ਪੋਲੋਕ

ਪੋਲੌਕ (ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਥੇਰਾਗਰਾ ਚੈਲਕੋਗਰਾਮਾ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਾਮ ਅਲਾਸਕਾ ਪੋਲਕ) ਕੋਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਤਲ-ਪੈਲੇਗਿਕ ਠੰਡੇ-ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ (ਬੇਰਿੰਗ ਸਾਗਰ, ਅਲਾਸਕਾ ਬੇ, ਮੋਂਟੇਰੀ ਬੇ) ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਨਾ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਗਭਗ 3.5 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਸੀ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਿਤੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਅਤੇ ਨੋਰਡਸੀ ਚੇਨਾਂ ਸਮੇਤ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੋਲੌਕ ਦੇ ਲਾਭ

ਸਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲੌਕ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਬੀ 9, ਈ, ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖਣਿਜ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੋਲੌਕ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਪੋਲੌਕ ਰੋ ਇਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਅਤੇ ਬੀ 2, ਤਾਂਬਾ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਵੀਅਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਮ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਪੋਲਕ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ

ਪੋਲੌਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਬੀ 9) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ (4.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ) ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕਾਗਰਤਾ ਬਾਰੇ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਰੀਡੌਕਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਖਣਿਜਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਪੋਲੌਕ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲੋਰਾਈਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੋਲੌਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਲਾਭ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਪੋਲਾਇਕ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਇਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਆਇਰਨ, ਗੰਧਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਅਤੇ ਇਮਿunityਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.

ਪੋਲੌਕ ਦੇ ਖਿਆਲ

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲੋਕ ਇਕ ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਇਕ ਪਲੱਸ ਅਤੇ ਇਕ ਘਟਾਓ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਪੋਲੌਕ ਰੋ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਜਾਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ. ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟ੍ਰੋਡੋਡੇਨਾਈਟਿਸ, ਅਤੇ ਬਾਈਲ ਡੱਕਸ ਦੇ ਡਿਸਕਿਨੇਸੀਆ ਦੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਮਾਫੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪੋਲੌਕ ਰੋਅ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲੌਕ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੋਲਕ ਖਾਣ ਦੇ ਪੰਜ ਕਾਰਨ

ਪਹਿਲਾ ਕਾਰਨ

ਪੋਲੌਕ ਇੱਕ "ਜੰਗਲੀ" ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ grownੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (+2 ਤੋਂ +9 ° C) ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, 200 ਤੋਂ 300 ਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਪੋਲੌਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਲੈਂਕਟੋਨਿਕ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਪੋਲੌਕ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਕਾਰ, ਅਰਥਾਤ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ (ਕੈਪੇਲਿਨ, ਸਮੈਲਟ) ਅਤੇ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਪੋਲੌਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਖਰਚੇ ਤੇ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਕਾਰਨ

ਖਰਾਬ ਚਮੜੀ, ਸੁੱਕੇ ਵਾਲ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰੇ ਨਹੁੰ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਮੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ (ਕੇਰਾਟਿਨ) ਇਸਦੇ structureਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਨਵੀਨੀਕਰਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲੌਕ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਉੱਚਿਤ ਸਮਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੋਲੌਕ ਰੋ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਵਾਨੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਇਸ ਦੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ, ਕੋਲੇਜਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ (ਕੁਝ ਲੇਖਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਹਾਰਮੋਨਲ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਕਾਰਨ

ਪੋਲਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੋਡਫਿਸ਼, ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬੁੱ bothੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਲਕ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 110 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 23 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੋਕ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ, ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ improveਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ. ਕੋਬਾਲਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ.

ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਅਤੇ hematopoiesis ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗਾਂ ਦਾ ਆਮ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਪੋਲੋਕ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਗਲੈਂਡ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪੋਲੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚੌਥਾ ਕਾਰਨ

ਸ਼ਾਇਦ, ਕੋਈ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੋਲੀਯੂਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਜ਼ ਦੇ ਚੰਗਾ ਹੋਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਲੋਕ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਲੋਕ ਫਿਲਟਸ ਵਿੱਚ 1.2 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 600 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਬਿਲਕੁਲ ਓਮੇਗਾ -3 ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਰੋਗ, ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁ .ਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੰਜਵਾਂ ਕਾਰਨ

ਪੋਲੌਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਕਾable ਅਤੇ ਟਿਕਾ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਨਓਏਏ (ਨੈਸ਼ਨਲ ਓਸ਼ੀਅਨਿਕ ਅਤੇ ਐਟੋਮਸਫੋਰਿਕ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ), ਫੜੇ ਗਏ ਪੋਲੌਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱ .ਦੀਆਂ. ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਦੇਸ਼ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਰੂਸ ਹਨ. ਜਪਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੜਦਾ ਹੈ.

ਪੋਲਟਰੀ ਇਨ ਮਸਟਾਰਡ ਸਾਸ

4 ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਪੋਲੌਕ ਫਿਲਟਸ (200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ),
• ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ 500 ਮਿ.ਲੀ.,
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ,
• ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ,
• 6-10 ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ,
• ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ.

ਸਾਸ ਲਈ:

• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ,
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਆਟਾ ਦੇ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ,
• 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਚੱਮਚ (ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ),
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਫੈਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਸਪ੍ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ, coverੱਕਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਲੱਗ ਨਾ ਪਵੇ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱ drainੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭਾਫ ਉਤਾਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.

ਚਟਨੀ ਲਈ, ਇਕ ਸਕਿਲਲੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਭੁੰਲਨ ਦਿਓ. ਤਦ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ. ਸੰਘਣੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਰਾਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਪੋਲੌਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਸੁੱਕੇ-ਜੰਮੇ ਪੋਲੌਕ ਫਿਲਟਾਂ ਜਾਂ ਪੋਲੌਕ ਬ੍ਰਿੱਕੇਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਪਰੋਕਤ-ਜ਼ੀਰੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਤਰਜੀਹੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ), ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ.