ਆਕਟੋਪਸ

ਵੇਰਵਾ

ਕਟੋਪਸ ਇਕ ਜੀਵ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅੱਠ ਤੰਬੂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਉਸ ਦੇ ਤੌਹਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਹੈ.

Ocਕਟੋਪਸ ਸੇਫੇਲੋਪਡਜ਼ ਦੇ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੈ. ਆਕਟੋਪਸ ਦਾ ਮੂੰਹ ਇਸ ਦੇ ਤੰਬੂਆਂ ਦੇ ਜੰਕਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਤੋਤੇ ਦੀ ਚੁੰਝ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਦੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਜਬਾੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

Topਕਟੋਪਸ ਦਾ ਗੁਦਾ ਖੁੱਲ੍ਹਣਾ ਇਕ ਚਾਦਰ ਦੇ ਹੇਠ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇਕ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਥੈਲੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. Ocਕਟੋਪਸ ਇਸ ਦੇ ਗਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਚੱਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪੀਸਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਤੰਬੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 8 ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਓਕਟੋਪਸ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਫੈਲਦੇ ਹਨ.

ਪੁਰਸ਼ ocਕਟੋਪਸ ਵਿੱਚ, ਤੰਬੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਣਨ ਅੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਟੈਂਟਕਲ ਇਕ ਪਤਲੇ ਝਿੱਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਹਰ ਤੰਬੂ 'ਤੇ ਸਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਲ 2000 ਤਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮੁੱ characteristicsਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਕਿਸਮ - ਮੋਲਕਸ
ਕਲਾਸ - ਸੇਫਲੋਪਡਸ
ਜੀਨਸ / ਸਪੀਸੀਜ਼ - ਓਕਟੋਪਸ ਵੈਲਗਰੀਸ

ਮੁੱ dataਲਾ ਡੇਟਾ:

• ਆਕਾਰ
  ਲੰਬਾਈ: 3 ਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ.
  ਭਾਰ: ਲਗਭਗ 25 ਕਿਲੋ. 1ਰਤਾਂ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ, ਅਤੇ ਮਰਦ - XNUMX ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਨਸੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ.
• ਪ੍ਰਜਨਨ
  ਜਵਾਨੀ: ਮਰਦ 18-24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ, ਪੁਰਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ.
  ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ: 150,000 ਤੱਕ.
  ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ: 4-6 ਹਫ਼ਤੇ.
• ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ
  ਆਦਤ: ਇਕੱਲੇ; ਰਾਤ ਦੇ ਹਨ.
  ਭੋਜਨ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਕੜੇ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਬਿਵਲਵੇ ਮੋਲਸਕਸ.
  ਉਮਰ: maਰਤਾਂ offਲਾਦ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ 2 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਮਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਰਦ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ.
• ਸਬੰਧਤ ਵਿਸ਼ੇ
  ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨਟੀਲਸ ਅਤੇ ਡੇਕਾਪੌਡ ਸੇਫਲੋਪੌਡਸ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਕੁਇਡ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਓਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 10% ਤੱਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱ substancesਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਟੋਪਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਆਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤ ਅਜਿਹੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼.

• ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮਗਰੀ 82 ਕੈਲਸੀ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 14.91 ਜੀ
• ਚਰਬੀ 1.04 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 2.2 ਜੀ

Ocਕਟੋਪਸ ਦੇ ਲਾਭ

ਮੀਟ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੋਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.

160ਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਕੇਸੀਐਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਲਲੇਟ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ XNUMX ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. Topਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਪੀਪੀ, ਡੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ; ਖਣਿਜ - ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ.

ਕੀਮਤੀ ਤੱਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਸੰਭਾਵਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦੇਖਦੇ ਹਨ.

ਓਕਟੋਪਸ ਨੁਕਸਾਨ

ਅੱਜ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਰਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘਾਤਕ ਪਾਰਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਮਿਥਾਈਲਮਰਕੁਰੀ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਤਾ ਅੱਜ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ; ਝੀਂਗਾ, ਸੀਪ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ, ਕੈਲਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ.

ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗੰਭੀਰ ਸੱਟਾਂ ਨਜ਼ਰ, ਸੁਣਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਅਟੱਲ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਕਰਕੇ, ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ, ਜਿਸ ਵਿਚ ocਕਟੋਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ.

ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ

Ocਕਟੋਪਸ ਦੀਆਂ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀਆਂ. ਕਈਆਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ (ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਅਜਿਹੇ ਮੱਲਸਾਂ ਨੂੰ ਤੰਬੂਆਂ ਤੇ ਨੀਲੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).

Ocਕਟੋਪਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਵਿਸ਼ਾਲ, ਵਪਾਰਕ ਲਈ. ਇਹ ਗੁੜ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ, ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗੇ ਹੋਏ, 60 ਸੈ.ਮੀ. ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ - 3 ਮੀ.

ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ, ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਆਕਟੋਪਸ ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, “ਮੁਨੋ” ਅਖਵਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵ੍ਹਿਪ ਨਾਲ ਲੈਸ ਆਕਟੋਪਸ - “ਨੱਕੀ” ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਚਾਨਣ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 70 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (ਟੈਂਪਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬਾਈ) ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ.

ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਆਮ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਸਾਗਰ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 2-4 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਆਕਟੋਪਸ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਮਸਕਰਡੀਨੀ" (ਇਸਦਾ ਭਾਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ), ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ topਕਟੋਪਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੁੜ ਵਿਚ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ (ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹਨ, ਓਕਟੋਪਸ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਤੰਬੂ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੋ ਰੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਓਕਟੋਪਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕੱ ਣ ਵਾਲੇ ਕੱ substancesਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪਾਤਰ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੰਬੂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ, ocਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਕਿ squਡ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ, ਜੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਆੱਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ, ਅਚਾਰ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ - ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕਈਂਂ ਵੱਖਰੇ waysੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਆਹੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ ਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ ਭੋਗਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ.

ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ocਕਟੋਪਸ ਵਿੱਚ ਰਾਜ਼ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਨਰਮਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Octਕਟੋਪਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਕੁਇਡ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਚੌਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕੱਟਲੇਟ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Octਕਟੋਪਸ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਪੇਨ ਵਿਚ, ਆਕਟੋਪਸ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਏਲਾ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਸੂਪ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਕਟੋਪਸਸ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵੀ areੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਲੀਨੇਸ਼ੀਆਈ ਟਾਪੂਆਂ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਆਕਟੋਪਸ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਦਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦਿਲ ਦੇ ਅਲੋਚਕ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ocਕਟੋਪਸ ਦੇ ਕੱਟੇ ਤੰਬੂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ, ਸੁਸ਼ੀ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਹਨ; ਟੋਕੋਆਕੀ ਇੱਥੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ - ਇੱਕ ਬੱਲੇ ਵਿੱਚ ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ toੰਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨੱਕੀ ਚੋਂਗੋਲ ਡਿਸ਼ - ਇੱਕ ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂ. ਚੀਨ ਵਿਚ, ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਅਚਾਰ, ਪੱਕੇ, ਉਬਾਲੇ, ਅਤੇ, ਦੁਬਾਰਾ, ਕੱਚਾ.

ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਗਾਰਲਿਕ ਨਾਲ ਭੜਕਿਆ ਆਕਟੋਪਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਕਟੋਪਸ ਟੈਂਪਲੇਸ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 30 ਮਿ.ਲੀ.
• 4 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਨਿਚੋੜੋ
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ
• 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1/4 ਝੁੰਡ ਪਾਰਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਕੁਐਡ ਟੈਂਪਟੈਕਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੱਲ੍ਹ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
2. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਸਣ, ਜ਼ੈਸਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
3. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਕਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਆਕਟੋਪਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!