ਮਿਰਚ ਮਸ਼ਰੂਮ (Lactarius piperatus) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

ਮਿਰਚ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਪਾਈਪੇਰੇਟਸ)

• ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਮਿਰਚ (ਲੈਟ Peppered ਦੁੱਧ) Lactarius (lat. Lactarius) ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੀਨਸ ਹੈ

ਟੋਪੀ ∅ 6-18 ਸੈ.ਮੀ., ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਨਵੈਕਸ, ਫਿਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਨਲ-ਆਕਾਰ ਦਾ, ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਫਿਰ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਲਹਿਰਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੀ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੀ, ਮੈਟ, ਅਕਸਰ ਟੋਪੀ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਚੀਰ ਨਾਲ ਢਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਖਮਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ, ਸੰਘਣਾ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਸਟਿਕ ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। FeSO4 ਦਾ ਹੱਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੰਗਦਾ ਹੈ, ਅਲਕਾਲਿਸ (KOH) ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ।

ਲੱਤ 4-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉਚਾਈ, ∅ 1,2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਚਿੱਟੀ, ਠੋਸ, ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਟੇਪਰਿੰਗ, ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਾਂ ਤੰਗ, ਅਕਸਰ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਣੂ 8,5 × 6,5 µm, ਸਜਾਵਟੀ, ਲਗਭਗ ਗੋਲ, ਐਮੀਲੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਲੇਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ. ਤਣਾ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਚਰ ਦੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਿਰਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਾ ਹੈ। ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਇਹ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਛਾਂਦਾਰ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰਾਂ ਜਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਵਿੱਚ। ਚੰਗੀ-ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਹੀ ਉੱਤਰ ਵੱਲ।

ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀ-ਪਤਝੜ.

• ਵਾਇਲਨ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਵੇਲੇਰੀਅਸ) ਅਤੇ ਐਸਪੇਨ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਕੰਟਰੋਵਰਸ) ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਚਰ-ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਹਨ।
• ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨੀਲੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਗਲਾਸੇਸੈਂਸ), ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਲ. ਗਲਾਸੇਸੈਂਸ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੋਹ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਤੋਂ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਅਚਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਕੇ, ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Peppercorn ਦਾ ਟਿਊਬਰਕਲ ਬੈਸੀਲਸ 'ਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਥੋੜਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਰਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ cholelithiasis, blennorrhea, acute purulent conjunctivitis ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।