ਮਾਹਰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ "ਖੇਤੀ" ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਖ਼ਤਰੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮਾਸ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.

ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੋਪੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਚੈਂਪਿਨਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਦਾ ਕੱਟ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ "ਭੁੱਲ ਗਏ" ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ: ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬੇਤਰਤੀਬ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਕੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨੇ ਚੁਣਿਆ ਹੈ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਨਿਪੁੰਸਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਦੁਖਾਂਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਏਜੰਟ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਅਧਰੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ