Plum ਦਾ ਵੇਰਵਾ
Plum subfamily ਬਦਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਹੈ. 5 ਮੀਟਰ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ. Plum ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਪੱਤੇ, ਲੈਂਸੋਲੇਟ, ਫਿਕਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫਰੇਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਗੁਲਾਬਾਂ ਵਾਲੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ, ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਛੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਹਨ.
ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਪਲਮ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸਭਿਆਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
ਉਸਦੀ ਮਹਿਮਾ ਪੱਲਮ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੇ ਉਥੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਜੜ ਫੜ ਲਈ. ਅੱਜ, ਅਫਰੀਕਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਲੱਮ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.
ਘਰੇਲੂ Plum (ਪ੍ਰੂਨਸ ਘਰੇਲੂ) ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਵਾਲਾ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਫਲ ਪੱਥਰ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ.
ਫ਼ਲੁਇੰਗ ਰੇਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਥੇ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਉੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਬੂਟਾ ਲਾਉਣ ਤੋਂ 2-3 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਫਲ ਪਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਲਦੀ-ਉੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਫਲ ਲਗਾਉਣਾ 3-4 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ - ਫਲ 5-6 ਸਾਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਦੇਰ ਨਾਲ ਫਲ - ਦਰਖ਼ਤ 7 ਵੇਂ ਸਾਲ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਫਲ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਲੱਮ ਮਈ ਦੇ 1 ਤੋਂ 3 ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿਚ ਖਿੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲ ਇਕ ਹਫਤੇ ਤੋਂ 12 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਚਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਸੰਤ ਦੀ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. .ਸਤਨ, ਇੱਕ ਰੁੱਖ 15-20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪਲੱਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਗਸਤ - ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ Plum ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਲੱਮ ਦਾ ਫਲ ਇੱਕ ਗੋਲ, ਅੰਡਾਕਾਰ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਜਾਂ ਲੰਮਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਪੀਲਾ, ਫਿੱਕਾ ਹਰੇ, ਜਾਮਨੀ, ਗੂੜਾ ਨੀਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਲੂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਸੀ, ਐਚ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਬੋਰਾਨ ਅਤੇ ਨਿੱਕਲ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. .
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮਗਰੀ 49 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 0.8 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 0.3 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 9.6 ਜੀ
Plums ਦੇ ਲਾਭ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਲਾਂ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੂਨਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ.
ਪਲਮ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਪੌਦਾ ਹੈ - ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਸਿਰਫ 50 ਹੈਕਟੇਅਰ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਲੱਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ. ਇਸ ਵਿਚ 18% ਸ਼ੂਗਰ (ਫਰੂਟੋਜ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੱਲੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਪੀ ਅਤੇ ਬੀ 1, ਬੀ 2 ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਬੋਰਾਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਜ਼ਿੰਕ, ਨਿਕਲ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Plum ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਲਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ ਕੌਮਰਿਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਵੈਸੋਡੀਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਲੱਮ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਲੱਮ ਡਰਿੰਕ (ਕੰਪੋਟੇਸ ਅਤੇ ਜੈਲੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗੱाउਟ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪਲੱਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਨੁਕਸਾਨ
Plums ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ.
ਫਲ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੇ ਲਈ Plum ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
Plum ਫਲ ਇੱਕ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲੰਬੇ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਫਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਤਾਂ ਪਲੱਮ ਦੀਆਂ ਜੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣਾ, ਪਲੱਮਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਤਰਕਸੰਗਤ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਲਈ, "ਪ੍ਰੂਨ" ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਬਜ਼ ਦਾ ਉਪਾਅ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱ removeੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ; ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ, ਨਿਵੇਸ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਗੰਭੀਰ, ਅਖੌਤੀ, ਨਿਰੰਤਰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਓਟ-ਪਲੱਮ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Plum ਖਿੜ
ਫ਼ਲਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਟੋਮੈਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ 1:10 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਈ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
Plum ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ
ਬਲੂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿੱਖੇ ਤੱਕ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਸਾਲਾ, ਬਦਾਮ, ਆੜੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪੱਥਰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ.
ਚੈਰੀ ਪਲਮ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਲ, ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਮ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜੈਮ, ਮੈਰੀਨੇਡਸ, ਕੰਪੋਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੱਤ ਹਨ. ਫਲ ਪਨੀਰ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਚਾਰ, ਨਮਕ, ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ. ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਨੈਕ, ਜੋ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਲੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਪਲਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੰਪੋਟੇ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਉਮੇਬੋਸ਼ੀ - ਨਮਕੀਨ ਪਲੂਮ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ "ਗੇਂਦਾਂ" ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਫਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਟਕੇਮਾਲੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਕਲਾਪੀ ਪੁਰੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਟਕੇਮਾਲੀ ਪਲਮ ਹੈ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਾਕਲਾਪੀ ਟੇਕਮਾਲੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਰਚੋ ਸੂਪ, ਪਾਈ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਟੇਕਮਾਲੀ ਵਰਗੀ ਇਕ ਚਟਣੀ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਪਲਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Plum ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਅਚਾਰ ਦੇ ਫਲ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਲਾਫ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਫਲ ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.
- ਜੈਮ ਉਸੇ ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲਮ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੰਪੋਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪੱਥਰਾਂ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਪਲੱਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਤੂਨ, ਵਨੀਲਾ, ਲੌਂਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ - ਪਲੇਮ ਖਾਲੀ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੋਏ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਖੰਭੇ ਹੋਏ Plum ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ!