ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪੌਦੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਤੇਲ ਬੀਜੀਆਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਜਾਂ ਕੱract ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੰਜ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਇਹ ਪੌਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਇਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਲਾਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਮਹਾਨ ਸਿਹਰਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਪੇਟੈਂਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ. ਅੱਜ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਦਵਾਈ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਸਫਾਈ ਦੇ ,ੰਗਾਂ, ਜਿਥੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੋਈ contraindication ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਪੂਰਵਜ ਦੁਆਰਾ ਭੁਲਾਏ ਗਏ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਫੁੱਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਦੌਲਤ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਪਾਰਕਾਂ, ਅਸਟੇਟਾਂ, ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਸਜਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ 1829 ਵਿਚ, ਰੂਸੀ ਕਿਸਾਨੀ ਡੈਨੀਅਲ ਬੋਕਾਰਵ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਕਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਲਗਾਏ, ਇਕ ਹੱਥ ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕੱractionਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੂਸ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਅੱਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 70% ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 50 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੇਲਯੁਕਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਾਲੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵੇਖਦਿਆਂ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਕੱractionਣ ਦੁਆਰਾ. ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਵਧੇਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਐਂਟੀ oxਕਸੀਡੈਂਟਸ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਠੰਡੇ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਗਰਮ-ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਸੌਲਵੈਂਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਕਸਟਰੈਕਟਰਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਉਤਪਾਦ - ਭੋਜਨ.
ਤੇਲ ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਵਿਚ ਡਿਸਟਿਲਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਲਟਰਰੇਸ਼ਨ. ਵਿਧੀ ਆਰਥਿਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱractedੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਮਕੈਨੀਕਲ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਕੱਚਾ (ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਬਿਆ ਹੋਇਆ) ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਸੈਂਟਰਿਫਿਗੇਸ਼ਨ).
ਜਦੋਂ ਠੰਡੇ ਦਬਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਇਕਾਗਰਤਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਗਰਮ ਦਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
ਨਿਰਧਾਰਤ.
ਮਕੈਨੀਕਲ ਕੱractionਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਦੀ ਸਧਾਰਣ ਫਿਲਟਰਰੇਸ਼ਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਅੰਬਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਵਿਚ ਮੋਹਰੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 3 ਤੋਂ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੁਧਾਰੀ
ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸਫਾਈ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਏ, ਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)। ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਗਭਗ 1 ਸਾਲ ਹੈ.
ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ.
ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣ -ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਤੇਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਾਲੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਤੇਲ ਅਸ਼ੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ.
ਇਹ ਠੰ by ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਮੋਮਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਦੋਹੇਂ ਅਣ-ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਤੇਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬੱਦਲਵਾਈ ਅਤੇ ਸਲੱਜ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ, ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼, ਮੋਮਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਂਦ ਵਿਚ ਸਭ ਤੇਲਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਹੈ.
ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਡ.
ਉਹ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ ਅਜਿਹੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ (ਤਲ਼ਣ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਲਈ), ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ (ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ) ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ (ਲਈ. ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਬੀਅਰਿੰਗਜ਼, ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ, ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਵਾਰਨਿਸ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ).
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਥਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ methodੰਗ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੰਤੂਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਪਰਦੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ:
- ਲਿਨੋਲਿਕ;
- ਓਲੀਕ;
- ਪੈਲਮੈਟਿਕ
- ਸਟੀਰੀਕ;
- ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ;
- ਅਰਕਾਈਡੋਨਿਕ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਣ-ਮਿੱਠੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਰੈਟੀਨੌਲ). ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਦਾਖਲਾ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ (ਕੈਲਸੀਫੇਰੋਲ). ਇਹ ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਰਿਕਟਸ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਦਾਖਲਾ ਨਾਕਾਫੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਖਤਰਨਾਕ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ (ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ). ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਸੈਲੂਲਰ ਬਣਤਰਾਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਜਿਨਸੀ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਬੁingਾਪਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਦਿ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ (ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 3, ਬੀ 5, ਬੀ 6). ਉਹ ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭ ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ:
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ (ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਤੋਂ ਬਚਾਅ, ਗੰਭੀਰ ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ);
- ਦਿਮਾਗ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਬੋਧਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ);
- ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ;
- ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਅਤੇ ਜੀਨਿਟੂਰਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁingਾਪੇ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ (ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ).
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ contraindication
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਧਦਾ ਹੈ.
cholelithiasis ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜੋ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਜਿੰਨੀ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਮੁੱਲ ਦਾ ਉੱਚਾ ਮੁੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉੱਚ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਜਲਦੀ ਆਪਣੀਆਂ ਮੁ propertiesਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਸਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੱਦਲਵਾਈ ਤੇਲ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਭਾਗ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲਾਂ, ਚਮੜੀ, ਮਾਸਕ, ਹੇਅਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲਾ ਚਿਹਰਾ ਮਾਸਕ ਤੁਹਾਨੂੰ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ, ਸੂਤੀ ਫੱਬਣ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਮੜੀ' ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਨਮੀਦਾਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਕੱ canਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸਕ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੇਸ ਮਾਸਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨਮੀ, ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ can ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਜਾਂ ਉਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਕੋ ਇਕ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜਾਂਚ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇਲਾਜ ਦਾ ਨੁਸਖ਼ਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.