ਰੱਡ

ਵੇਰਵਾ

ਰੂਡ (ਲਾਤੀਨੀ ਸਕਾਰਡੀਨੀਅਸ ਏਰੀਥਰੋਫਥਲਮਸ ਤੋਂ) ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੂਸ ਦੇ ਜਲਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਾ, ਉੱਤਰੀ, ਬਾਲਟਿਕ, ਅਜ਼ੋਵ, ਕੈਸਪੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੂਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਆਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਰੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਥੈਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ, ਰੋਚ ਨਾਲ ਰੂਡ ਨੂੰ ਉਲਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ:

  • ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ: ਰੱਡ ਲਈ, ਅੱਖਾਂ ਸੰਤਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੋਚ ਲਈ, ਉਹ ਖੂਨ ਦੇ ਲਾਲ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸੰਭੋਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ haveਲਾਦ ਦੋਵਾਂ ਮਾਪਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
  • ਮੱਛੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਲਗਭਗ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ weightਸਤਨ ਭਾਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੀਵਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ - 12-19 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ.

ਰਚਨਾ

ਰੈਡਫਿਨ ਇਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਨ ਜਿੰਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ (ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ), ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਹਨ.

  • ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 100.2 ਕਿੱਲ
  • ਉਤਪਾਦ ਦਾ Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ):
  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 18.5 ਜੀ. (∼ 74 ਕੈਲਸੀ)
  • ਚਰਬੀ: 3 ਜੀ. (∼ 27 ਕੇਸੀਐਲ)
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0 ਗ੍ਰਾਮ. (∼ 0 ਕੈਲਸੀ)
  • Ratioਰਜਾ ਅਨੁਪਾਤ (ਬੀ | f | y): 73% | 26% | 0%

ਰੁੱਖ ਲਾਭ

ਰੱਡ

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਰੁੜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.

ਕਠੋਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁੱਲ ਖੂਨ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੀਟ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫੋਲਿਕ ਅਤੇ ਨਿਆਸੀਨ), ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖਣਿਜ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ, ਨਿਕਲ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (18-20%). ਰੁੜ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ 3%).

ਗੰਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਲਾਭ:

  • ਪਾਚਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
  • ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
  • ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
  • ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
  • ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
  • ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ;
  • ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ;
  • ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਹੁੰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਲਾਪ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਖੁਰਲੀ ਦਾ ਮਾਸ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਅਨੀਮੀਆ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਗਰਭਵਤੀ ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਰੱਡ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਉਪਚਾਰਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਨੁਕਸਾਨ

  • ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ;
  • ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
  • ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ
  • ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਰਡ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰੱਡ

ਸਾਰਾ ਨੁਕਸ ਮੀਟ ਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਕੌੜਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ, ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

ਰੂਡ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਭੁੰਲਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਲੈਟਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਈ ਗਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੁੜ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਤਲਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾ brownਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਰੂਡ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਟਾਈ ਸਾਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਈ ਸੰਕੇਤ ਹਨ:

  • ਬੱਦਲਵਾਈ ਧੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਸਮਾਨ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ;
  • ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਤਹ ਜਲਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ;
  • ਉਥੇ ਕੋਈ ਗੰਦੀ ਬਦਬੂ ਨਹੀਂ ਆ ਰਹੀ.
ਰੱਡ

ਇਕ ਮਛੇਰੇ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿਚ ਰੁੜਿਆ

ਇਹ ਉਹ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰੋਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ “ਰੋਚ” ਅਤੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦਾ ਪੂਰਾ ਭੰਡਾਰ ਫੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੈਚ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱ .ੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਚ ਰੋਚ ਜਾਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਗੜਬੜੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵੱਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਧੜਕਣਾ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਤੂਫਾਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕਿਉਂ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁਪਤ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੀ ਧਮਕੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ - ਬਹੁਤ ਤਲਾਕ ਉਸਦਾ.

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, ਰੁੱਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਸਦੀ ਖੇਡ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਉੱਥੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਠੋਸ ਕਰੂਸੀਅਨ ਕਾਰਪ ਤੋਂ. ਅਤੇ ਮਛੇਰੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ, ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਗੜਬੜ ਭੜਾਸ ਕੱ infਣ ਲਈ ਘਟੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਗਾਰੇ ਦੀ ਬਦਬੂ ਹੈ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਰੱਡ

ਰੁੱਖ ਪਕਾਉਣ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਰੂੜ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕੋਝਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ, ਸਾਸ, ਮਰੀਨੇਡਜ਼, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਕੁੜੱਤਿਆ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਕਾਇਆ, ਨਮਕੀਨ, ਸੁੱਕਿਆ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ (ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਕੰਨ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇ.

ਅਕਸਰ ਕਟਲੇਟ ਗੜਬੜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ, ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਨਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕੱਟ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰੁੜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ, ਜੈਤੂਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟੂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਜਾਂ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੁੱਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ "ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ" ਰੂਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਅਰ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਜੌਂ ਲਈ.

ਰੁੜ ਕਟਲੈਟਸ

ਰੱਡ

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਰੁੜ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ,
  • ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ 1, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ 1),
  • ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ,
  • ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਸਾਗ - ½ ਝੁੰਡ,
  • ਚਰਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ,
  • ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ,
  • ਦੁੱਧ - ਪਿਆਲਾ,
  • ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ,
  • ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ,
  • ਆਟਾ - 4 ਚਮਚੇ,
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਚਮਚੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਰੂਡ, ਅੰਤੜੀ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪੂਛ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਾਂ, ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ½ ਲੀਟਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਭੇਜਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੋਮ ਬਣਨ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੁੱਡ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪੱਟੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਦੁਬਾਰਾ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਕਨ, ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਰੋੜ ਦੇ ਨਾਲ - ਇਸ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.

ਭਾਗ ਦੋ

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛਾਲੇ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਸੜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟਲੈਟ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ, ਚੀਸਕਲੋਥ ਜਾਂ ਕੋਲੇਡਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕੇ, ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਕਟਲੈਟਸ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਰੈਡੀਮੇਡ ਰਡ ਕਟਲੈਟਸ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚਮਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਮਿਲੇਗੀ.

ਬੋਨਸ ਕੈਚ ਅਤੇ ਕੁੱਕ - ਓਨਟਾਰੀਓ ਦਾ ਨਵਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਆਰਯੂਡੀਡੀ?

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ