ਚਾਹ

ਵੇਰਵਾ

ਚਾਹ (ਚਾਇਨ ਚ) ਗ਼ੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗੀਆਂ ਉਹੀ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਵੱ harvestਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਸਥਿਤੀਆਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੀਣ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਟਾਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ. ਚਾਹ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਥਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕਥਾਵਾਂ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਇੱਕ ਦੇਵਤਾ ਬਣਾਇਆ, ਜਿਸਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਕਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ, ਸ਼ੇਨ-ਨਨ, ਜਿਸਨੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਝਾੜੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਉਸਨੇ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਪੀਤੀ. ਦੰਤਕਥਾ ਦੀ ਦਿੱਖ 2737 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੀ ਹੈ.

ਪੀਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਥਾ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਚਾਰਕ, ਬੋਧੀਧਰਮ ਬਾਰੇ ਇਕ ਕਥਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਚਾਨਕ ਮਨਨ ਕਰਦਿਆਂ ਅਚਾਨਕ ਸੌਂ ਗਿਆ। ਜਾਗਦਿਆਂ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਇੰਨਾ ਗੁੱਸੇ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿਚ ਉਸ ਦੀਆਂ ਪਲਕਾਂ ਵੱ. ਦਿੱਤੀਆਂ. ਡਿੱਗੀਆਂ ਪਲਕਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ, ਉਸਨੇ ਗੁਲਾਬ ਚਾਹ ਪਾ ਦਿੱਤੀ; ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੱਖੇ ਬੋਧੀਧਰਮ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਤਾਕਤਵਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ.

ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਡ੍ਰਿੰਕ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੱਚ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਬਰਿ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ 14 ਵਾਂ ਲੂਯਿਸ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੂਰਬੀ ਪੁਰਸ਼ ਗਾoutਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਰਾਜੇ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ, ਇਹ ਪੀਣ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਰਮਨੀ, ਯੂਕੇ, ਅਤੇ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਵਾਲੇ ਦਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਇੰਗਲੈਂਡ, ਆਇਰਲੈਂਡ, ਨਿ Newਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਕੈਨੇਡਾ, ਜਾਪਾਨ, ਰੂਸ, ਅਮਰੀਕਾ, ਭਾਰਤ, ਤੁਰਕੀ.

ਚਾਹ

ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਛਾਂਟਣਾ ਇਕੱਲੇ ਹੱਥੀਂ ਕੰਮ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਆਸ ਪਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁੱਲ ਕਮੀਆਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਬਰੂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੱਕੇ ਪੱਤੇ ਉਹ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਸਸਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਚਾਹ ਦੀ ਅਸੈਂਬਲੀ ਦਾ ਮਸ਼ੀਨੀਕਰਣ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਲਬੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਕੱਚੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹ ਦੀਆਂ 6 ਕਿਸਮਾਂ

ਅਸੈਂਬਲੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਈ ਪੜਾਅ ਹਨ:

ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਹ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਵਰਗੀਕਰਨ ਹੈ:

  1. ਚਾਹ ਬੁਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ. ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਚੀਨੀ, ਅਸਾਮੀ, ਕੰਬੋਡੀਆ.
  2. ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਅਵਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਰੂ ਹਰੇ, ਕਾਲੇ, ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ, ਓਓਲਾਂਗ, ਪੀਯੂ-ਅਰ ਚਾਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
  3. ਵਾਧੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ. ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਦਾ ਅਖੌਤੀ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਚੀਨ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ, ਕਾਲੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕਿਸਮਾਂ). ਅੱਗੇ ਆਉਂਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਆਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਾਲੀ ਛੋਟੀ ਚਾਦਰ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ), ਸ਼੍ਰੀ ਲੰਕਾ (ਸਿਲੋਨ ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਟੀ), ਜਪਾਨ (ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਹਰੀ ਕਿਸਮ), ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ (ਹਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਾਹ), ਤੁਰਕੀ (ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ) ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ). ਅਫਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਦੇ ਕੇਨੀਆ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਗਣਤੰਤਰ, ਮੌਰੀਤਾਨੀਆ, ਕੈਮਰੂਨ, ਮਾਲਾਵੀ, ਮੋਜ਼ਾਮਬੀਕ, ਜ਼ਿੰਬਾਬਵੇ ਅਤੇ ਜ਼ੇਅਰ ਵਿਚ ਹਨ। ਚਾਹ ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਬਲੈਕ ਕੱਟ ਹੈ.
  4. ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ, ਕੱractedਿਆ, ਦਾਣਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  5. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ. ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਇਕ ਵਾਧੂ ਡਿਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
  6. ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਜੈਸਮੀਨ, ਬਰਗਾਮੋਟ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਹਨ.
  7. ਹਰਬਲ ਭਰਾਈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਸਿਰਫ ਨਾਮ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਉਗਾਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੈਮੋਮਾਈਲ, ਪੁਦੀਨਾ, ਗੁਲਾਬ, ਕਰੰਟ, ਰਸਬੇਰੀ, ਹਿਬਿਸਕਸ, ਥਾਈਮ, ਸੇਂਟ ਜੌਨਸ ਵੌਰਟ, ਓਰੀਗੇਨਮ ਅਤੇ ਹੋਰ.

ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਫਰੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਹਨ. ਚਾਹ ਦੀ ਇਕੋ ਸਰਵਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5-2.5 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਬਰਿ of ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 60-85 ° ਸੈਂ.

ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

ਚਾਹ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਧਾਰਣ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ.

ਚੀਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਸਿਪਾਂ ਵਿਚ, ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਜੋੜ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੀਣ ਨੂੰ ਆਦਰ, ਏਕਤਾ ਜਾਂ ਮੁਆਫੀ ਮੰਗਣ ਦੇ ਕੰਮ ਵਜੋਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਬਰਿ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਜਾਂ ਸੀਨੀਅਰ ਰੁਤਬੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ

ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ SIP ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਦੌਰਾਨ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਨਾਰਮਨ ਪਰੰਪਰਾ

ਤਿੱਬਤ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਅਤੇ ਭਿਕਸ਼ੂ ਹਨ ਜੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਇੱਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਵਾਗਤ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹ ਲਗਾਤਾਰ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਪ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪਿਆਲਾ ਖਾਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਦਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ.

ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਰੰਪਰਾ

ਇਸ ਬਰੂ ਪੀਣ ਦੀ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਤਿੱਬਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਹੋਸਟ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਤਿਕਾਰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਲਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਾਹ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ. ਘੁਸਪੈਠੀਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਵਾਰ ਚਾਹ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਡੋਲਦੇ.

ਚਾਹ

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਰੰਪਰਾ

ਬਰੂ ਪੀਣ ਦੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਜਪਾਨੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ. ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ (13:00) ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ (17:00). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨੇ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਬਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਲੋੜੀਂਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੈੱਟ, ਕਟਲਰੀ, ਨੈਪਕਿਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ, ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ).

ਰੂਸੀ ਪਰੰਪਰਾ

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ, ਚਾਹ ਨੂੰ "ਸਮੋਵਰ" ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੀਪ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਕੱ extਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰੰਤਰ ਤੇਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੀ. ਇਹ ਵੀ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਘੜੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਰੰਪਰਾ ਲਗਭਗ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਲੋਕ ਚਾਹ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗੈਸ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ.

ਚਾਹ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਚਾਹ ਵਿੱਚ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ (ਪੀਪੀ), ਖਣਿਜ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ), ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਟੈਨਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਰੰਗ. ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਚਾਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪੱਕਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪੇਟ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਟੋਨ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਚਸ਼ ਦਸਤ, ਟਾਈਫਾਈਡ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਚਾਹ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਪਦਾਰਥ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚਾਹ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੇਸ, ਆਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਪਤਲਾ ਲਹੂ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਨਾੜੀ ਕੜਵੱਲ ਹਨ. ਵੀ, ਬਰੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਗੁਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਥੀਓਬ੍ਰੋਮਾਈਨ, ਕੈਫੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਰੇਤ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਗਲੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਹ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਸੀਨਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਲਈ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਾਹ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ, ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਗੌਟ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸਕ੍ਰੋਫੁਲਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਭੰਡਾਰ. ਦੂਜਾ, ਬਰਿ's ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਫੋੜੇ, ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ the ਬੁਸ਼ ਦਾ ਚੂਰਨ ਪੱਤਾ, ਦਰਦਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੈਡੇਟਿਵ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਾਰਮਾਸੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ, ਚਾਹ ਦਾ ਇਕ ਉਤੇਜਕ ਅਤੇ ਟੌਨਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਸਤੀ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਾਹ, ਗ੍ਰੌਗ, ਮੂਲਡ ਵਾਈਨ, ਜੈਲੀ. ਦੂਜਾ, ਤੁਸੀਂ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਚਾਹ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ (ਪੀਲੇ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ) ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ (ਜੈਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਰਾਮਲ, ਮੁਰੱਬਾ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ. ਝਾੜੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸਟੀਕਤਾ ਉਪਕਰਣਾਂ ਲਈ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਚਾਹ ਅਤੇ contraindication ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਚਾਹ

ਚਾਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ contraindication ਹਨ. ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀਣਾ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜਜ਼ਬੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੀ ਹਾਈਪਰਟੋਨਿਸਟੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਨਮ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਹਾਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੀਣਾ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਬੋਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸੰਕੁਚਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਥ੍ਰੌਮਬੋਫਲੇਬਿਟਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਣਿਜ ਲੂਣਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲੀਚਿੰਗ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਯੂਰੀਆ ਦੀ ਸਖਤ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਗ gਠ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਰੀਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ