ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ - ਤੇਲ ਦਾ ਵੇਰਵਾ. ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵੇਰਵਾ

ਰੇਪਸੀਡ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਿਜਾਈ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੱਕ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਜਾਂ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ - ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਭਾਗ ਵਜੋਂ.

ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਦੀ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਦ ਹੀ ਸਾਡਾ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤਿੰਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਓਲੀਕ (ਓਮੇਗਾ -9), ਲਿਨੋਲੀਕ (ਓਮੇਗਾ -6) ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ (ਓਮੇਗਾ -3). ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰੇ ਹੋਏ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਹਿੰਗੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਣ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਓਮੇਗਾ -9 (ਇਹ ਮੋਨੋਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ, ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿਚ 50 - 65%, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ - 55 - 83%.

ਬਲਾਤਕਾਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਲਾਤਕਾਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੱਕ ਚਾਰ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਖੋਜਕਰਤਾ ਬਲਾਤਕਾਰ ਦੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਇਸਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਯੂਰਪ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਵੀਡਨ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਹੋਰ - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ.

ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਬਲਾਤਕਾਰ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਲਾਤਕਾਰੀ ਦਾ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਫ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੀਮਤ ਸੀ.

ਪਰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤਕ, ਰੇਪਸੀਡ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਸੀ - ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਬਲਾਤਕਾਰੀ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਨੌਜਵਾਨ ਤੇਲ ਉਦਯੋਗ ਤਕਨੀਕੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਿਆ.

ਪਰ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਸਤੇ ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੇ ਰੇਪਸੀਡ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਾਇਆ।

ਬਲਾਤਕਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਉੱਤਰੀ ਜੈਤੂਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤੇਲ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. 60 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 20 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਤਕਨੀਕੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ - ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਯੂਰੀਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ afterੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 47-50% ਤਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ.

ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ 1974 ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਰੇਪਸੀਡ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ “ਕੈਨੋਲਾ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਦੋ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਜੋੜ - ਕਨੈਡਾ ਅਤੇ ਤੇਲ (ਤੇਲ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਈਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ। 2%. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਨੋਲਾ ਦਾ ਤੇਲ ਅਜੇ ਵੀ ਰੂਸ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਨੇਡਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਬਣਤਰ

ਬਲਾਤਕਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੈਵਿਕ ਗੰਧਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ - ਥਿਓਗਲੂਕੋਸਾਈਡਸ (ਗਲੂਕੋਸਿਨੋਲੇਟਸ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਲਫਰ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ. ਗੈਰ-ਈਰੁਕਿਜ਼ਮ ਲਈ ਚੋਣ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜ ਗਈ.

ਰੇਪਸੀਡ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੀਡ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 40-50% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਵਾਂਗ। ਪਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ (ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਨੀਲ ਸਮੂਹ ਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਧਕ ਪਰਮਾਣੂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ - ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਸਲਫੇਟ ਅਤੇ ਆਈਸੋਥੀਓਸਾਈਨੇਟਸ - ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬੀਜ ਬਲਾਤਕਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਖੁਸ਼ਕ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 1% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਰੇਪਸੀਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਥਿਓਗੁਕੋਸਾਈਡਾਂ ਅਤੇ ਆਈਸੋਟੀਓਸਾਈਨੇਟਸ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਮਿਹਨਤੀ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖਰਚਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਸਲਫਾਈਡ ਸਲਫਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲਿਨੋਲੀਕ, ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ, ਓਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਇਸ ਦੀ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਰਚਨਾ ਕਾਰਨ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੀ ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੋ ਬੇਸਿਕ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੱਡੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ - 40 ਤੋਂ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਯੂਰੋਸਿਕ ਐਸਿਡ ਤੇ, 10% ਤੱਕ - ਇਕੋਜ਼ੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਐਸਿਡ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਤੇਲ ਵੈਰੀਏਟਲ ਰੈਪਸੀਡ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ anੁਕਵੇਂ ਤੇਲ ਵਿਚ, 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਚਨਾ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ, 30% ਤਕ - ਲੀਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ ਤੇ, 13% ਤਕ - ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਤੇ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.

ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਲੀunਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3, 6 ਅਤੇ 9 ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੀ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਐਸਿਡ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਤੁਲਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਆਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ, ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਦਾ ਗਠਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਮੇਗਾ ਐਸਿਡ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਅਤੇ ਟਿਕਾ. ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਰੀਜਨਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ, ਪਾਚਕ, ਗੁਰਦੇ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਏ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਕਮੀ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਵਾਨੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਦਿ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਪੁਨਰਜਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰੇਪਸੀਡ ਦਾ ਤੇਲ ਖ਼ਾਸਕਰ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੋ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਮਾਦਾ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਾਂਝਪਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ femaleਰਤ ਜਣਨ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸਮੇਤ ਕੈਂਸਰ. ਰੇਪਸੀਡ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਭਵਤੀ forਰਤਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ: ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥ ਭਰੂਣ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਿਨ ਵਿਚ 1-2 ਚਮਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਰੈਪਸੀਡ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਈਰੁਕਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਵਾਨੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਯੂਰੀਕਿਕ ਐਸਿਡ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਸਿਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਘੁਸਪੈਠ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਸ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ 0.3 - 0.6% ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਗਲਾਈਕੋਸਿਨੋਲੇਟਸ, ਥਿਓਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼.

ਉਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਰੇਪਸੀਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਈਰਿਕਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਥਿਓਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਫ਼ਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.

ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਸਤ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਗੰਭੀਰ ਦਾਇਮੀ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਹੈਕਲੀਥੀਥੀਸਿਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ

ਰੇਪਸੀਡ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ, ਮਰੀਨੇਡਜ਼, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਾਹਰ ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਏ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨਾ ਗੁਆਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਕਿਸੇ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਵੀ. ਆਦਰਸ਼ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਥੇ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੋਤਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਬੱਦਲ ਛਾਉਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨਸਬੰਦੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਸਫਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੇਬਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਈਰੀਕਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ 0.3 ਤੋਂ 0.6% ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ

ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀਦਾਰ, ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੁਨਰ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਮੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ ਜੋ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ - ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਰਚਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ।

ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਰੈਪਸੀਡ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਐਸਿਡ - ਸਟੀਰੀਕ ਅਤੇ ਪੈਲਮੀਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਆਣੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ - ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ, ਮਾਸਕ, ਬਾੱਲ.

ਅਕਸਰ ਅਧਾਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.