ਓਕ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਜ਼ੋਨਰੀਅਸ)

ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ:
  • ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
  • ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
  • ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
  • ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
  • ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਜ਼ੋਨਰੀਅਸ (ਓਕ ਛਾਤੀ)
  • ਅਦਰਕ ਓਕ

ਓਕ ਬ੍ਰੈਸਟ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਜ਼ੋਨਰੀਅਸ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਰਣਨ

ਓਕ ਛਾਤੀ, ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ, ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ-ਇੱਟ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਈ ਚੌੜੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਓਕ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਝਾੜੀਆਂ, ਢੇਰਾਂ ਜਾਂ ਢੇਰਾਂ ("ਮਸ਼ਰੂਮ") ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਹੀ ਨਾਮ ਆਇਆ। ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਸਪੇਨ ਅਤੇ ਪੋਪਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਾਰਦਾ ਹੈ - ਉਸਦੀ ਟੋਪੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਅਸਪਨ ਅਤੇ ਪੋਪਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸਦੇ ਪਰਿਪੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਨ ਅਤੇ ਪੋਪਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ-ਕੌੜੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ, ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। . ਕੀੜੇ

ਓਕ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਖੁੰਬ ਅਕਸਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਓਕ, ਬੀਚ ਅਤੇ ਹਾਰਨਬੀਮ ਵਰਗੀਆਂ ਚੌੜੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇਣ ਦੀ ਮੁੱਖ ਮਿਆਦ, ਲਗਭਗ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਤੇ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਉਹ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ - ਅਕਤੂਬਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦਿੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। .

ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਗਰਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ, ਚਿੱਟੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ, ਚੌੜੀ, ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਅਵਤਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿਨਾਰਾ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲਾ-ਸੰਤਰੀ-ਇੱਟ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਤ ਸੰਘਣੀ, ਬਰਾਬਰ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਤੰਗ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲੀ, ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਘਣਾ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ, ਰੰਗ ਵਿਚ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਕੱਟ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਓਕ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਨਮਕੀਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢਣ ਲਈ. ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਕ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕਦੇ ਵੀ ਸੁੱਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ