ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਫੇਰਬਦਲ ਕਿੰਨਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਚੀ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਭੁੱਖ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਵਧਾ-ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਹਨ.
ਜੇ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਭ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ - ਇਹ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ.
ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕੱਚੀ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗੰਨੇ ਦਾ, ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ, ਗੁੜ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਗੁੜ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਹੈ, ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਣਾਂ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ। ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ - ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਲਗਭਗ ਅਦਿੱਖ ਹੈ.
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਗਲਤ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਲਗਭਗ 100 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਚਿੱਟੇ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਲਈ, ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ.
ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਉੱਚ ਮੰਗ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਕਲੀ ਵੇਚੀਆਂ - ਸਾੜੀ ਜਾਂ ਪੇਂਟ ਕੀਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸ ਦੇ ਲੇਬਰ-ਸਹਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
ਅਸਲੀ ਅਸੰਭਵ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਕੁਦਰਤੀ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਗੁੜ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।