ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਵੇਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟੂਨਾ ਮੀਟ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮਗਰੀ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਓਮੇਗਾ -3 ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਕਿੱਲੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ.

• Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ: 139 ਕੈਲਸੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0
• ਫੈਟ 41.4
• ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 97.6

ਲਾਭ

ਟੂਨਾ ਦੇ ਲਾਭ ਬਾਰ ਬਾਰ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ;
• ਦਿਮਾਗੀ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ, ਹੱਡੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ;
• ਦਿਮਾਗ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ;
• ਬੁ agingਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
• ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ;
• ਇਮਿ ;ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ;
• ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ

ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦਿਆਂ ਲਈ, ਟੁਨਾ ਦੀਆਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ:

• ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਰਾ ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ;
• ਪੇਸ਼ਾਬ ਅਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ;
• ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ forਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ;
• 3 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.

ਟੂਨਾ ਬਾਰੇ 8 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

1. ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 1903 ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਟੂਨਾ ਦੀ ਕੈਨਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
2. ਸਾਰਡਾਈਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੱਛੀ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਤੋਂ ਰਹਿ ਗਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਡੈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਈ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਾਟਾ ਸਹਿਣਾ ਪਿਆ.
3. ਇਸ ਲਈ, ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਅਮਰੀਕੀ ਛਾਉਣੀ ਨੇ ਇੱਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟੂਨਾ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੁਨਾ ਤੁਰੰਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਸੀ.
4. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਸਨ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਨ - ਫਿੱਕੇ ਨਹੀਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ, ਬੀਫ ਮੀਟ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ.
5. ਪਰ ਟੂਨਾ ਦੇ ਅਨੌਖੇ ਸੁਆਦ ਨੇ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੰਗ ਜਲਦੀ ਵੱਧ ਗਈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ, ਟੂਨਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਨੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੂਨਾ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਟੈਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਅਤੇ ਦਸ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਟੁਨਾ ਬਾਰ੍ਹਾਂ ਕੰਨਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬਣ ਗਿਆ. 1917 ਤਕ, ਟੁਨਾ ਸੰਭਾਲ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧ ਕੇ ਛੱਤੀਸ ਹੋ ਗਈ.
6. ਅੱਜ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟੁਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮੰਗੀ ਗਈ ਫੂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਟੂਨਾ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਅੱਗੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
7. ਟੂਨਾ ਮਿੱਝ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਟੂਨਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰਫਤਾਰ 75 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਭਾਰਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸ ਦੇ ਲਾਲ ਨੂੰ ਵੀ ਧੱਬੇ ਕਰਦਾ ਹੈ.
8. ਤੁਲਨਾ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਖਿਚਾਉਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਘੱਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟੂਨਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਵੇ?

ਕਿਉਂਕਿ ਟੂਨਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਲਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕਾ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਹੋਣ ਲਈ ਵੇਖੋ. ਫਿਲਟ ਨਾ ਲਓ ਜੇ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਜੇ ਉਹ ਭੂਰੇ ਹਨ. ਸੰਘਣੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਿੰਨਾ ਜਿਆਦਾ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਹੇਗਾ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ ਬਲਿfਫਿਨ ਟਿunaਨਾ (ਹਾਂ, ਇਹ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ), ਯੈਲੋਫਿਨ ਅਤੇ ਅਲਬੇਕੋਰ, ਜਾਂ ਲੰਬੀ ਫਿਨ. ਬੋਨੀਟੋ (ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਬੋਨਿਟੋ) ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਮੈਕਰੇਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕ੍ਰਾਸ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਟੂਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟੁਨਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਅਲਬੇਕੋਰ ਅਤੇ ਧਾਰੀਦਾਰ ਟਿ .ਨਾ ਹਨ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਬ੍ਰਾਈਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਖਾਣਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਸ ਉੱਤੇ “ਡੌਲਫਿਨ ਦੋਸਤਾਨਾ” ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਨੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਜਾਲ ਦੀ ਫੜਿਆ, ਜੋ ਡੌਲਫਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ "ਪੰਛੀ-ਅਨੁਕੂਲ" ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੁਨਾ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵੇਲੇ ਕਿਸੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਟੂਨਾ ਸਟੋਰੇਜ

ਟੂਨਾ ਫਿਲਲੇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਲੀੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੱਸੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਿunaਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਟੂਨਾ ਮੈਕਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਸ ਦਾ structureਾਂਚਾ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਵਜੋਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੇਟ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਥੇ ਇਹ ਕਾਤਲੇ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾ ਹੈ. ਪੇਟ ਦਾ ਮਾਸ ਮਾਸ ਦੇ ਟਿਕਾਣੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ (ਓ-ਟੋਰੋ) ਸਿਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਧ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ (ਟੋਰੋ) ਅਤੇ ਪੂਛ ਬੋਲਡ ਹਿੱਸਾ (ਚੂ-ਟੋਰੋ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਪੈਲਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਟੂਨਾ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੁੱਖ ਹੈ. ਪੂਰਵ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਸਾਸ਼ੀਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ, ਸਲਾਦ, ਤੇਰੀਆਕੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਗ੍ਰਿੱਲਡ, ਸਟਿwedਡ. ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਮੱਛੀ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਕਾਰਪੈਕੀਓ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟੂਨਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

• ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
• ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉ.
• ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉ.
• ਕੇਪਰਸ, ਜੈਤੂਨ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
• ਟਿ breadਨਾ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ.
• ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਤੇਰੀਆਕੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
• ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
• ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਓ.
• ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
• ਟੂਨਾ, ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਸੂਫਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਟੂਨਾ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ?

• ਡੇਅਰੀ: ਪਨੀਰ (ਚੀਡਰ, ਈਡਮ, ਪਰਮੇਸਨ, ਮੌਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਬੱਕਰੀ, ਫੈਟਾ), ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ.
• ਸਾਸ: ਮੇਅਨੀਜ਼, ਤੇਰੀਆਕੀ, ਸੋਇਆ, ਸਾਲਸਾ.
• ਸਾਗ: ਪਾਰਸਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਸਲਾਦ, ਡਿਲ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, ਧਨੀਆ, ਪੁਦੀਨਾ, ਨੋਰੀ.
• ਮਸਾਲੇ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼: ਅਦਰਕ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ, ਤੁਲਸੀ, ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ, ਸਰ੍ਹੋਂ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਕੇਪਰ, ਟਮਾਟਰ, ਮਟਰ, ਆਲੂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਖੀਰੇ, ਗਾਜਰ, ਉਬਕੀਨੀ.
• ਤੇਲ: ਜੈਤੂਨ, ਤਿਲ, ਮੱਖਣ.
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ.
• ਚੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
• ਫਲ: ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼, ਅਨਾਨਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਫਲ.
• ਪਾਸਤਾ: ਸਪੈਗੇਟੀ.
• ਬੇਰੀ: ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ.
• ਅਨਾਜ: ਚੌਲ.
• ਅਲਕੋਹਲ: ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ.

ਗ੍ਰੇਡ ਟੂਨਾ ਸਟਿਕ

3 ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਸਮੂਹ

• ਟੁਨਾ ਸਟੀਕ 600 ਜੀ.ਆਰ.
• ਨਿੰਬੂ 1
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 20 ਜੀ.ਆਰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

1. ਟੁਨਾ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਧੂੰਆਂਧਾਰ ਮਛੀ ਉੱਤੇ ਉੱਚ ਧੂੰਆਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ਕ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਟੂਨਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ.
3. ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ! ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ.
4. ਸਿਰਫ 1.5-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਰਸੀਲਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਖੌਤੀ ਸੁੱਕੇ "ਇਕੋ ਜਿਹੇ" ਸਮਾਨ ਨਾ ਬਣਾਏ.
5. ਸਾਡੀ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਨਹੀਂ, ਇਹ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਟਿਕਸ, ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖੁਰਮਾਨੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
6. ਅਸੀਂ ਸਟੇਕਸ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
7. ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਨੁਸਖਾ ਲੱਭਦਾ ਸੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟੂਨਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲੱਗੀ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ cookੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ orateੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ.

ਮੈਂ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਦਿਓਗੇ!

ਸਿੱਟਾ

ਲੋਕ ਟਿunaਨਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੰਪਲੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਟੂਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਟੂਨਾ ਸਟੇਕਸ ਲਈ ਕੋਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ.