ਪਾਰਸਨੀਪ

ਪਾਰਸਨੀਪ ਛਤਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਲੋਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਮਾਹਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ: ਚਿੱਟਾ ਜੜ, ਚਿੱਟਾ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਖੇਤ ਬੋਰਸ਼ਕਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਵੇਰਵਾ

ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਰਸਨੀਪ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਘਾਹ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ, ਸ਼ਾਖਾ ਵਾਲਾ ਡੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ 120 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ, ਲੰਬੇ ਪਾਰਸਨੀਪ ਪੱਤੇ ਪਤਲੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਖਿੜਦੀ ਹੈ, ਡੰਡੇ ਵਾਂਗ ਛੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਹਰਾ ਅਚਿੰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਜਾਂ ਕੋਨੀਕਲ ਰੂਟ ਫਸਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮੀ. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਆਕਾਰ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਾਰਸਨੀਪ ਕੌਕੇਸਸ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਮਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ. ਸਬਜ਼ੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਹੈ.

ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ;
• ਸੋਡੀਅਮ;
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
• ਜ਼ਿੰਕ;
• ਗੰਧਕ;
• ਸਿਲੀਕਾਨ;
• ਕਲੋਰੀਨ;
• ਖਣਿਜ;
• ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
• ਫਾਸਫੋਰਸ;
• ਤਾਂਬਾ;
• ਲੋਹਾ;
• ਸਮੂਹ ਬੀ, ਕੇ ਅਤੇ ਸੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ;
• ਫੋਲੇਟ
• ਸੈਲੂਲੋਜ਼;
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ;
• ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ;
• pantothenic ਐਸਿਡ.

100 g ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - 17.9 g, ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 1.2 g ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ - 0.3 g. ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ - ਸਿਰਫ 75 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ.

Parsnips ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੀਤੀ. ਤਾਜ਼ੇ parsnips ਖਾਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ:

• ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ;
• ਹੱਡੀਆਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ;
• ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣਾ, ਪੇਟ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨਾ;
• ਉੱਪਰਲੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ, ਫੇਫੜਿਆਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਬ੍ਰੌਨਕਸ਼ੀਅਲ ਦਮਾ, ਤਪਦਿਕ ਅਤੇ ਐਂਫਿਸੀਮਾ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
• ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ;
• ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ, ਕਬਜ਼;
• ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਧੁਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ;
• ਹਾਰਮੋਨਲ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਮਕਰਨ;
• ਵਧ ਰਹੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ:
• ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ, ਫਿੰਸੀਆ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ;
• ਜੁਰਮਾਨੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦਾ ਖਾਤਮਾ;
• ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ, ਵਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦਰ.

ਮਰਦਾਂ ਲਈ

ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਾਲੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਾਈਸਟਾਈਟਸ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਗਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਲਾਜ ਵਿਚ. ਮਰਦਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟਾਈਟਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਔਰਤਾਂ ਲਈ

ਜਿਹੜੀਆਂ whoਰਤਾਂ ਪਤਲੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ .ੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਾਰਸਨੀਪ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਅਤੇ ਟੀ ​​ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ.

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪਾਰਸਨੀਪ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਪਰ ਜੰਗਲੀ ਪਾਰਸਨੀਪ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਜਾਂ ਚੜਾਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੋਲੇਪਣ ਕਾਰਨ ਜੰਗਲੀ ਸੁੱਕ ਨਾਲ ਉਲਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫੀਲਡ ਹੋਗਵੀਡ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਸ ਦਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੇ ਪੈਣਾ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੰਗਲੀ parsnips ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ.

ਪਰ ਬਾਗ parsnips ਵੀ ਇੰਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ, ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ:

• ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਗੰਭੀਰ urolithiasis;
• ਗੰਭੀਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ;
• ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ;
• ਧੱਬੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਨ, ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ.

ਪਾਰਸਨਿਪ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ, ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ, ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦਾ ਸਹੀ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ, ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਛੂਹਿਆ ਜਾਂ ਸਾਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਜਵਾਨ. ਉਹ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋਟਾਈ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਨੀਪ ਜੜ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਰੂਟ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ਾਂ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਲਵੇਗਾ.

ਇਹ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਟਰਨੈਕ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਰੀ ਲਈ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਅੰਤਰ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਾਰਸਨੀਪ ਬੀਜ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਜਾਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਵਧਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਗੱਲ ਹੈ.

ਰੂਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਾਰਸਨੀਪ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

• “ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਸ” ਕਿਸਮ ਅੱਧ-ਮੌਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫਸਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਮਿਆਦ 120 ਦਿਨ ਹੈ. ਜੜ ਚਿੱਟੀ, ਸ਼ੰਕੂਵਾਦੀ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀ ਹੋਈ ਹੈ. 100 g ਤੱਕ ਭਾਰ, 2.7 ਤੋਂ 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਐਮ 2 ਤੱਕ ਦਾ ਝਾੜ.
• “ਗੋਲ”. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਸਮ - 80-85 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਕਾਰ ਕੋਨਿਕਲ-ਗੋਲ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 140 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਝਾੜ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਐਮ 2 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਭਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ itableੁਕਵਾਂ.
• “ਦਿਲ” ਪੱਕਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਮੱਧਮ. ਦਿਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਨਿਰਵਿਘਨ, ਫਲੈਟ-ਸਿਰ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ. ਪੁੰਜ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕ. 1.8 ਤੋਂ 3.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਐਮ 2 ਦੀ ਉਪਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
• "ਚਿੱਟਾ ਫੈਂਗ". ਚਿੱਟੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਸਮ. ਪਹਿਲੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਤੋਂ ਵਾ harvestੀ ਤੱਕ, 110-120 ਦਿਨ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਉਪਜ 2.5 ਤੋਂ 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਐਮ 2 ਤੱਕ.
• “ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ।” ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ 100 ਤੋਂ 130 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਸਿਰੇ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੁੰਜ ਵਧਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 100 ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਪਜ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ “ਵ੍ਹਾਈਟ ਫੈਂਗ” ਦੇ ਵਾਂਗ ਹੈ.
• ਇੱਥੇ ਘੱਟ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ: ਬੋਰਿਸ, ਗਲੈਡੀਏਟਰ, ਗਰਨੇਸੀ, ਹਾਰਮੋਨ, ਰਸੋਈ, ਪੈਟ੍ਰਿਕ, ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਲੰਬੇ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਸਾਈਜ਼, ਡੇਲੀਕੇਟਸਨ.

Parsnips ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਦ, ਇਹ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਥੋੜੀ ਤੇਜ਼ੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, looseਿੱਲੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਛਾਂ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਾੜੀ ਉੱਗਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਾਰਸਨੀਪ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਖਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਰੂੜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਟਾਹਣੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ parsnips ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ thisੰਗ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ notੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ, ਰੂਪੋਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਕੇਅਰ ਵਿਚ ਨਿਯਮਤ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ningਿੱਲੇਪਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਹਰੇ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਖਾਦ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਉਗਣ ਦੇ 1.5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਕੱ .ੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਇਕੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੂਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ outਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਜੜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਗੈਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

0 ਤੋਂ 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ 90-95% ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਬੈਗ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੀ ਓਵਨ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 50 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਗਲਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਗੇ.

ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਠੰਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੜ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਖੁਦਾਈ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰਫ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਠੰ. ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ.

ਠੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਪੌਦੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਖੋਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਰਫ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਰ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.