ਅਰਧ-ਲਾਲ ਕੈਮੀਲੀਨਾ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਸੈਮੀਸੈਂਗੁਇਫਲੁਅਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
- ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
- ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
- ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਸੈਮੀਸੈਂਗੁਇਫਲੁਅਸ (ਅਰਧ-ਲਾਲ ਕੈਮਲੀਨਾ)
:
- ਅਦਰਕ ਹਰਾ-ਲਾਲ
ਨਾਮ "ਅਰਧ-ਲਾਲ" (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਸੈਮੀਸੈਂਗੁਇਫਲੁਅਸ) ਲਾਲ ਕੈਮੀਲੀਨਾ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਸੈਂਗੁਇਫਲੁਅਸ) ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੰਨਾ ਲਾਲ ਨਹੀਂ।
ਸਿਰ: 3-8, ਕਦੇ-ਕਦੇ 10, ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ। ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਹੈ, 4-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਸੰਘਣਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ। ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਨਵੈਕਸ, ਗੋਲਾਕਾਰ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਉਦਾਸ ਮੱਧ, ਫਨਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੀਵਾਂ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਝੁਕਣਾ। ਸੰਤਰੀ, ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ, ਗੇਰੂ. ਕੈਪ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹਰੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੁਰਾਣੀ ਫੰਗੀ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਨ ਜ਼ੋਨ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਭੇਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਬਾਲਗ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ: ਤੰਗ, ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਣ ਵਾਲਾ। ਨੌਜਵਾਨ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੇਰੂ, ਹਲਕਾ ਸੰਤਰੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੈਚਰ, ਅਕਸਰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੈੱਗ: 3-5, ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1,5 - 2,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ। ਬੇਲਨਾਕਾਰ, ਅਕਸਰ ਬੇਸ ਵੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੰਕੁਚਿਤ। ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਜਾਂ ਹਲਕਾ (ਚਮਕਦਾਰ), ਸੰਤਰੀ, ਸੰਤਰੀ-ਗੁਲਾਬੀ, ਅਕਸਰ ਉਦਾਸ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ - ਹਰੇ, ਹਰੇ ਅਸਮਾਨ ਧੱਬੇ। ਲੱਤ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੰਗ ਕੈਵਿਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਝ: ਸੰਘਣਾ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ, ਗਾਜਰ, ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ, ਤਣੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕੱਟ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਲਕਾ, ਚਿੱਟਾ। ਟੋਪੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੌੜ: ਸੁਹਾਵਣਾ, ਮਸ਼ਰੂਮੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਚਾਰਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸੁਆਦ: ਮਿੱਠਾ। ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜੂਸ: ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਦਲਾਅ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਤਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ, ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਜਲਦੀ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਜਾਮਨੀ-ਜਾਮਨੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੌੜੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ.
ਬੀਜਾਣੂ ਪਾਊਡਰ: ਹਲਕਾ ਗੇਰੂ.
ਵਿਵਾਦ: 7-9,5 * 6-7,5 ਮਾਈਕਰੋਨ, ਅੰਡਾਕਾਰ, ਚੌੜਾ, ਵਾਰਟੀ।
ਉੱਲੀ (ਸ਼ਾਇਦ) ਪਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਚ ਪਾਈਨ ਨਾਲ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ (ਪਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ) ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੂਨੇ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕਲੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ, ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਦੁਰਲੱਭਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਨੈੱਟਵਰਕ 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਰੋਧੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰੋਤ ਅੱਧੇ-ਲਾਲ ਕੈਮਲੀਨਾ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਪਾਈਨ ਕੈਮਲੀਨਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਗੁਣਾਂ (ਇਟਲੀ) ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਹਨ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੁਰਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ (ਯੂਕਰੇਨ) ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਸਪ੍ਰੂਸ ਕੈਮੀਲੀਨਾ - ਵਾਧੇ ਦੀ ਥਾਂ (ਸਪ੍ਰੂਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ) ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਰਸ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਅਦਰਕ ਲਾਲ - ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚਿਤ ਜ਼ੋਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫੋਟੋ: Andrey.