ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਨੀਟਜ਼ਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਕ ਸਾਸ ਵਿਚ
| ਗਾਜਰ | 34.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਤਲਵਾਰ | 35.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ | 49.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਗਾਂ | 25.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਮੱਖਣ | 6.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| semolina | 7.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ | 0.3 (ਟੁਕੜਾ) |
| ਖੀਰਾ | 20.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖੰਡ | 4.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 5.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਮਾਰਜਰੀਨ | 15.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਮਿਲਕ ਸਾਸ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ) | 90.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ | 5.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ, ਰੁਤਬਾਗਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਧਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦ 1 ਪੀਸੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਸਕਿਨਿਟਜ਼ਲ ਪਾਉ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸਕਿਨਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਭਾਗ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 180 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| ਚਰਬੀ | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.2 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| ਜਲ | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinol | 1.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.05 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 25.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 3.3% | 1667 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% | 2.8% | 2000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 9.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 1.1972 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 3.3% | 1671 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 208.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 99.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10% | 5.6% | 1002 g |
| ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 20.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 65.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% | 2.8% | 1991 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 34.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 91.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 75.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 278.7 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 65 μg | ~ | |||
| ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 20.7 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| ਲੀਥੀਅਮ, ਲੀ | 0.8 μg | ~ | |||
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.1227 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 3.9 μg | ~ | |||
| ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 6.3 μg | ~ | |||
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ, ਸ੍ਰ. | 7.7 μg | ~ | |||
| ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 0.9 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.5186 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 5.9 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 5 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
| ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 26 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 180 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਨਿਸਟਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ - 122,2%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 13,3%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 11,5%, ਕੋਬਾਲਟ - 24%, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ - 11,4%
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਨਜਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਫੈਕਟਰ ਹੈ ਜੋ ਸਲਫਰ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪਿ purਰਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੀਡਾਈਨਜ਼ ਦਾ ਪਾਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਕਮ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਨੀਟਿਕਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀ.ਈ.ਆਰ.
- 35 ਕੇਸੀਐਲ
- 37 ਕੇਸੀਐਲ
- 28 ਕੇਸੀਐਲ
- 60 ਕੇਸੀਐਲ
- 661 ਕੇਸੀਐਲ
- 333 ਕੇਸੀਐਲ
- 157 ਕੇਸੀਐਲ
- 14 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 743 ਕੇਸੀਐਲ
- 364 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 180 ਕੈਲਸੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ, ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ, ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਨੀਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.