ਜੀਭ

ਵੇਰਵਾ

ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਹੀ aੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਜੀਭ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੀਭ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਜੀਭ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਐਸਪਿਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜੀਭ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੀਭ ਦਾ ਭਾਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ ਜੀਭ ਨੂੰ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 40 - 60 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਜਾਂਚ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਛੁਹਣਾ. ਜੇ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੀਭ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਸਾਰੇ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਕਿਸੇ ਮੌਕੇ ਤੇ ਇੱਕ ਭੇਡੂ ਦਾ ਕਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਨਮਾਨਿਤ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਟੁਕੜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ: ਇੱਕ ਕੰਨ, ਜੀਭ, ਅੱਖ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ - ਦਿਮਾਗ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦਾ ਪਿਤਾ ਜੀਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੇਡੂ ਦਾ ਸਿਰ ਕਦੇ ਉਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਤਿਕਾਰ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਬੀਫ ਜੀਭ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਪਾਣੀ (70%);
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ (13%);
• ਚਰਬੀ (13%);
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (2%);
• ਕੱ extਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ: ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 3, ਬੀ 6, ਬੀ 12, ਈ, ਪੀਪੀ;
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
• ਲੋਹਾ;
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ;
• ਸੋਡੀਅਮ;
• ਤਾਂਬਾ;
• ਫਾਸਫੋਰਸ;
• ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ;
• ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ;
• ਆਇਓਡੀਨ;
• ਗੰਧਕ;
• ਕੋਬਾਲਟ;
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
• ਖਣਿਜ;
• ਜ਼ਿੰਕ
• ਬੀਫ ਜੀਭ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 173 g 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ.

ਬੀਫ ਜੀਭ: ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬੀਫ ਜੀਭ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਜਿਸ ਦੇ ਅਸੀਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਭੁੱਖ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਐਸਪਿਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਚ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ theਫਲ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਨਿਯਮਤ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ. ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਤਲ਼ਣ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਓ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੌਰ ਕਰੀਏ.

ਬੀਫ ਜੀਭ ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਿਆਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਮਹਾਨ ਮੁੱਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ.

• ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
• ਇਹ ਗਰਭਵਤੀ ofਰਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਮਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ, ਇਮਿ .ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਥੋਜੈਨਿਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਚਮੜੀ, ਨਹੁੰ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
• ਕੀ ਬੀਫ ਜੀਭ ਸਾਡੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ? ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਲਾਇਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਆਪ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨਾ.
• ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਮਾਈਗਰੇਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਆਸੀਨ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਨੀਮੀਆ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
• ਬੀਫ ਜੀਭ (ਸਰੀਰ ਲਈ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
• ਮਾਹਰ ਵਧੀਆ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਇਹ ਸਪੋਰਟਸ ਮੀਨੂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਾਕਤ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ.
• ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗੁਣ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੁਆਰਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• Alਫੈਲ ਨੂੰ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤੀ ਰਚਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੇਗੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਵਾਨੀ ਦੇ ਸਮੇਂ.

ਉਲਟੀਆਂ

ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਨਿਰੋਧ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਫਾਈਬਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਰਤਾਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਪੇਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਵਰਤਾਰੇ ਅਤੇ ਭਾਰੀਪਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੀਭ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 13% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਜਿਗਰ ਨਾਲੋਂ ਦੁਗਣੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਮਾਹਰ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਿਆਂ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ: ਇਸਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਵਰਤਾਰੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਜੀਭ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚੋਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਜੂਲੀਅਨ, ਅਸਪਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਹਨ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕੇਪਰਸ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਹਰਾ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਮਕੀਨ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਘੱਟ ਹੀ ਕੋਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸਮੂਹ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅੰਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪ੍ਰੂਨਸ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਪਨੀਰ, ਹੈਮ, ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਲੀਵੀਅਰ. ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਭਰੀ ਹੋਈ ਰੋਲ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅੰਡੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ,
ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਪੂਰਵ-ਉਮਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਕਾਇਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਭ ਨੂੰ ਬੇਟੇ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਅਖਰੋਟ-ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਥੁੱਕ ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ.

ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਕੈਨਪਸ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਆਪਣੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ - ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਚੀਨ ਵਿਚ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਭੁੰਨੋ.
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਜੀਭ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸਜ, ਹੈਮ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵੀ (10-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ).

ਉਬਾਲੇ ਵੱਛੇ ਦੀ ਜੀਭ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਬੀਫ ਜੀਭ 1
• ਪਿਆਜ਼ .80..XNUMX..
• ਮਿਰਚ ਮਟਰ 8
• ਬੇ ਪੱਤਾ.
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

1. ਜੀਭ ਤੋਂ ਲਾਰਵੀਂ ਗਲੈਂਡ ਕੱਟੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਕੱਟੋ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
2. ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਅੱਗ ਪਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
3. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱ drainੋ, ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ.
4. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੇਜੋ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
5. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਭੇਜੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਡੇ and ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ (ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ).
6. ਜੀਭ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨਤੀਜਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ), ਫਿਰ, ਨੋਕ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਓ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!