ਵੁਲ੍ਫ

ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ:
  • ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
  • ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
  • ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
  • ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
  • ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਟੋਰਮਿਨੋਸਸ (ਪਿੰਕ ਵੁਲਫਬੇਰੀ)
  • ਐਗਰੀਕਸ ਟੋਰਮਿਨੋਸਾ
  • ਵੋਲਨਯੰਕਾ
  • ਵੋਲਜ਼ੰਕਾ
  • ਵੋਲਵੇਂਕਾ
  • ਵੋਲਵਿਨਿਤਸਾ
  • ਵੋਲਮਿੰਕਾ
  • ਵੋਲਨੁਖਾ
  • ਰੂਬੈਲਾ
  • ਕਰਸੁਲਿਆ
  • ਦਰਵਜਾ ਖੋਲੋ

ਗੁਲਾਬੀ ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ (lat. Lactarius torminosus) — ਫੰਗਸ ਜੀਨਸ ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (lat. Lactarius) ਪਰਿਵਾਰ Russulaceae (lat. Russulaceae)।

ਵੇਵ ਹੈਟ:

ਵਿਆਸ 5-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (15 ਤੱਕ), ਗੁਲਾਬੀ-ਲਾਲ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਜਵਾਨ, ਫਿਰ ਸਮਤਲ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸ, ਪਿਊਬਸੈਂਟ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ। ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਨਾਲ, ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕਾਸਟਿਕ ਜੂਸ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰਿਕਾਰਡ:

ਪਹਿਲਾਂ ਅਕਸਰ, ਚਿੱਟੇ, ਚਿਪਕਦੇ, ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ, ਤਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੱਲਦੇ ਹਨ।

ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ:

ਸਫੈਦ

ਲਹਿਰ ਦੀ ਲੱਤ:

ਲੰਬਾਈ 3-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਮੋਟਾਈ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਬੇਲਨਾਕਾਰ, ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ ਠੋਸ, ਫਿਰ ਖੋਖਲੇ, ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ।

ਫੈਲਾਓ:

ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਬਿਰਚ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸੰਘਣੀ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ:

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੈਕਟਿਕਾਂ ਤੋਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮਾਨ ਕੰਟੇਦਾਰ ਲੈਕਟਿਕ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਸਪਿਨੋਸੁਲਸ) ਤੋਂ, ਵੇਵਲੇਟ ਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਪਿਊਬਸੈਂਟ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੇੜਿਓਂ ਸਬੰਧਤ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਤੋਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਿੱਟੀ ਟਹਿਣੀ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਪਿਊਬਸੇਂਸ) ਤੋਂ, ਗੁਲਾਬੀ ਟਹਿਣੀ ਦੇ ਫਿੱਕੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟਾ ਵੋਲਨੁਸ਼ਕਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਨ ਬਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਯੋਗਤਾ:

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਕੈਪ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ), ਅਖੌਤੀ "ਕਰਲ", ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੇਰੁਸ਼ਕਾ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਫਲੈਕਸੂਸਸ) ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਰੇਸੀਮਸ) ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉੱਤਰ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਕਟਾਈ ਮੁੱਖ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਉਪਜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਤਰੰਗਾਂ ਪ੍ਰਬਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਦੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਤਲਦੇ ਹਨ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ