ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ

ਵੇਰਵਾ

ਅਫਰੀਕੀ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ (ਸਟ੍ਰੂਥੀਓ ਕੈਮਲਸ) ਉਡਾਨ ਰਹਿਤ ਉਡਾਨ ਰਹਿਤ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਨੁਮਾਇੰਦਾ। ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 270 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ 175 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੰਛੀ ਦਾ ਸਰੀਰ ਕੱਸ ਕੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਸਿਰ ਲੰਬੇ ਗਲੇ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਭ ਮਾੜੇ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਪਰਸ ਵਿਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿਚ ਉਡਾਣ ਭਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਪਿੰਡੇ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਪਿੰਜਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਗਰਦਨ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ("ਪੈਕਟੋਰਲ ਕੌਰਨਜ਼") ਤੇ ਕੋਈ ਖੰਭ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਨਰ ਦੇ ਖੰਭ ਕਾਲੇ ਹਨ, ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛ ਚਿੱਟੇ ਹਨ; ਮਾਦਾ ਦਾ ਰੰਗ ਗਹਿਰਾ-ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ

"ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਛੁਪਾਓ" ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਆਏ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਤੋਂ ਭੱਜਦਾ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਨੀਚੇ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਗਲਾ ਅਤੇ ਸਿਰ ਧਰਤੀ ਤੇ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸਾਵਨਾ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ "ਅਲੋਪ" ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਪੰਛੀ ਦੇ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਛਾਲ ਮਾਰ ਕੇ ਭੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁਤਰਮੰਡ ਟੈਂਡਨ ਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਿਖਾਈ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 159 ਕਿੱਲੋ ਹੈ.

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਕ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ:

  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 28.81 g,
  • ਚਰਬੀ - 3.97 g,
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0 ਜੀ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮਾਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਕੋਮਲ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (22%ਤੱਕ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਣਿਜਾਂ - ਸੋਡੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ - ਫਿਟਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਰਫ 1.2%ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੀਲ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਉਲਟ. ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਟ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੇ ਫਾਰਮ' ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਆਫ਼ਲ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ - ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ.

ਨੁਕਸਾਨ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ

ਗਲਤ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿਰੋਧਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦਾ ਮੀਟ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੀਲ ਵਰਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪੱਟ ਅਤੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਉੱਚਤਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਕੁੱਲ ਮੀਟ ਦਾ 2/3 ਬਣਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਮੀਟ ਸਟੀਕਸ, ਸਟੀਕਸ (ਉਹ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਚੋਪਸ, ਭੁੰਨਿਆ ਬੀਫ, ਐਂਟਰਕੋਟਸ, ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਾਨੌਫ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਉਹ ਸੂਪ, ਬਰੋਥ, ਰੋਸਟ, ਸਟੂਜ਼, ਗੌਲਾਸ਼, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੋਈ ਵੀ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗ੍ਰਿਲਡ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕ ਮੀਟ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ.

ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਮਾਸ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੇਟੂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਪਛੜੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਦਾ 30% ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸੇਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਿਲਟੋਗਜ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਅਨਮੋਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਐਸਪਾਰਾਗਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਨਾਮੀਬੀਆ, ਕੀਨੀਆ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ।

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਸਟਿਕ

ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ
  • ਸਮੱਗਰੀ:
  • ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮੀਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ
  • ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ
  • ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 2 ਚੂੰਡੀ
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ

ਤਿਆਰੀ

  1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
  2. ਤੁਸੀਂ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  3. ਮੀਟ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  4. ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਦ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠ ਸੇਕ ਘੱਟ ਕਰੋ (ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ).

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ