ਸਮੱਗਰੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਟਮਾਟਰ | 280.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 5.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ | 15.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਰੀਮ | 40.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਗਣ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛਿਲਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕੇ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਝ, ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਪੇਠੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰੋਸਣ ਵੇਲੇ, ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 119.4 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
ਚਰਬੀ | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.4 g | ~ | |||
ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
ਜਲ | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
Retinol | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.05 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.06 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 20.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4% | 3.4% | 2475 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4% | 3.4% | 2500 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% | 4.2% | 2000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 16.7% | 14% | 600 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.6992 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
ਨਾਈਸੀਨ | 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 267.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.7% | 9% | 933 g |
ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 25.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 0.08 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 18.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 39.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
ਸਲਫਰ, ਐਸ | 11.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.2% | 1% | 8547 g |
ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 33.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 59.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 20.3 μg | ~ | |||
ਬੋਹੜ, ਬੀ | 100.2 μg | ~ | |||
ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 1.7 μg | ~ | |||
ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.1326 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
ਕਾਪਰ, ਕਿu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
ਨਿਕਲ, ਨੀ | 11.3 μg | ~ | |||
ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 0.1 μg | ~ | |||
ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 132.4 μg | ~ | |||
ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 0.2 μg | ~ | |||
ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.2236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 1.5 g | ~ | |||
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 2.7 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 119,4 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ C ਰੀਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਖੂਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਕਾਰਨ looseਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਮਸੂੜਿਆਂ, ਨੱਕ ਵਗਣ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- 24 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 897 ਕੇਸੀਐਲ
- 162 ਕੇਸੀਐਲ