ਮਿਠਾ ਆਲੂ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਜੜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਥਕਾਵਟ ਜਾਂ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਜਾਂ ਕੁਮਾਰਾ, ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਵਸਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਬਿੰਡਵਿਡ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੰਦ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਕੱਲ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰਤ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ। ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਨਾਈਟ ਸ਼ੈਡ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਮਿੱਠੀ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਗੋਲ, ਫੁਸੀਫਾਰਮ. ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ, ਸੰਤਰੀ, ਪੀਲਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੀ ਆਲੂ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਰੀ, ਚੁਕੰਦਰ, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ-ਬਸੰਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ: ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 60 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ - 77 ਕੇਸੀਏਲ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਏ, ਸੀ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਥਿਆਾਮਾਈਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ. ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕਾਇਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਥਕਾਵਟ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੇਲੋੜਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਮਿੱਠੇ, ਜੰਮੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਗਾਜਰ ਵਰਗੇ ਸਵਾਦ ਹਨ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕੱਚੇ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਜੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ, ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ, ਸਲਾਦ, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਲਾਸਾਗਨ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ, ਚਿਪਸ, ਜੈਮ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸੂਫਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇਸ ਚੋਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 3 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ. ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਲਗਭਗ 105 ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਡਰੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ beੰਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਸਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 230 ° C ਅਤੇ 30-45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੌਖਾ wayੰਗ ਹੈ ਕੰਧ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੀਰਨਾ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ. ਬਾਹਰ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਸੂਰਤ ਛਾਲੇ ਨਾਲ beੱਕੇ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੰਦ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. Foil ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਲਪੇਟੋ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜੋ ਰਸ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਕੰਦ ਨੂੰ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਕੱ beਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਕੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ, ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ and ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰੋਤ: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html ਗ੍ਰੈਂਡ ਰਸੋਈ

ਦੀਪ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ 2 ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੰਨਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ 120 ਮਿੰਟ ਲਈ 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ' ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਦੇ ਅਤੇ ਇਕ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਸੂਰਤ ਉਤਪਾਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਓ - ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਧੇਰੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣਗੇ. ਸਕਿਲਲੇਟ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ. 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ), ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੇਕਡ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਕਲਪਨਾ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ ਹੈ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਹਲਦੀ, ਜਾਇਫਲ, ਸੁਨੇਲੀ ਹੌਪਸ, ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ, ਲਸਣ। ਬੇਕਡ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਰਾਈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਗੋਭੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 

ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰੂਟ ਫਸਲ ਗਾਜਰ, ਪੇਠੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਦੋਸਤ ਹੈ।

ਭੁੰਨਿਆ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਫਰਾਈ

ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਸ਼ੱਕੇ ਆਲੂ ਦੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 500 ਚਮਚੇ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.