ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ

ਕੌਣ ਰੈਡਫਿਸ਼ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ! ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੈਲਮਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਰੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ wayੰਗ, ਅਤੇ ਕਿਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪੋਸਟ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੱਛੀ ਸਲਮਨ ਹੈ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਮਨ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਭਿੰਨ ਹਨ.

ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਚਲੋ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸੈਲਮਨ ਸਾਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ (ਸਲਮੋਨਾਈਡੇ) ਦੀ ਦੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ ਮੱਛੀ ਹੈ - ਪੈਸੀਫਿਕ ਸੈਲਮਨ (ਓਨਕੋਰਹਿੰਚੁਸ) ਅਤੇ ਨੋਬਲ (ਸਲਮੋ) ਦੀ ਜੀਨਸ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ਬਦ "ਸੈਲਮਨ" ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਮੂਲੀ ਨਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਟੀਲਹੈੱਡ ਸੈਲਮਨ - ਮਾਈਕਿਸ (ਓਨਕੋਰਹਿੰਚਸ ਮਾਈਕਿਸ) ਜਾਂ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਸੈਲਮਨ (ਉਰਫ ਨੋਬਲ) - ਬਿਹਤਰ (ਸਾਲਮੋ ਸੈਲਰ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਅਕਸਰ, ਲੋਕ ਸੈਮਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਇਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ.

ਸ਼ਬਦ "ਸੈਲਮਨ" ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇੰਡੋ-ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਧੱਬੇ," "ਨੱਕਦਾਰ." ਸੈਲਮੋਨਿਡੇ ਦਾ ਨਾਮ ਲਾਤੀਨੀ ਰੂਟ ਸੈਲੀਓ - ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੈਂਵਿੰਗ ਵਿਵਹਾਰ (ਹੇਠਾਂ ਵੇਰਵੇ) ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਸਾਲਮਨ ਸਪੀਸੀਜ਼

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੈਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਤਾਈਮਨ, ਲੇਨੋਕ, ਗ੍ਰੇਲਿੰਗ, ਚਾਰ, ਵ੍ਹਾਈਟਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਾਲੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਦੁਬਾਰਾ, ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੈਲਮਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਪੈਸੀਫਿਕ (ਓਨਕੋਰਹੀਨਕਸ) ਅਤੇ ਨੇਕ (ਸਾਲਮੋ). ਹੇਠਾਂ, ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ.

ਪੈਸੀਫਿਕ ਸੈਮਨ (ਓਨਕੋਰਹਿੰਚਸ).

ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ, ਚੂਮ, ਕੋਹੋ, ਸਿਮਾ, ਸੌਕੀ, ਚਿਨੂਕ ਅਤੇ ਕਈ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਜੀਨਸ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਇੱਕ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪੌਨਿੰਗ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਨੋਬਲ, ਜਾਂ ਅਸਲੀ (ਸਲਮੋ), ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਰਦੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰੌਟ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸੈਮਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡੇਟਾਬੇਸ, ਯੂਐਸਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 85 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਾਲਮਨ ਵਿਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• 133 ਕੈਲੋਰੀਜ;
• 5 g ਚਰਬੀ;
• 0 ਜੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;
• 22 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.
• ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਵੀ ਉਨੀ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 82 ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 12%;
• 46% ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
• 28% ਨਿਆਸੀਨ;
• 23% ਫਾਸਫੋਰਸ;
• 12% ਥਿਅਮਾਈਨ;
• 4% ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
• 3% ਆਇਰਨ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.

ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ

ਵਿਲਿਅਮ ਹੈਰੀਸ, ਦੱਖਣੀ ਡਕੋਟਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਯੂਐਸਏ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਓਮੇਗਾ -3 ਦਾ ਪੱਧਰ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ. ਅਤੇ 85 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਮਨ ਸਾਨੂੰ 1,500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਓਮੇਗਾ -3 ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਥਾਈਲਾਈਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਲੀਨੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਭੰਡਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿ onਟ Alਨ ਅਲਕੋਹਲ ਐਬਿ .ਜ਼ ਐਂਡ ਅਲਕੋਹਲਿਜ਼ਮ, ਯੂਐਸਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮਲਾਵਰਤਾ, ਅਵੇਸਲਾਪਣ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਪੱਧਰ ਮੂਡ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਘਾਟਾ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਵਿਕਾਰ.

ਯੂਕੇ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ womenਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 340 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਖਾਧੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉੱਚੀ ਕਿ levels ਦਾ ਪੱਧਰ, ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਜਿਕ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਵਧੀਆ ਮੋਟਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ.

ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, 65-94 ਸਾਲ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 60% ਤੱਕ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ.

ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਲਾਸ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਡੂੰਘੇ ਦੰਦ ਚੰਗੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸੰਕੇਤਕ ਹਨ. ਉਹ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲਾਈਵ ਮੱਛੀ ਟਰਾਲੀ ਤੇ ਚੜ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਾਸ਼ਾਂ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਵਿਚ ਦਬੀਆਂ - ਜੰਮੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਡੈਂਟ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਦੰਦ ਸਿੱਧਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਾਰੇ ਸੈਲਮੂਨਿਡਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਤਰਮਕੂਲਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੈਮਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 27% ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਦੂਈ ਬਟਰਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕ ਸਾਲਮਨ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ (ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਚਾ), ਨਮਕੀਨ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਸੁੱਕੇ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਜਦੋਂ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਮੱਛੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਸਾਲਮਨ ਸਲਟਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਪ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ “ਗ੍ਰੈਵਲੈਕਸ” ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਡਿਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਥਾਨਕ ਅਲਕੋਹਲ - ਐਕੁਆਵਿਟ ਦਾ ਜੋੜ - ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡੇ-ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਉਹ ਚੂਮ ਸੈਲਮਨ, ਗੁਲਾਬੀ, ਚਿਨੂਕ ਅਤੇ ਸੋਕੀ ਸਲਮਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸਾਲਮਨ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੁੱਚੇ ਕੈਚ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਿਗਰਟ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਚਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਠੰਡੇ ਸਮੋਕਡ ਰੈਡਫਿਸ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਲਮਨ ਮੀਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗ੍ਰਿਲਡ "ਸਟੇਕਸ", ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਸਟਰੂਜ਼, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੂਰੇ-ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੈਲਮਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੈਮਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਚਾਵਡਰ, ਫਿਸ਼ ਸੂਪ, ਹੌਜਪੈਡ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸੂਪ.

ਨਿੰਬੂ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਰੋਮੇਰੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੈਲਮਨ

ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 440 ਗ੍ਰਾਮ (4 ਸਰਵਿਸ 110 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਸੈਲਮਨ ਫਲੇਟ, ਲਗਭਗ 2.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟਾ.
• 1/4 ਕਲਾ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਕੱਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਮ ਪੱਤੇ
• 4 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਲਗਭਗ 1 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ)
• 8 ਕਲਾ. l ਫੋਰਟਿਫਾਈਡ ਟੇਬਲ ਰੈਡ ਵਾਈਨ ਮਾਰਸਾਲਾ
• 4 ਚਮਚੇ ਕੇਪਰ ਧੋਤੇ ਗਏ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

• ਇਕ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਗੈਸ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ. ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੋਸੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ.
• ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ 1/2 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਰੋਮੇਰੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਵਾਈਨ, 1 ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਕੈਪਸ.
• ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ. ਫੁਆਇਲ ਲਿਫਾਫਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਗਰਿਲ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
• ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਅਥਾਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਿਓ.

• ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!