ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪ, ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ, ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਹੈ। ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਦੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਵਾਂਗਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ "ਤੁਰੰਤ ਸੂਪ", ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ.
ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਪ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ:
ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ (ਜੜ੍ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਗਾਜਰ
ਚੈਂਪੀਅਨਨ
ਆਲੂ
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ)
ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਤਕਨੀਕੀ ਪਲ ਹੈ, ਅੰਤਮ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ 15-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਇਹ ਹੈ, ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਕੋਈ ਫੈਟੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਕਨ ਫਿਲਟ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਆਪਣੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਟਕਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਚਿਕਨ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਉਬਲਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ, "ਸਪਿਰਲ" ਵਾਲਾ ਸੂਪ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਝੁਕਦੇ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ)।
ਸਮੱਗਰੀ, 3-4 ਸਰਵਿੰਗ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1,5-2 ਲੀਟਰ
- ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ - 300-400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਛੋਟਾ)
- ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਛੋਟਾ)
- ਪਾਸਤਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1/2 ਕੱਪ
- ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਕੁਝ ਫਲੀਆਂ
ਪਾਸਤਾ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ
ਗ੍ਰੀਨਸ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਲਟੀ-ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਸੂਪ ਲਈ, ਸਾਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ।
ਪਰ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ! ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿੱਧੇ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ: ਸਾਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.