ਮੀਡ

ਵੇਰਵਾ

ਮੀਡ-ਲਗਭਗ 5-16 ਦੀ ਤਾਕਤ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 8 ਤੋਂ 10%ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰੂਸ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਸਾਈਟਾਂ, 7-6 ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੀ, ਸ਼ਹਿਦ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਸਬੂਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਡ ਰੂਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਬ੍ਰਹਮ ਕੀੜੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪੀਣਾ ਤਾਕਤ, ਅਮਰਤਾ, ਬੁੱਧੀ, ਭਾਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਾਦੂਈ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਸੀ.

ਸਲੈਵਿਕ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਣ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਫਿੰਨਜ਼, ਜਰਮਨਜ਼ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਹਨ.

ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਉਗਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-20 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਅਰੰਭ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਪੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਾਗਮਾਂ (ਜਨਮ, ਵਿਆਹ, ਵਿਆਹ, ਸੰਸਕਾਰ) ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮੀਡ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ (ਜਵਾਨ, ਸਧਾਰਣ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ);
• ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਵਾਧੂ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ (ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ);
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ (ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ).
• ਕਿਸ਼ਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਉਬਲਦੇ;
• ਵਾਧੂ ਭਰਾਈ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ, ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ, ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ).

ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਘਰ ਵਿਚ, ਮੀਡ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਰਵਾਇਤੀ methodsੰਗ ਹਨ.

1. ਬਿਨਾਂ ਉਬਲਦੇ ਮੀਡ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (1 ਐਲ), ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੌਗੀ (50 g) ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਪੀਣ ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਲੀਕ ਹੋਏ idੱਕਣ ਜਾਂ ਘੜੀ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡਣ ਲਈ. ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇਕ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਮੇਟਿਕ ਜਾਫੀ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰ coolੀ ਜਗ੍ਹਾ (ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੈਲਰ) ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੇਅ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
2. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਡ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ (5.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ), ਪਾਣੀ (19 ਮਿਲੀਲੀਟਰ), ਨਿੰਬੂ (1 ਪੀਸੀ.), ਅਤੇ ਖਮੀਰ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਛੇ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਉਬਾਲਣਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉ. ਪੂਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੈਂਟ ਟਿਬ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਲਗਾਉਣ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ 4-6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਏਪੀਰੀਟੀਫ ਵਜੋਂ ਮੀਟ ਪੀਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਗਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਗੇ.