ਅਕਤੂਬਰ ਦਾ ਭੋਜਨ

ਲਗਭਗ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਤੰਬਰ ਆਪਣੀ ਹਲਚਲ, ਹਲਚਲ, ਮਖਮਲੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਡ ਗਿਆ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਬਾਰੇ ਪਛਤਾਵਾ ਕੀਤਾ. ਅਕਤੂਬਰ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਡਰਾਉਣ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪਾਰਕ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਸੈਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਕਤੂਬਰ ਉਸ ਸਾਲ ਦਾ ਦਸਵਾਂ ਮਹੀਨਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ "ਓਕਟੋ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ - ਸੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੈਲੰਡਰ ਸੁਧਾਰ ਤੋਂ ਅੱਠ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ - ਪੁਰਾਣੇ ਰੋਮਨ ਕੈਲੰਡਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅੱਠਵਾਂ ਮਹੀਨਾ ਸੀ. ਲੋਕ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਿੰਨ੍ਹ, ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ calledੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ: ਗੰਦੇ, ਪਤਝੜ, ਵਿਆਹ.

ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੋ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਸ ਮਨੋਦਸ਼ਾ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਜ਼ੁਕਾਮ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਰਕਸ਼ੀਲ, ਸਹੀ balancedੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੰਗਠਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਜਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਦੇਵੇਗੀ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਭੁੱਖ ਜਾਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਾ ਜਾਣਾ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ. .

ਇਸ ਲਈ, ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਚਰਬੀ

ਇਹ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਦੋ -ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਲਗਮ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਣੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਦੀ ਫਲੀ. ਪੌਦੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੀਲੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਭਾਰ 10 ਕਿਲੋ ਅਤੇ 20 XNUMX ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ).

ਸ਼ਲਗਮ ਦਾ ਵਤਨ ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਇਲਾਕਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ਲਗਮ ਨੂੰ "ਗੁਲਾਮਾਂ ਅਤੇ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਲੀਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸੀ. ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਤਕ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੀ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ "ਗੈਰ -ਪ੍ਰਸਿੱਧ" ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੁੱਲ ਗਈ.

ਕੱਚੇ ਸ਼ਲਗਮ ਵਿੱਚ 9% ਖੰਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 5, ਪੀਪੀ, ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸਟੀਰੋਲ, ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਜ਼, ਗਲੂਕੋਰਾਫੈਨਿਨ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸਲਫਰ, ਹਰਬਲ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਲਾਈਸੋਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਲਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਤੱਤ ਪਿਤ ਦੇ ਲੇਸਣ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਆਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖੜੋਤ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਲਗਣ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਐਨਾਲਜੈਸਿਕ, ਰੇਚਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ, ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਰਾਸ਼, ਖੰਘ, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਲਗਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਜੂਲੀਅਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚੁਕੰਦਰ

ਮਾਰੇਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਦੋ -ਸਾਲਾ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਬੀਟ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ ਹੀ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਨਾ ਕਿ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ. ਪਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਰਮਨਿਕ ਕਬੀਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਮ ਨੂੰ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਤਿਹਾਸਕ ਲਿਖਤੀ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਏਵਨ ਰਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ 14% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਪੇਕਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ, ਸੀ, ਬੀ ਬੀ), ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਫੋਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਆਕਸੀਲਿਕ, ਮਲਿਕ ਅਤੇ ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕੋਬਾਲਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸਲਫਰ, ਜ਼ਿੰਕ, ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਸੀਸੀਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਬੀਟਾਈਨ, ਲਾਇਸੀਨ, ਬੇਟਾਨਿਨ, ਵੈਲੀਨ, ਹਿਸਟੀਡੀਨ, ਆਰਜੀਨਾਈਨ), ਫਾਈਬਰ.

ਇਸ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਸਿਰਫ 40.

ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ, ਸਕਰਵੀ, ਅਨੀਮੀਆ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਟ ਟੌਪ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਸਾਸ, ਬੋਰਸਚ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਨਸਪਤੀ

ਇਹ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਹੋਈ ਡੰਡੀ (100 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ), ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾਦਾਰ ਛੋਟੀ ਜੜ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸੋਰੇਲ ਦੇ ਤੀਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਰਸੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਈ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, 200 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਫਰੈਂਚ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਰੇਲ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਜ਼ਿਕਰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਰਲੀ ਖਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੂਟੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਤਕ, ਵਿਗਿਆਨ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ XNUMX ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਘੋੜਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸੋਰੇਲ) ਦਾ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ.

ਸੋਰਰੇਲ ਇਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 22 ਕੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੋਰੇਲ ਦਾ ਮੁੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ, ਫੋਲਿਕ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਅਤੇ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ, ਨਿਆਸਿਨ, ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਲੋਕੋਇਨੋਨ, ਬਾਇਓਟਿਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਲੋਰੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸਲਫਰ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ.

ਸੋਰੇਲ ਦੇ ਐਂਟੀਲਰਜਿਕ, ਐਸਟ੍ਰਿਜੈਂਟ, ਐਨਾਲਜੈਸਿਕ, ਐਂਟੀਟੌਕਸਿਕ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਸਕੋਰਬਿਉਟਿਕ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ. ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ, ਪਿੱਤੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਨੀਮੀਆ, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗਾoutਟ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ, ਲੂਣ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਡਿਓਡੇਨਲ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸੋਰੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸੌਰੀਲ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਬੋਰਸ਼ਕਟ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੇਰ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਅੰਗੂਰ ਵਿਨੋਗਰਾਦੋਵ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਵੇਲ-ਬੇਰੀ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਧਰਤੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਨੁੱਖਤਾ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਆਦਿਵਾਸੀ ਕਬੀਲਿਆਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਬਣ ਗਈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਦੇਰ ਦੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅਲਫੋਂਸ ਲਾਵਲੇ, ਅਯੇਜਾਰਡ, ਅਸਮਾ ਮਗਰਾਚਾ, ਅਗਾਦੈ, ਬਰੂਮੇਈ ਨੌ, ਜੁਰਾ ਉਜ਼ੁਮ, ਵੋਸਟੋਕ -2, ਸਟਾਰ, ਡਨੀਸਟਰ ਗੁਲਾਬੀ, ਇਸਾਬੇਲਾ, ਕਾਰਾਬੁਰਨੂ, ਇਟਲੀ, ਕੁਤੁਜ਼ੋਵਸਕੀ, ਕੋਨ-ਟਿਕੀ, ਮੋਲਦਾਵੀਅਨ ਕਾਲਾ, ਨਿਮਰੰਗ ਮਾਲਡੋਵਾ, ਓਲੇਸੀਆ, ਸੋਵੀਅਤ ਕੰਟੀਨ, ਸਮਗਲਯੰਕਾ ਮੋਲਡਾਵੀਅਨ, ਟਾਇਰ, ਚਿਮਗਨ, ਸ਼ੌਮਯਾਨੀ, ਸ਼ਾਬਾਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ.

ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਸੁਕਸੀਨਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਮਲਿਕ, ਗਲੂਕੋਨਿਕ, ਆਕਸੀਲਿਕ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ, ਫੋਲਿਕ ਅਤੇ ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ; ਪੇਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥ; ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਨਿਕਲ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਬੋਰਾਨ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸਿਲੀਕਾਨ; ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਰੇਟੀਨੌਲ, ਨਿਆਸਿਨ, ਥਿਆਮੀਨ, ਪਾਈਰੀਡੌਕਸਾਈਨ, ਫਾਈਲੋਕੋਇਨੋਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ; ਅਰਜੀਨਾਈਨ, ਲਾਇਸੀਨ, ਮੇਥੀਓਨਾਈਨ, ਸਿਸਟੀਨ, ਹਿਸਟਿਡੀਨ, ਲਿucਸਿਨ, ਗਲਾਈਸੀਨ; ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ; ਵੈਨਿਲਿਨ, ਲੇਸਿਥਿਨ, ਫਲੋਬਾਫੇਨ.

ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਰਿਕਟਸ, ਅਨੀਮੀਆ, ਪਲਮਨਰੀ ਟੀਬੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਖੁਰਕ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਥਕਾਵਟ, ਪੁਰਾਣੀ ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ, ਬਵਾਸੀਰ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗਠੀਆ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਸਥਾਨੀ ਹਾਲਤਾਂ, ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ, ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਾਕਤ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਬ੍ਰੌਨਕਿਅਲ ਦਮਾ ਅਤੇ ਪਲੂਰੀਸੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਡਾਇਥੇਸਿਸ, ਮੋਰਫਿਨ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰ, ਆਰਸੈਨਿਕ, ਸਟ੍ਰਾਈਕਨਾਈਨ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ, ਬਲੈਡਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਪੁਟਰੇਫੈਕਟਿਵ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ, ਹਰਪੀਸ ਸਿੰਪਲੈਕਸ ਵਾਇਰਸ, ਪੋਲੀਓਵਾਇਰਸ …

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ (ਸੌਗੀ) ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੰਪੋਟੇਸ, ਵਾਈਨ, ਜੂਸ, ਮੂਸ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Plum

ਇਹ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਪਲਮ ਉਪ-ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੁੱਖ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਲੈਂਸੋਲੇਟ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਲਮ ਦਾ ਫਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਡ੍ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਪਲਮ ਦਾ ਵਤਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ (ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਲਮ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਘਰੇਲੂ ਪਲਮ, ਬਲੈਕਥੋਰਨ, ਬਲੈਕਥੋਰਨ ਪਲੇਮ, ਉਸਸੁਰੀ ਪਲਮ ਅਤੇ ਸਿਨੋ-ਅਮਰੀਕਨ ਪਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ.

ਪਲਮ ਵਿੱਚ 17% ਫਰੂਟੋਜ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਏ, ਸੀ, ਬੀ 2, ਪੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਬੋਰਾਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਨਿੱਕਲ, ਟੈਨਿਨ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਦਾਰਥ, ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਆਕਸੀਲਿਕ ਅਤੇ ਸੈਲੀਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ, 42% ਫੈਟੀ ਤੇਲ, ਕੌਮਰਿਨਸ, ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼, ਸਕੋਪੋਲੇਟਿਨ, ਕੁਮਰਿਨ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ, ਫਾਈਟੋਨਾਈਸਾਈਡਸ.

ਬਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਮੋਟਰ-ਗੁਪਤ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਗਠੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਕਬਜ਼, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਲੇਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕੌੜੇ, ਸਲਾਦ, ਬਿਸਕੁਟ, ਜੈਮ, ਕੇਕ, ਮਿਠਆਈ, ਮਫ਼ਿਨ, ਕਨਫਿਜ਼ਰ, ਕੂਕੀਜ਼, ਪਲੇਮ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੇਬ "ਚੈਂਪੀਅਨ"

ਸੇਬ ਰੋਸੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੁੱਖ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ.

ਚੈਂਪੀਅਨ ਸੇਬ ਦੀ ਕਿਸਮ ਚੈੱਕ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਹ ਰੇਨੇਟ rangeਰੇਂਜ ਕੋਕਸਾ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਡਿਲਿਸ਼ (1970) ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ.

ਇਹ ਕਿਸਮ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਅਤੇ ਉਪਜ ਦੀ ਨਿਯਮਤਤਾ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. "ਚੈਂਪੀਅਨ" ਦੇ ਲਾਲ, ਸੰਤਰੀ "ਧਾਰੀਦਾਰ" ਧੱਫੜ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ, ਗੋਲ-ਅੰਡਾਕਾਰ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੇਬ ਦਾ ਮਿੱਝ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇਹ ਫਲ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ-47 ਕਿਲੋ ਕੈਲਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਬੀ 3, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ, ਟੌਨਿਕ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਉਹ ਕੱਚੇ, ਬੇਕ, ਅਚਾਰ, ਨਮਕ, ਸੁੱਕੇ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਲਾਦ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ

ਵੈਕਸੀਨੀਅਮ ਜੀਨਸ, ਹੀਦਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਦੀਵੀ, ਘੱਟ, ਸਦਾਬਹਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਖਾਦਾਰ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਚਮੜੇਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਛੋਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਘੰਟੀ-ਫੁੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ, ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਬੇਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਟੁੰਡਰਾ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀ ਮਹਾਰਾਣੀ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਪੈਟਰੋਵਨਾ ਦੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਨੇ "ਸੇਂਟ ਪੀਟਰਸਬਰਗ ਦੇ ਕੋਲ ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲੱਭਣ" ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਜਰਮਨੀ, ਅਮਰੀਕਾ, ਰੂਸ, ਸਵੀਡਨ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਹਾਲੈਂਡ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ.

ਇਹ ਬੇਰੀ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਤੀ 46 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਮਲਿਕ, ਸੈਲੀਸਿਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ), ਟੈਨਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਪੇਕਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਸੀ, ਏ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਰਬੁਟਿਨ, ਟੈਨਿਨ, ਟੈਨਿਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਿਨੋਨ, ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਗੈਲਿਕ, ਕੁਇਨਿਕ ਅਤੇ ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ, ਟੌਨਿਕ, ਐਂਟੀਸਕੋਰਬਿicਟਿਕ, ਐਂਥਲਮਿੰਟਿਕ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਪਾਈਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਹਾਈਪੋਆਸਿਡ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਪੀਲੀਆ, ਪੇਚਸ਼, ਨਿuraਰੇਸਟੇਨੀਆ, ਨਮਕ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ, ਪੇਟ ਦੇ ਰਸੌਲੀ, ਹੈਪੇਟੋ-ਕੋਲੈਸੀਸਟਾਈਟਸ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ, ਗਠੀਏ, ਪਲਮਨਰੀ ਟੀਬੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਐਂਟਰਾਈਟਸ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਲਿੰਗੋਨਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜੈਲੀ, ਜੂਸ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਭਿੱਜੇ - ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਣਕ ਬਾਜਰਾ

ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਗਰਾਟ (ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ, ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬਾਜਰਾ ਹਾਈਪੋਐਲਰਜੈਨਿਕ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੀ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਸਟਾਰਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਵੈਲਿਨ, ਟ੍ਰੈਟਿਨਿਨ, ਲਾਇਸਿਨ, ਲਿucਸਿਨ, ਹਿਸਟਿਡੀਨ), ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਬੀ 2, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਬਰੋਮਾਈਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ .

ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਲਿਪੋਟ੍ਰੋਪਿਕ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਡਾਇਫੋਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਬਜ਼ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus, ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਬੂੰਦਾਂ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਟੁੱਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੂਪ, ਅਨਾਜ, ਪੈਨਕੇਕ, ਅਨਾਜ, ਬਾਜਰਾ, ਰੇਨਡੀਅਰ ਮੌਸ, ਕਾਇਸਟਾਈਬੀ, ਗੋਭੀ, ਮੀਟਬਾਲਸ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਗਰਾਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਾਈ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਭਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਲੇਂਗਸ

ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਮਲਟੇ ਕੇਫਾਲੇਵ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਕੇਫਲ-ਲੀਜ਼ਾ ਜੀਨਸ ਦੀ ਅਰਧ-ਐਨਾਡ੍ਰੋਮਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੇਲੇਂਗਾ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਪੀਟਰ ਦਿ ਗ੍ਰੇਟ ਬੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ. ਨੂੰ ਅਜ਼ੋਵ-ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਪੇਲੇਂਗਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ, ਸਪਿੰਡਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਲੰਮੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਧੱਬੇਦਾਰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਧਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ-ਸਿਲਵਰ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜ਼ੋਵ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ 1,5 ਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ 20 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਯੂਰੀਹਲਾਈਨ (ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ) ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਪੇਲੇਂਗਾ ਇੱਕ ਸੋਧਕ ਹੈ (ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਤਿਲ ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ).

ਪੇਲੇਂਗਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜਿਸਦਾ ਪੱਧਰ ਪੁੰਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਧਦਾ ਹੈ), ਚਰਬੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ -3 (ਪੇਂਟੇਨੋਇਕ ਅਤੇ ਡੌਕੋਸਾਹੇਕਸੇਨੋਇਕ ਐਸਿਡ) ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 (ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ , ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ.

ਪੇਲੇਂਗਾ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਕੰਮ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਸਹੀ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੇਲੇਂਗਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਘੱਟ-ਹੱਡੀ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ, ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸਿਰ ਸੂਪ ਸੈਟਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂ ਨਮਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਲੇਂਗਾਸ ਸੁਆਦੀ ਬੇਕਡ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ; ਇਸ ਤੋਂ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ, ਕਟਲੇਟਸ ਅਤੇ ਐਸਪਿਕ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬਰਬੋਟ

ਇਹ ਕੌਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇਕਲੌਤੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ, ਸਪਿੰਡਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਛ ਵੱਲ ਝੁਕਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣੇ ਬਲਗ਼ਮ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨਿਆਂ ਨਾਲ coveredਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ "ਡੱਡੂ" ਦਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਦੰਦ ਵਾਲਾ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਐਂਟੀਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੁਰਬੋਟ ਦਾ ਰੰਗ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ ਹਰੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੂਰੇ ਧਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ) ਬੁਰਬੋਟ 1,7 ਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ 32 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਰਬੋਟ ਕੀਮਤੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਡੀ ਅਤੇ ਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਬਰਬੋਟ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਲੇਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ. ਇਹ ਗਠੀਆ, ਸ਼ੂਗਰ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਸਿਸ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਬਰਬਾਟ ਤੋਂ ਉਖਾ, ਪਾਈ, ਕਟਲੇਟ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਸੁੱਕਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ, ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ

ਇਹ ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਕੂਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ, ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਾਲਗ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ 16 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਫਾਈਟੋਪਲੈਂਕਟਨ ਅਤੇ ਡੀਟਰਿਟਸ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਦਾ ਨਿਵਾਸ ਚੀਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਸੀ, ਪਰ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵੋਲਗਾ, ਨੀਪਰ, ਪ੍ਰੂਟ, ਡਨੀਸਟਰ, ਕੁਬਾਨ, ਟੈਰੇਕ, ਡੌਨ, ਸਿਰਦਰਿਆ ਅਤੇ ਅਮੂ ਦਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ bੰਗ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੋਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਬੀ, ਪੀਪੀ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ, ਨਹੁੰ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗਾ gਟ, ਗਠੀਏ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਸ਼ੂਗਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫਿਸ਼ ਸੂਪ, ਬਰੋਥ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੌਜਪੌਜ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ her ਹੈਰਿੰਗ, ਜੈਲੀਡ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਇਹ ਰਿਆਦੋਵਕੋਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਹਿਲੀ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਡ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਤਲੇ ਕੈਪ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇਰ ਵਿੱਚ-ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ-ਸਿੱਧੀ ਟੋਪੀ. ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਮੱਧਮ ਭੂਰਾ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਲੱਤ ਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਟੁੰਡਾਂ, ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਡੀ- ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਸੀ, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ, ਈ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਈ.ਕੌਲੀ, ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ureਰੀਅਸ, ਟੀਬੀ, ਪਯੂਲੈਂਟ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ, ਸ਼ਰਾਬਬੰਦੀ, ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਹਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ, ਸੁੱਕੇ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬ੍ਰਾਇਨਜ਼ਾ

ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ (10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੀ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡ (ਕਈ ਵਾਰ ਗ cow) ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਦਬਾ ਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਸਖਤ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਪਨੀਰਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਪੀਪੀ, ਸੀ, ਡੀ, ਕੇ, ਨਿਆਸਿਨ, ਥਿਆਮੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ 260 ਕੈਲਸੀ) ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੇਨਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫੈਟਾ ਪਨੀਰ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਟੁੱਟਣਾ. …

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੈਨਕੇਕ, ਪਨੀਰਕੇਕ, ਪਾਈਜ਼, ਪਫਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਸੌਸੇਜ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਈ 12, ਬੀ 6, ਪੀਪੀ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਬਾਇਓਟਿਨ ਅਤੇ ਕੋਲੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮਾਰਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮਗਰੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ 263 ਕੈਲਸੀ) ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਡਾਕਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ-ਰਹਿਤ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਟੀਵਿੰਗ, ਉਬਾਲਣ, ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ, ਬੋਰਸਚਟ, ਕਟਲੇਟਸ, ਅਚਾਰ, ਸਟੂਅਜ਼, ਸਕਿਨਟਜ਼ਲ, ਕਬਾਬ, ਜੈਲੀ, ਐਸਕਲੋਪਸ, ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ, ਮੀਟ ਰੋਲ, ਬ੍ਰੌਨ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਕਾਰਬੋਨੇਡ, ਲੂੰ, ਸੌਸੇਜ, ਸੌਸੇਜ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ.

ਦਾਲਚੀਨੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਲੌਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਸੱਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੀ ਖੰਘ ਲਈ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਰਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਲਾਗਾਂ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੱਕ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮਠਿਆਈਆਂ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫੰਡੁਕ

ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਲੋਮਬਾਰਡ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲ ਬਿਰਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਤਲੇ, ਉੱਚੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਬ੍ਰੀਮ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਜਾਂ ਝਾੜੀ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਦਾ ਤੱਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦਾ ਜੱਦੀ ਘਰ ਬਣ ਗਿਆ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪੁਰਾਤਨ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਅਮਰੀਕਾ, ਤੁਰਕੀ, ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ, ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਵਿੱਚ, ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. .

ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸਲਫਰ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕਲੋਰੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਆਇਰਨ, ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ, ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲਸ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ (ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ); ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ; ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ (ਚਾਕਲੇਟ, ਪਾਸਤਾ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਰੋਲ, ਕੂਕੀਜ਼, ਪਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ) ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.