ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ

ਵੇਰਵਾ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ, 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇੱਕ ਮੋਤੀਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਕੁਝ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੋਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ transportੋਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਬੂਤਰਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਬਾਈਬਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਹੜ੍ਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਘੁੱਗੀ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੂਹ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਲਿਆਂਦੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਧਰਤੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ. ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਆਪਣੇ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੋਂ ਹੀ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੀਰੀਅਸ ਮਹਾਨ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਪਰਸੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ; ਫਿਰ, ਫ਼ਾਰਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਉੱਤੇ ਰਾਜ ਕੀਤਾ.

ਕਬੂਤਰਾਂ ਦਾ ਨਿਵਾਸ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਉੱਤਮ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੁਰਲੱਭਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੀਡਰਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ - ਉਹ ਲਾਜ਼ਮੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਗਲੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਵਸਥਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਤੱਕ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੇਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਯੋਕ ਹਰ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਉੱਚੇ. ਕੱਚੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 160 ਕੈਲਸੀਅਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੰਜਮ 'ਚ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 14 ਜੀ
• ਚਰਬੀ, 13.5 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 1.5 ਜੀ
• ਐਸ਼, 1.3 ਜੀ
• ਪਾਣੀ, 74 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, 160 ਕੈਲਸੀ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਾ ਨੁਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਏਅਰ ਚੈਂਬਰ ਧੁੰਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ। . ਏਅਰ ਚੈਂਬਰ ਧੁੰਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਰੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੋਤੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਬੇਜ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਭਾਰ ਨਸਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਬੂਤਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਨੁਮਾਇੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਵੱਡਾ ਪੁੰਜ। ਭਾਰ 15 ਤੋਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਛੋਟੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ 3.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਵੱਡੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ - 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ. ਕੁਝ ਪ੍ਰਜਨਕ ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੰਛੀ ਉਡਾਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨੀਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘੀਆਂ. ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸੁਆਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਵੀ, ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਦਾ ਕਬੂਤਰ ਸਪਾਰਸ ਪਕੜ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਲਾਭ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਹ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਲਫਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਬੀ 2 ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਲਾਭ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ. ਉਹ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਸਮੇਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ,ਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਛੋਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ - ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਡੇ ਅਨੀਮੀਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ, ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੀਆਂ ਬੇਨਿਯਮੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ forਰਤਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਬੂਤਰ ਅੰਡੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਗੈਰ-ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਥੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਕੇਸ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਡੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਚਿਕਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੋਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਵੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੇ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਸਿਰਫ ਪੂਰਵ-ਆਰਡਰ ਦੁਆਰਾ). ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਗੋਰਮੇਟ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਫਲੇ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਕਟੇਲ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਕਬੂਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਟ੍ਰਾਂਸਕਾਕੇਸਸ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ

ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘੁੱਗੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਯੋਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਵਰਤਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਨਹੀਂ ਸੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ), ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਲਟਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ) ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣਜਾਣ ਸੀ। kissels, soufflés ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਿੱਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ)। ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਵੀਡੀਓ