ਓਕ ਲਸਣ (ਮਰਾਸਮੀਅਸ ਪ੍ਰਸੀਓਸਮਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ਆਰਡਰ: ਐਗਰੀਕਲੇਸ (ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਲੈਮੇਲਰ)
- ਪਰਿਵਾਰ: ਮਾਰਾਸਮੀਸੀਏ (ਨੇਗਨੀਉਚਨਿਕੋਵੇ)
- ਜੀਨਸ: ਮਾਰਾਸਮਿਅਸ (ਨੇਗਨੀਯੁਚਨਿਕ)
- ਕਿਸਮ: ਮੈਰਾਸਮਿਅਸ ਪ੍ਰਸੀਓਸਮਸ (ਓਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੌਦਾ)
- ਓਕ ਅੱਗ ਦਾ ਟੋਆ
ਟੋਪੀ:
ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ, ਕੈਪ ਦੀ ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੋਪੀ ਇੱਕ ਗੋਲ-ਉੱਤਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧੁੰਦਲਾ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲਾ, ਅਰਧ-ਝਿੱਲੀ ਵਾਲਾ। ਕੈਪ XNUMX ਤੋਂ XNUMX ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਧਾਰੀਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੋਪੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਗੰਦਾ-ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੂੜਾ, ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਇਹ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਲਗਭਗ ਸਫੈਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨੇਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਰਿਕਾਰਡ:
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣ ਵਾਲਾ, ਸਪਾਰਸ, ਚਿੱਟਾ, ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ। ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ: ਚਿੱਟਾ. ਸਪੋਰਸ: ਅਸਮਾਨ, ਅੰਡਕੋਸ਼.
ਲੱਤ:
ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਤਲੀ ਲੱਤ, ਪੰਜ ਤੋਂ ਅੱਠ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 0,3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ, ਕਰੀਮੀ, ਭੂਰਾ-ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ-ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ। ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਊਬਸੈਂਟ ਬੇਸ ਦੇ ਨਾਲ। ਕਰਵਡ ਲੱਤ, ਬੇਸ ਵੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੈਮ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਝ:
ਟੋਪੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਤਲਾ, ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ ਹੈ.
ਓਕ ਲਸਣ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਓਕ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕੂੜੇ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅੱਧ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਹਰ ਸਾਲ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁੰਜ ਵਾਧਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਓਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਲਸਣ ਦੀ ਮਹਿਕ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਮਸਾਲਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ.
ਓਕ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਲਸਣ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਸਣ ਓਕ ਬਾਰੇ ਵੀਡੀਓ: