ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤੇਲ ਦਾ ਵੇਰਵਾ. ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵੇਰਵਾ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਅੰਤਰ. ਇਹ ਇਟਲੀ, ਗ੍ਰੀਸ, ਸਪੇਨ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ, ਜੈਤੂਨ 14 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬਾਬਲ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਮਾਲਕ ਪਾਪ-ਅਸ਼ਾਰਡ ਦੁਆਰਾ 25 ਲਿਟਰ ਉੱਚਤਮ ਕੁਆਲਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੇ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਨਿifਫਾਰਮ ਟੈਬਲੇਟ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.

ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਜੈਤੂਨ, ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੀ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕਾ ਤੋਂ ਮੋਰੱਕੋ ਤੱਕ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਦੱਖਣ -ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਸੀ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਲੱਦੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੇ ਕਾਫ਼ਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਨੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ ਸੀ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਰਾਜਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਨੇ ਮਹਿਲ ਦੇ ਬੇਸਮੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਜੱਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮਤ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ.

ਲੋਕ ਕ੍ਰੀਟ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 6 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲੱਗੇ. ਉੱਥੋਂ, ਫ਼ੋਨੀਸ਼ੀਅਨ, ਅਣਥੱਕ ਮਲਾਹਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਇਤਿਹਾਸ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ.

ਇਕ ਵਾਰ, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਹੁਣੇ ਨੰਗੇ ਅਤੇ ਉਜਾੜ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਵਧਦੇ ਸਨ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜਿੱਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਚਲਾਕੀ ਰੋਮੀਆਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿਚ ਕਰ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਫ਼ਸਲ ਉਗਾਈ।

ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਐਮਫੋਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਡੀਫੈਕਟ ਕੀਤਾ ਜਿੰਨਾ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦਾ. ਉਹ ਬੁੱਧੀਮਾਨ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਐਥੀਨਾ ਦੇਵੀ ਦੀ ਦਾਤ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਉਹ ਰਾਜੇ ਅਤੇ ਓਲੰਪਿਯਡਜ਼ ਦੇ ਜੇਤੂਆਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਗਈ ਸੀ.

ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਐਥਿਨਜ਼ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਮੁੜ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਬਣਿਆ 55-83% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -9, 3.5-21% ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ 7.5-20% ਪੈਲਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਡੀ, ਕੇ.

ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 900 ਕੇਸੀਐਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 0 ਜੀ
• ਚਰਬੀ 99.8 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0 ਜੀ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਬੋਤਮ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ -9 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਐਂਟੀਕਾਰਸਿਨਜੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਕੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬੁingਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ, ਕੈਚੱਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲਾ, ਛੋਟਾ, ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਹਲਕੇਪਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਹੌਂਸਲਾ ਵਧਾਵੇਗਾ.

ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੈ. l. ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤੁਸੀਂ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸੀਰੀਅਲ ਭਰੋ, ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਮਾਦਾ ਹਾਰਮੋਨ - ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਐਡਰੀਨਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ.

ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚਮਕ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਚਮਕ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਭਾਰੀ ਬੋਝ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਚਨਾ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। 

ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਡੀਐਨਏ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਅਖੰਡਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. 

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - 7-8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਹਿੱਸਾ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ. ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ (ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 120 ਕੈਲਸੀਆਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਕੋਲੇਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੋਲੇਸੀਸਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਥੈਲੀ ਵਿਚ ਪੱਥਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਤੇ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਲਣ ਲਈ ਨਾ ਵਰਤਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਤੇਲ “ਸਮੋਕ” ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ - ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਤਰਨਾਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

Cholecystitis ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਆਓ ਮੂਲ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ. ਪਹਿਲਾਂ, ਯੂਨਾਨੀ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਯੂਨਾਨੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲਦਾਰ ਸੁਗੰਧਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੈ.

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਤਾਲਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਰਮ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ - ਤੁਲਸੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਮਿਰਚ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹਾਂ, ਯੂਨਾਨ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੁਰਕੀ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ, ਸੀਰੀਆ, ਟਿisਨੀਸ਼ੀਆ, ਮੋਰੱਕੋ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਜੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜਲਵਾਯੂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.

ਬਹਿਸ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸੁਝਾਅ ਪੜ੍ਹੋ.

ਸਲਾਹ 1. ਅਤਿਰਿਕਤ ਵਰਜਿਨ ਪੱਤਰ

ਇਹ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਇੱਕ "ਤਾਜ਼ਾ" ਕਿਸਮ ਹੈ: ਤੇਲ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ.

ਸਲਾਹ 2. ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀਅਨ ਤੇਲ ਸਲਾਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਲਗਭਗ ਜ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਲਾਹ 3. ਪੈਕਜਿੰਗ

ਸਹੀ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਾਲੀ ਹੋਈ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਪਾਅ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਉਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਬੋਤਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਲਾਹ 4. ਐਸਿਡਿਟੀ

ਚੰਗਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਇਸਦਾ ਐਸਿਡਿਟੀ ਪੱਧਰ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਵਿਚ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ.

ਸਲਾਹ 5. ਰੰਗ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਤੇਲ ਦਾ ਅਸਲ ਰੰਗ ਵੇਖਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਰੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜਾਫੀ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ.

ਕੁਆਲਿਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦਾ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਗੂੜਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਓਵਰਪ੍ਰਿਪ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸੀ.

ਸਲਾਹ 6. ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਬਲਕਿ ਸਿਰਫ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. Manufactureਸਤਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਤਕ ਲਗਭਗ 18 ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਲਾਹ 7. ਸਵਾਦ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਿਰਣਾਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਲਨ, ਨਸਲ, ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਧਾਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਭਟਕਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗਾ ਤੇਲ ਮਿੱਠਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਾਰਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪਰ! ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ "ਨਹੀਂ" ਜਾਉਗੇ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਬੂੰਦ ਤੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ

ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੇਲ ਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ organਰਗਨੋਲੈਪਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਛਾਣ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਾਨੂੰਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਖਪਤ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ:

• ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਚ “ਐਸੀਟ ਡੀ ਓਲੀਵਾ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ”.
• ਨਿਰਧਾਰਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ) ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ “ਐਸੀਟ ਡੀ ਓਲੀਵਾ ਵਰਜਨ”.
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ “ਅਸੀਟ ਡੀ ਓਲੀਵਾ” ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲਾਂ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ.
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ-ਪੋਮਸ ਤੇਲ) ਦੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਰੋਮਾਸ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਚ “ਐਸੀਟ ਡੀ ਓਰਜੋ ਡੀ ਓਲੀਵਾ” ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੀਸ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਹਨ.

ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਵਿਚ, ਇਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜੈਤੂਨ ਕੌਂਸਲ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 95% ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਸੰਗਠਨ ਆਪਣਾ ਇਕ ਕੰਮ ਪੂਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ 1959 ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਹੇਠ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ।

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1981 ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਰੇਪਸੀਡ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਗਿਆ, ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਗਿਆ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 700 ਸਪੈਨਿਸ਼ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਕੁਝ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਅੱਜ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਕਲੀ ਹੈ।

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਡਿਜ਼ਾਇਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੈਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਸੈਂਟਰਿਫਿਜ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਪੋਸਾਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੇ, 27 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਤੇਲ ਲੇਬਲ ਤੇ ਸ਼ਬਦ "ਠੰਡੇ" ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ: ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 800 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ, ਉਹ ਇਕ ਦਰਜਨ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਚੱਲੇ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਚਨਾ ਵਿਚਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਖਤਰਨਾਕ ਟਿਊਮਰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕੇਸ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਵਾਰ ਦਰਜ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਧ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਖਤਰਨਾਕ ਸੈੱਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਜੀਵ-ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹਨ: ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਓਲੀਓਕੈਂਥਲ ਨੂੰ ਆਈਬਿਊਪਰੋਫ਼ੈਨ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਾਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੂਜੇ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਪਕਾਉਣਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਿਰਫ ਦੋ ਤੁਪਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਬ

ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਤਾਤਿਆਨਾ ਪੋਜ਼ਦੇਵਾ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ.  

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਫਾਇੰਡ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। 

ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿੰਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਆਮ ਟੋਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੇਲ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਸਵੇਰ ਦਾ ਹੈ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਖਾਣਾ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈਣਾ ਕਿਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਲੈਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਉਲਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਤੀਬਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਦੇ ਵਧਣ ਲਈ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹਨ.