ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਹਾਂ

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੌਣ ਅੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਠਣਾ, ਗਿਟਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਣੇ ਸੁਣਨਾ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਾਜ਼ੀ ਫੜੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਬਟੇਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰੇ. ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.

ਇਹ methodੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੂਰ ਦੁਰਾਡੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਿਆ, ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਛਿੱਲ ਪਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਹੋਂਦ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਗਿਆ.

ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਮ, ਜਦੋਂ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਲੋਕ ਅੱਗ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਲੜਕੇ ਨੇ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖੇਡਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਉੱਤੇ ਟੰਗ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ। ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਟਿੱਕ ਸੜ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਗਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਖੋਜ ਸੀ.

ਹੁਣ, ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਬਲਕਿ ਧਾਤ ਦੀ ਬੁਣਾਈ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਨੂੰ ਸਕੂਪਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿ ਕਬਾਬ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਕਬਾਬ ਦੇ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਸਾੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੂਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਬਾਬ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਕਿਵਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਇੰਨਾ ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਖੇਡ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਦਿੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਇੱਕ ਥੁੱਕ ਤੇ ਤਲਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਇਹ ਉਹੀ ਤਲ਼ਣ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ 'ਤੇ, ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਸੂਰ, ਇੱਕ ਲੇਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬਲਦ ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਸਦੇ ਮਾਲਕ ਦੀ ਭੁੱਖ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਉਬਕੀਨੀ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਕਿਵਰ 'ਤੇ ਤਾਰਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਰਸਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅੱਗ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਣ. ਪਾਣੀ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅੱਗ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲ ਰਹੀ ਗਰਮੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਾਫਟਵੁੱਡ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕੌੜਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਹਨ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਪਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ' ਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰੇ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੀਪੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਗਰਿੱਡ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਹ ਉਸ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿ ਪੱਸਲੀਆਂ ਚੀਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬਾਰਬੇਕੁਇੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹੱਡੀਆਂ, ਗਰਮ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਤਲੀਆਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਨਰਮ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.