ਰੁਸੁਲਾ ਐਸ.ਪੀ.
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
- ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- ਕਿਸਮ: Russula sp (ਰੁਸੁਲਾ)
:
- ਥਿਸਟਲ
- ਹਾਟ ਡਾਗ
- ਬੋਲ੍ਡਰ
- ਭਰੀ ਗੋਭੀ
ਰੁਸੁਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਛਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਫੋਟੋ ਪਛਾਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
“ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? - ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛੋ. "ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਹੈ!"
ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ. ਕੋਈ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਜੀਨਸ - ਰੁਸੁਲਾ (ਰੁਸੁਲਾ) - ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਰੁਸੁਲਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੇ ਚੰਗੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਫੋਟੋ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.
- ਉੱਪਰੋਂ ਕੈਪ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ, ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਜਿੱਥੇ ਪਲੇਟਾਂ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।
- ਜੇ ਲੱਤ ਵਿੱਚ ਖੋੜ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਲੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪਛਾਣ ਲਈ ਫੋਟੋ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਛਾਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਫੋਟੋ ਕਿਵੇਂ ਖਿੱਚਣੀ ਹੈ.
- ਜੇਕਰ ਕੱਟ 'ਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਵੇਖੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਫੋਟੋ ਖਿੱਚਣਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕਰੋ।
- ਉਸ ਥਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਲੇ ਸਨ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਡੇਟਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਸਥਾਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਜੰਗਲ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਨੇੜੇ ਕਿਹੜੇ ਦਰੱਖਤ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਹਾੜੀ ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਜ਼ਮੀਨ।
- ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੋਪੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਘੇਰੇ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ, ਅੱਧਾ, ਲਗਭਗ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ।
- ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ "ਜ਼ਖਮੀ" ਕਰਨ, ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਹੀ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਗਟ" ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ 'ਤੇ KOH (ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ) ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਚਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਉ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.
ਆਪਣਾ ਰੁਸੁਲਾ ਚੱਖੋ ਸਿਰਫ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੁਸੁਲਾ ਹੈ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਕਦੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੁਸੁਲਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੱਟਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ, "ਸਪਲੈਸ਼" ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਥੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਫੋਟੋ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੱਟ 'ਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਸਬਲੋਡਰਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ (ਹਾਂ, ਉਹ ਜੀਨਸ ਰੁਸੁਲਾ (ਰੁਸੁਲਾ) ਤੋਂ ਵੀ ਹਨ।
ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਪਸ਼ਟ ਵਰਣਨ ਵੈਲਯੂ, ਪੋਡਵਲੂਏ (ਉਹ ਵੀ ਰੁਸੁਲ, ਰੁਸੁਲਾ ਵੀ ਹਨ) ਅਤੇ ਵੈਲਯੂ-ਵਰਗੇ ਰੁਸੁਲਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। "ਘਿਣਾਉਣੀ ਗੰਧ" ਜਾਂ "ਗੰਦੀ" ਕਹਿਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੁਝ ਤੁਲਨਾਵਾਂ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗੰਧਲਾ ਤੇਲ, ਸੜੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਸੜੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ, ਕੱਚੀ ਗਿੱਲੀ, ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਰਸਾਇਣ - ਇਹ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ)।
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਣਿਤ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੁਸੁਲਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਈ ਦਰਜਨ ਹਨ, ਕਹੋ, 20-30। ਪਰ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ. ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 250 ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ, ਮਾਈਕਲ ਕੁਓ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ 750 ਤੱਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਭ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ।
ਇੱਥੇ ਵਿਕੀਮਸ਼ਰੂਮ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਰੁਸੁਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਰੁਸੁਲਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਰਣਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਰੁਸੁਲਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਧੂਰਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੁਸੁਲਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਅਕਸਰ ਇਹ Russula sp ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - "ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੁਸੁਲਾ"।
ਫੋਟੋ: Vitaliy Gumenyuk.