ਕਬੂਤਰ ਰੋਇੰਗ (ਟ੍ਰਿਕੋਲੋਮਾ ਕੋਲੰਬੇਟਾ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਿਕੋਲੋਮਾ ਕੋਲੰਬੇਟਾ)

ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਤਾਰ (ਲੈਟ ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਕੋਲੰਬੇਟਾ) ਰਿਆਡੋਵਕੋਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਤਾਰ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਐਗਰਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ ਬਾਰਾਂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਗੋਲਾਕਾਰ ਕੈਪ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਰੇ ਹੇਠਾਂ ਝੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਕੈਪ ਦੀ ਹਲਕੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਕੇਲਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਆਮ ਰੰਗ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਮੋਟਾ ਸੰਘਣਾ ਮਾਸ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਲੱਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਕਬੂਤਰ ਅੱਧ-ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਓਕ ਅਤੇ ਬਰਚ ਦੇ ਕੋਲ ਵਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ, ਸਗੋਂ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਰਿਯਾਡੋਵਕਾ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਤਾਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਟੋਪੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੰਦਰਾਂ-ਮਿੰਟ ਦਾ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਯਾਡੋਵਕਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦੋਵੇਂ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਜੋ ਬਚੇ ਹਨ, ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.