ਜੂਰਾ

ਵੇਰਵਾ

ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਸੌਰਘਮ (ਲਾਤੀਨੀ ਸੋਰਘਮ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਠਣਾ"), ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਡੰਡੀ ਕਾਰਨ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਝਾੜੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਇਸ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦੇ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਹ ਫਸਲ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਇਹ ਪੌਦਾ ਭਾਰਤ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਹਾਂਦੀਪ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜ਼ੋਰਗਾਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਅੱਜ ਜ਼ੋਰਗਾਮ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ੋਰਮ ਇਤਿਹਾਸ

ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜ਼ੋਰਗੁਮ ਅਨਾਜ ਦੀ ਫਸਲ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਲੀਨੇਅਸ ਅਤੇ ਵੈਂਟਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਜੋਰਜ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ, ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ 3000 ਸਾਲ ਬੀ.ਸੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੂਠਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਵਿਸ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਏ. ਡੈਕਨਡੋਲ ਇਹ ਮੰਨਣ ਲਈ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ੋਰਗੁਮ ਇਕੂਟੇਰੀਅਲ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁਣ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ. ਕੁਝ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗੋਰਗਾਮ 2000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੂਠਾ ਦੇ ਮੁੱ on 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕ ਸਿਰਫ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਜਨਮ ਅਫਰੀਕਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਖੇਤੀ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਭਰੀ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਸਾਹਿਤ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ੋਰਘਮ ਪੌਲੀਫਾਈਲੈਟਿਕ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਮੂਲ ਹਨ - ਇਕੂਟੇਰੀਅਲ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਐਬੀਸੀਨੀਆ. ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਕੇਂਦਰ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਯੂਰਪ

ਸੋਰਘਮ ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ ਵਿਚ ਪਲੈਨੀ ਦਿ ਐਲਡਰ (23-79 ਈ.) "ਕੁਦਰਤੀ ਇਤਿਹਾਸ" ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੌਰਮ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਰੋਮ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਬਿਆਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੱਟੇਬਾਜ਼ੀ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜਕਰਤਾ ਯੂਰਪੀਨ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਜੌਰਜਮ ਦੀ ਘੁਸਪੈਠ ਦੀ ਬਾਅਦ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ - 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਜੀਨੀਅਸ ਅਤੇ ਵੇਨੇਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ XV-XVI ਸਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੀ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜ਼ੋਰਗਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਵੰਡ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. XVII ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਸੋਰਗੁਮ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜ਼ੋਰਗੁਮ ਨੇ ਭੂਮੱਧ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਗੁਲਾਮੀ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਏ.

ਸੰਸਾਰ ਫੈਲ ਗਿਆ

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ XVII ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਜ਼ੋਰਗੁਮ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰਤ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਇਕੂਟੇਰੀਅਲ ਅਫਰੀਕਾ ਸਨ. ਇਸ ਫਸਲੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ 95% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇਂਦਰਤ ਹੋਏ. ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜੋਰਮ ਵਿਚ ਰੁਚੀ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਚੀਨ ਤੋਂ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਦਰਾਮਦ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਲੱਗੀ. ਏਜੀ ਸ਼ਾਪੋਵਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1851 ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਕੌਂਸਲ ਨੇ ਜ਼ੁੰਗ-ਮਿੰਗ ਟਾਪੂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜ਼ੋਰ ਦਾ ਬੀਜ ਲਿਆਇਆ; ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 800 ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਸਨ. 1853 ਵਿਚ, ਇਹ ਬੀਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਏ.

1851 ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਲਿਓਨਾਰਡ ਵੈਰੀਡਰੀ ਹੇਲ ਤੋਂ ਸਾ Southਥ ਅਮੈਰਿਕਾ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲੂਸ ਅਤੇ ਕਾਫਿਰਸ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਾਰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਲਈ. 1854 ਵਿਚ ਉਸਨੇ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀਆਂ 16 ਕਿਸਮਾਂ ਬੀਜੀਆਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਲੈ ਕੇ ਆਈਆਂ ਸਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਾਫਿਰ ਜੌਰਮ 1857 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਆਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਜਾਰਜੀਆ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲੀਆਂ.

ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਠਾ ਵਧਦਾ ਹੈ

ਜ਼ੋਰਘਮ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਰੂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗਰਮੀ-ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੀਰੀਅਲ ਪੌਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਉਗਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਮੰਗ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਮਾਤਮਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਪਰ ਜ਼ੋਰਆਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੋਕੇ ਦਾ ਟਾਕਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੈ; ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ 11 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ 4 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 60 ਜੀ

ਅਨਾਜ ਸਰਗਰਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 323 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਹਨ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ; ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ; ਫਾਸਫੋਰਸ; ਸੋਡੀਅਮ; ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ; ਤਾਂਬਾ; ਸੇਲੇਨੀਅਮ; ਜ਼ਿੰਕ; ਲੋਹਾ; ਮੈਂਗਨੀਜ਼; ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ. ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਬੀ 1; ਏਟੀ 2; 6 ਤੇ; ਤੋਂ; ਪੀਪੀ ਐਚ; ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ.

ਜੂਠੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਜ਼ੋਰ੍ਹਾ ਚਿੱਟਾ, ਪੀਲਾ, ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਦੇ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੌਰਮ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ - ਸਮੂਹ I ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ.

ਥਿਆਮੀਨ (ਬੀ 1) ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਕਾਰਜ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰਿਬਰੋਫਲੇਵਿਨ (ਬੀ 2) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜੌਰਮ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ (ਬੀ 6) metabolism ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਜੌਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪੌਲੀਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਵੀ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਲੂਬੈਰੀ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਹਨ.

ਦਰਅਸਲ, ਇੱਥੇ ਬਲਿ blueਬੇਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 62 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੌਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਪਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚਾਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰੀ - ਘੱਟ (ਲਗਭਗ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਹਜ਼ਮ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਘਣੀ ਟੈਨਿਨ (ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ) ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਫਿਰਿਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜਿਥੇ ਜਾਰ੍ਹਮ ਮੁੱਖ ਫਸਲ ਹੈ, ਜੂਸ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪਾਚਕਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਤੀ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਜ਼ੋਰਗਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਜੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਅਨਾਜ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਜਿਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਨਾਜ, ਟੋਰਟੀਲਾ: ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਿਹਤਰ ਲੇਸਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱedੇ ਗਏ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ, ਖਨਨ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੌਰ ਵੀ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਰਮ ਦੀ ਚੀਨੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ 20% ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਵੱਜੋ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ), ਇਸ ਲਈ ਪੌਦਾ ਜਾਮ, ਗੁੜ, ਬੀਅਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਸੋਰਘਮ ਦਾ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਸਟਾਰਚ, ਆਟਾ, ਅਨਾਜ (ਕੂਸਕਸ), ਬੇਬੀ ਫੂਡ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੇਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਉਹ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸੌਸ, ਸੂਪ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਰਬਤ, ਗੁੜ, ਜੈਮ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ, ਮੀਡ, ਕਵਾਸ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕਲੌਤਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 20% ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਅਨਾਜ ਦੀ ਫਸਲ ਤੋਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਨਾਜ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸ਼ਾਸਤਰ ਵਿੱਚ ਜੌਰਮ

ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੂਸ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ-ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਫਰਮਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼, ਪੌਲੀਪੌਕਸਾਈਡਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਜ਼) ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਾਲੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਫੀਨੋਲਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੇਂਟਾਓਕਸਿਫਲਾਵਾਨ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਪੀਪੀ, ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 5, ਬੀ 6, ਐਚ, ਕੋਲੀਨ) ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਸਿਲੀਕੋਨ) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਤਕਾਲ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਿਫਟਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ਼ੋਰਗੱਮ ਦਾ ਜੂਸ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਕ ਲਚਕਦਾਰ, ਖਿੱਚਣ ਯੋਗ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਰਾਹਤ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੰਗ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜੋਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਚ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਜੌਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ

ਜੌਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਲਈ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਸਮਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਤੱਤ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਜੋਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇੱਕ ਉਚਿੱਤ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ੋਰਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ.

ਜੌਰਮ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਬਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼ (ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਸੈਟਸ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਓਲੀਟਿਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪੇਪਟਾਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਪੇਪਟਾਇਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸੈਟਸ ਮਨੁੱਖੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਫਾਈਬਰੋਬਲਾਸਟਸ ਅਤੇ ਘਟੇ ਹੋਏ ਪਾਚਕ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਸਨ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਈਲਸਟਿਨ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਅਮਰੈਂਥ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜੌਰਮ ਦਲੀਆ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਲੀਆ (ਧਨੀਆ) 70 g
• ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ 450 ਚਮਚੇ
• ਕਨੋਲਾ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ
• ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੀ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਸੋਰਗਮ ਸ਼ਰਬਤ 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਐਵੋਕਾਡੋ 1 ਟੁਕੜਾ
• ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਪਿਆਜ਼ 1 ਸਿਰ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

1. ਧੋਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 200 ਮਿ.ਲੀ. 4 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਨਾ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਓ; ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਘੱਟ - ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕੋਈ ਵੀ ਝੱਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਹਟਾਓ, ਧਨੀਆ, coverੱਕਣ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
4. ਸੁਆਦ ਲਈ 2-3 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਉਬਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਜ਼ੋਰ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਸੀਰੀਜ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ, coverੱਕਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦਾਣੇ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਣ. ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. Theੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
6. ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਗ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
7. ਜੌਂ ਨੂੰ 6 ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਉਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਮਰੂਦ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
8. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.