ਸਮੱਗਰੀ
ਮਲੈੱਟ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੂਲੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਥੇ 100 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਲੇਟੀ ਮੱਛੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 90 ਸੈਮੀ ਅਤੇ 7 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸਦਾ ਲੰਬਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਅਤੇ ਅਜ਼ੋਵ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀਆਂ, ਕੈਸਪੀਅਨ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੈ. ਸਪੈਨਿੰਗ ਮਈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂਲੈਟ ਦਾ ਕੋਮਲ ਚਿੱਟਾ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਲੀਨ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਸਿਰਫ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਸਾਲੇ, ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਲਟੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੇਲ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਸੁਆਦੀ ਮਲਟੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀ ਖਾਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ - "ਚਰਬੀ". ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਉੱਤਮ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਲਟੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਮਲੇਟ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੀਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੱਛੀ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ। ਉਤਪਾਦ ਠੰਡੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਮੁਲੈਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਢੰਗ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮਲੈੱਟ ਕਾਫ਼ੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 124 ਕੈਲਸੀਅਲ, ਉਬਾਲੇ - 115 ਕੈਲਕ੍ਰਿਟੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ - 187 ਕੈਲਸੀ, ਸਟਿwedਡ - 79 ਕੇਸੀਐਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ 4-9% ਚਰਬੀ ਅਤੇ 19-20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਮਲਟ ਦੇ ਲਾਭ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਪਯੋਗੀ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ, ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਲਟ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਲਾਭ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮਲਟ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੇ ਅੱਜ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਮੱਛੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਸੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲ਼ਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿਚ ਖਿਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਮਲਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 88 ਕੈਲਸੀ ਹੈ
ਮਲਟ ਦਾ Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - ਬੀਜੂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ):
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 17.5 ਜੀ (~ 70 ਕੈਲਸੀ)
- ਚਰਬੀ: 2 ਜੀ. (~ 18 ਕੈਲਸੀ)
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: ਜੀ. (~ 0 ਕੈਲਸੀ)
Ratioਰਜਾ ਅਨੁਪਾਤ (ਬੀ | f | y): 80% | 20% | 0%
ਮਲਤੇ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ
ਮਲਟ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਤਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਲਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਲਟ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਲੈੱਟ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਰੀਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਅਕਸਰ, ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਮੱਛੀ ਡਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਂ, ਉਹ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੈਟਵਰਕ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਕਿਸਮਤ ਵਾਲੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨੈੱਟਵਰਕ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮਲਟ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੈਚ ਤੋਂ ਪੈਸਾ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ withੰਗ ਵੀ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਸੁੱਕੀ, ਉਬਾਲੇ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਡੱਬਾਬੰਦ, ਨਮਕੀਨ, ਪਕਾਇਆ, ਸਟੀਵ ਹੈ. ਮਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਤੁਰਕਸ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ:
- ਉਖਾ - ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਬੁਗਲਾਮਾ - ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹੰਗਰੀਅਨ ਮਲਟ - ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੇਕਡ ਫਿਸ਼ - ਲਾਲ ਮਲਲੇਟ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਟਰ ਮਲਟ - ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਓਡੇਸਾ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮੱਛੀ - ਮੀਟ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟ ਕਿਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
- ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮ.
- ਪਾਰਸਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੀ ਮੂਲੀ, ਟਮਾਟਰ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
- ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟ.
- ਲਸਣ.
- ਗੁਲਾਬੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਲੱਗੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਗੁਣ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹੈ.
ਲਈਆ “ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਲੇਡੀ”
“ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਮਿਸਤਰੀ” ਲਈ ਪਦਾਰਥ
- ਮਲਟ (1.2-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) - 1 ਟੁਕੜਾ
- ਗਾਜਰ (2 ਪੀਸੀ. + 2 ਪੀਸੀ ਭਰਨ ਲਈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ) - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ (3 ਪੀ.ਸੀ. + 2 ਪੀ.ਸੀ. ਭਰਨ ਲਈ. ਸਨੈਕਸ ਲਈ) - 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐੱਸ.
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (ਮੱਛੀ ਲਈ) - 1 ਪੈਕੇਜ.
- ਸਿਰਕਾ (ਵਾਈਨ) - 1 ਚੱਮਚ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- Greens (parsley ਅਤੇ Dill) - 1 ਝੁੰਡ.
- ਲੂਣ (ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ)
- ਸੈਲਮਨ (ਸਨੈਕਸ ਲਈ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਭਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ 150 ਗ੍ਰਾਮ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਭਰਨ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਲਈ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਰਸਮ (ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਸ) - 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਸੂਜੀ (ਭਰਨ ਲਈ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
- ਖੀਰਾ (ਤਾਜ਼ਾ ਡੀ / ਸਨੈਕਸ) - 2 ਟੁਕੜੇ
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 50 ਜੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 90 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ
ਇੱਕ ਭਾਗ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, theਿੱਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੰਤੜੀਆਂ, ਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੱਛੀ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਅਤੇ lyਿੱਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਗੜੋ. ਸਿੱਕਿਆਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਗਾਜਰ (2 ਪੀ.ਸੀ.) ਕੱਟੋ, ਬਾਕੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਸਾਮਨ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ llਿੱਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ; ਜੇ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਕੈਵੀਅਰ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ (2 ਪੀਸੀ.), 3 ਪੀਸੀ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਲਾਉ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸੂਜੀ ਪਾਓ (ਇਹ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਵੇਗਾ), ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਠੰ fillingੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਮਲਟ ਬੇਲੀ ਭਰੋ.
- ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਸਿਲਾਈ.
ਭਾਗ ਦੋ
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡਕਰੱਮ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਪੈਣਾ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ lyਿੱਡ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਵਰਸ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਇਕ “ਸਿੱਕਾ” ਆਪਣੀ “ourਰਤ” ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 180-45 ਮਿੰਟ ਲਈ 50 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਮੈਂ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤਾਜ ਬਣਾਇਆ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਪੇਂਟ ਕੀਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਮੈਂ "ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਦੌਲਤ" ਕੱ laidੀ - ਇਹ ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੈਮਨ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਹੈ . ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ; ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਤੇਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ.
- ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਪਕਾਉਣਾ ਜੋ ਪੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਚੱਕਰ, ਪਿਆਜ਼ - ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਨਮਕ - ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. - ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ: ਇੱਕ ਖੀਰੇ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਪਾਓ, ਚੋਟੀ' ਤੇ ਸੈਮਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਸੈਮਨ 'ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ "ਮੋਤੀ" ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. Dill ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.
- ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਪਤੀ ਲਈ ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਪਿਆਰੀ ਧੀ, ਛੋਟੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ, ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰ ਗਈ, ਯਾਦ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਸ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀ ਵਿਚ ਉਸਨੇ ਅਜਿਹਾ "ਜਾਨਵਰ" ਦੇਖਿਆ. ਫਿਰ, ਯਾਦ ਕਰਦਿਆਂ ਉਸਨੇ ਸੋਚ ਨਾਲ ਕਿਹਾ: "ਏਏਏ, ਇਹ ਡੱਡੂ ਦੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਹੈ." ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੱਸੇ - ਇੱਥੇ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਡੱਡੂ ਦੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਦਾ ਕੀ ਬਚਿਆ ਸੀ! ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਿਰ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ !: - ਡੀ
