ਟਰਫਲ ਬਰਗੰਡੀ (ਟਿਊਬਰ ਅਨਸੀਨੇਟਮ)
- ਵਿਭਾਗ: Ascomycota (Ascomycetes)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਕੋਟਿਨਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ਆਰਡਰ: Pezizales (Pezizales)
- ਪਰਿਵਾਰ: Tuberaceae (ਟਰਫਲ)
- ਜੀਨਸ: ਕੰਦ (ਟਰਫਲ)
- ਕਿਸਮ: ਕੰਦ ਅਨਸੀਨੇਟਮ (ਟਰਫਲ ਬਰਗੰਡੀ)
- ਪਤਝੜ ਟਰਫਲ;
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ;
- ਕੰਦ mesentericum.
ਟਰਫਲ ਬਰਗੰਡੀ (ਟਿਊਬਰ ਅਨਸੀਨੇਟਮ) ਟਰਫਲ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਟਰਫਲ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ।
ਬਰਗੰਡੀ ਟਰਫਲ (ਟਿਊਬਰ ਅਨਸੀਨੇਟਮ) ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਟਰਫਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ। ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਚਿੱਟੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਰਗੰਡੀ ਟਰਫਲ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਤੰਬਰ-ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ।
ਬਰਗੰਡੀ ਟਰਫਲ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਕਾਲੇ ਟਰਫਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕਲਾਸਿਕ ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਵਰਣਿਤ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਰੰਗ ਕੋਕੋ ਦੀ ਛਾਂ ਵਰਗਾ ਹੈ.
ਬਰਗੰਡੀ ਟਰਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈਜ਼ਲਨਟ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਲੈਕ ਪੇਰੀਗੋਰਡ ਟਰਫਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।