ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੱਟੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉਪਰੋਕਤ ਭਰਾਈ ਦੇ ਹਰੇਕ ਲੀਟਰ ਲਈ ਲਗਭਗ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦਾ ਜੂਸ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਤਰੰਗਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗਲਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੇ ਡੇਢ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਅਲੋਪਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ 0,5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਆਲਮਸਾਇਸ ਦੇ 3 ਦਾਣੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2% ਸਿਰਕੇ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਹਰੇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ) ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40 ਹੈ. 0C, ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਜਦੋਂ ਨਸਬੰਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ