ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਕੈਰੋਟੀਨ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਜਿੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਪੇਟ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਵੀ ਮਾੜੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ. ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕਾਪਰ, ਨਿਕਲ, ਕੋਬਾਲਟ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ - ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਉਪਯੋਗੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਧੂਰੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਣ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਖ਼ਾਸਕਰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ).
ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲੇਸੀਥਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੇਸੀਥਿਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਅਤੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਬੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹਾਦਰ ਲੜਾਕੂਆਂ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ "ਪਲੱਸ" ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਉਹਨਾਂ ਦੀ "ਉਪਯੋਗਤਾ" ਦੇ ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤਾਂ ਹੀ ਸਾਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.