ਸਮੱਗਰੀ
ਰੁਫਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਆਮ ਰਫ਼ ਪਰਚ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਇਸਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ. ਰੇਤਲੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਜਲ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਰਫ਼ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਫ਼ ਦੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ-ਹਰਾ ਪਿੱਠ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਲੇਟੀ. ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਹਨ. Lyਿੱਡ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਭ ਵੀ ਕਾਲੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਫ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗਤ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਕਾਲੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ-ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਫ ਅਕਾਰ
ਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਆਮ ਰਫ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ 5-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਭਾਰ 14-25 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਨਮੂਨੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਜ਼ਨ ਅਤੇ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਰਫ ਹਨ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਓਬ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਰਫ ਵੀ ਹਨ.
ਰਿਹਾਇਸ਼
ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਵਿਚ ਰੱਫੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉੱਤਰੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੂਸ ਦੀਆਂ ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਲਈ ਬੌਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਝੁੰਡਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ ਭੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਦਾਣਾ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਰਫ ਮੀਟ ਖੁਰਾਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ, ਬਹੁ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਸਮੂਹ ਏ, ਡੀ, ਬੀ, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲਮੈਂਟਸ (ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਨਿਕਲ, ਮੋਲਿਬਡੇਨਮ, ਕਲੋਰੀਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ). ਇਹ ਸਭ ਰਫ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪ੍ਰੇਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਰੋਫ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਲੈਗਰਾ ਵਰਗੇ ਚਮੜੀ ਰੋਗ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਐਪੀਟੈਲੀਅਮ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਕੇਰਟੀਨਾਇਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਖੁਰਕਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ.
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਰੱਫ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 88 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਰਫ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਰੁਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਗੈਰ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ, ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਚਿਪਚਿਪਤਾ (ਕੈਲੋਰੀਜ਼ੇਟਰ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਖਾ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੈਫਲ ਅਤੇ ਐਸਪਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਰੋਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਰਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਫ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਉਤਪਾਦ
ਇਸ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਫਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ 2 ਲੀਟਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਟਰਡ ਬਿਛੂ ਮੱਛੀ - 550 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਆਲੂ - 300 g,
- dill - ਇੱਕ ਝੁੰਡ
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਪਿਆਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ,
- ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ,
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.,
- ਲੂਣ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੋਂ ਘੱਟ. l.,
- allspice - 2 ਮਟਰ.
ਵਿਅੰਜਨ
- ਸਮੁੰਦਰ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਡਿਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
- ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੇ ਪਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕੰਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਦੇ ਡੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਫਾ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾਓ - ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਕੱੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਡਿਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਫਲੱਫੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ.
ਸੁਆਦੀ ਬਿਛੂ ਕੰਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਫਟ ਮੀਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ “ਵਾਇਗਰਾ” ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵੀ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇਵੇਗਾ.
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!