ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਸਜ ਬਹੁਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਪਿਆ ਸੀ.
ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ, ਜਰਮਨੀ
ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੌਸੇਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ, ਫੈਨਿਲ, ਜਾਇਫਲ, ਲਸਣ, ਇਲਾਇਚੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੌਸੇਜ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ 'ਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਮੀ, ਇਟਲੀ
ਸਲਾਮੀ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਗਮਰਮਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ. ਬੀਫ ਸਲਾਮੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਜੁਕ, ਤੁਰਕੀ
ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸ ਲੰਗੂਚੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ. ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈਏ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ, ਇਹ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੋਰਿਜ਼ੋ, ਸਪੇਨ
ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪੇਪਰਿਕਾ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਸਜ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਚੂਰੀਜੋ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਟੈਂਗੀ ਚੋਰੀਜੋ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੰਬਰਲੈਂਡ, ਯੂਕੇ
ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕੰਬਰਲੈਂਡ ਕਾ Countyਂਟੀ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਵਾਨ 500 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਸੇਜ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਬਰਲੈਂਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੈ; ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਲੈਟ ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੈਂਗੁਇਕਾ, ਪੁਰਤਗਾਲ
ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੌਸੇਜ ਪੀਤੀ ਗਈ. ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਲਿੰਗੁਇਕਾ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਰਕੇਜ਼, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ
ਮਰਕੇਜ਼ ਮਟਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬੁਸ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਹਰੀਸਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਲੰਗੂਚੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਮੀ, ਫੈਨਿਲ, ਲਸਣ. ਗਰਕੇ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਰਕੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸੌਸੇਜ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ.
ਕੈਬਨੋਸੀ, ਪੋਲੈਂਡ
ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚੇ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੋਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੈਬਾਨੋਸੀ ਦਾ ਵਿਆਸ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.
ਸੀ ਡਬਲਯੂਏ, ਥਾਈਲੈਂਡ
ਥਾਈ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਅੰਤੜਾ,” ਅਤੇ ਯੂਏ “ਭਰੋ”। Herਸ਼ਧ, ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਬਾਰੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ.