ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਹੋਲੀ ਪਲਾਂਟ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਇਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਥੀ - ਜਾਂ ਯਰਬੂ ਸਾਥੀ - ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੀਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲੇ ਦੇਵਤਾ ਪਾਯਾ ਸ਼ਰੂਮੇ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਥੀ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਲਵਾ ਦੇ ਕਠੋਰ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਰਵਾਹੇ-ਗੌਚਾਂ ਦੀ। ਹੁਣ ਮੇਗਾਸਿਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਜੀਵਨ ਇੱਕ ਪਹੀਏ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੀ ਇੱਕ ਗਿਲਹਰੀ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਸਾਥੀ ਜੋਸ਼ ਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰੀਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ - ਰਹੱਸਮਈ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਦ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ।
ਮੈਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਰਤੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸੱਤਵੀਂ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਬੀਸੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਰਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਸਤਿਕਾਰਦੇ ਸਨ। ਮੈਟ ਬਾਰੇ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ: ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੀਲੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲੇ ਦੇਵਤਾ ਪਾਯਾ ਸ਼ਰੂਮੇ ਨੇ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਪਹਾੜੀ ਸੰਸਾਰ ਤੋਂ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਉਤਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਲੋਕ ਕਿਵੇਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਕਈ ਸਾਥੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਲਵਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਰਹੇ, ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕੱਲੀ ਝੌਂਪੜੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਬੁੱਢੇ ਆਦਮੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਅਦਭੁਤ ਸੁੰਦਰ ਧੀ ਦੁਆਰਾ ਆਬਾਦ ਸੀ। ਬੁੱਢੇ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕੀਤਾ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਪਣਾ ਇਕਲੌਤਾ ਮੁਰਗਾ ਪਰੋਸਿਆ ਅਤੇ ਰਾਤ ਲਈ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ। ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਪਾਈਆ ਸ਼ਰੂਮੇ ਨੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਇਕਾਂਤ ਵਿਚ ਕਿਉਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ? ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅਜਿਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਾਲੀ ਕੁੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਿਸ ਤੇ ਬੁੱਢੇ ਨੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਉਸਦੀ ਧੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਹੈ। ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਕੇ, ਪਯਾ ਸ਼ਰੂਮੇ ਨੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ: ਉਸਨੇ ਬੁੱਢੇ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਕਰਨੀ ਸਿਖਾਈ, ਉਸਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦਾ ਗਿਆਨ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸੁੰਦਰ ਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ - ਇਸਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਪਯੋਗੀ ਨਾਲ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ।
XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਮਹਾਂਦੀਪ ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਸਤੀਵਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਸੁਇਟ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੇ ਮੈਟ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸੀ ਕਿ ਪੀਣ ਨੇ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮ "ਮੇਟ" ਲਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸੁੱਕਿਆ ਪੇਠਾ - ਮਟੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ "ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਚਾਹ" ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁਆਰਾਨੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਦ ਇਸਨੂੰ "ਯਰਬਾ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਘਾਹ"।
ਜੇਸੁਇਟਸ ਨੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈਤਾਨੀ ਰੀਤੀ ਸਮਝਿਆ, ਅਤੇ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਜਾਦੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਸਾਥੀ-ਪੀਣ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਪੈਡਰੇ ਡਿਏਗੋ ਡੀ ਟੋਰੇਸ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਤਾਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਿਲੀਭੁਗਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਥੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ "ਜੇਸੂਟ ਚਾਹ" ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ.
ਵਿਚ ਮਾਂ ਦੀ ਫੇਰ ਯਾਦ ਆ ਗਈ XIX ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤੀ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰਾਂਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਦੀ: ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਛਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ, ਸਗੋਂ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੇ ਨਵੇਂ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਸਥਾਨ ਲਿਆ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਾਥੀ ਦਾ ਸੈਲੂਨ ਫੈਸ਼ਨ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ: ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੈਲਾਬਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਔਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਜਣ ਪ੍ਰਤੀ ਰਵੱਈਆ ਸੀ। ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਸਾਥੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦੋਸਤੀ, ਕੌੜਾ ਸਾਥੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਉਦਾਸੀਨਤਾ, ਗੁੜ ਵਾਲਾ ਸਾਥੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੀ ਤਾਂਘ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸੇਲਵਾ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਗੌਚੋਸ ਅਤੇ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਲਈ, ਸਾਥੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪੀਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਲੰਬੀ ਯਾਤਰਾ ਲਈ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੌਚੋਸ ਨੇ ਕੌੜਾ ਸਾਥੀ ਪੀਤਾ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੀਤਾ - ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਆਦਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਲਕੋਨਿਕ ਅਤੇ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਜੀਵਨ ਦਾ ਆਦੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਗੌਚੋ ਲਈ ਉਮੀਦ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਠਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਸਿਰਫ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਹਨ।
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਲਈ, ਅੱਜ ਪੀਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ, ਮੈਟਪਿਟਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਮਾਗਮ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਦਾਇਰੇ ਲਈ ਹੈ।
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਾਥੀ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਮੇਜ਼ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਖ਼ਬਰਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰੋ, ਸਾਥੀ ਇੱਕ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਜੱਗ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਦਾ ਮਾਲਕ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਤਿਕਾਰਤ ਮੈਂਬਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ।
ਪੈਰਾਗੁਏ ਵਿੱਚ, ਸਾਥੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਘੁੱਟ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ: ਜਿਹੜਾ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਮੂਰਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਮੈਟ-ਡ੍ਰਿੰਕ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਲਗਨ ਨਾਲ ਇਸ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਜਿਹੀ "ਕਿਸਮਤ" ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਥੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਮੈਂ ਇੱਕ ਮੂਰਖ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ."
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਵੈਟ ਵਿੱਚ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੋ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ "ਸੇਬਾਡੋਰ", ਯਾਨੀ "ਸਟੋਕਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਕਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਕੋਲਾ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੰਬੀਲਾ ਵਿੱਚ ਪੀਣਾ ਹੋਵੇ।
ਸਿਰਫ 30 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ XX ਮੈਟ 'ਤੇ ਸਦੀ ਨੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਸਨ ਕਿ ਲੰਬੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਡ੍ਰਾਈਵ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਗੌਚਸ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਹੋਲੀ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਝੁਲਸਦੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਅਰਾਮ ਦੇ ਕਾਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਿਤਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਚਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਖੋਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਅਧੂਰੇ ਸੈਲਵਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ! ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਹੋਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਪੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 196 ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਇਹ ਇਹ "ਕਾਕਟੇਲ" ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀ ਥਕਾਵਟ, ਉਦਾਸੀ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਥੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ: ਇਹ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ, ਸਾਥੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਟਾਰਟ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ.
ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਲੌਕੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਰਤੀਉਸਨੂੰ ਬੁਲਾਓ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਨਾਮ "ਕਲਾਬਾਸ" ਜਾਂ "ਕਲਾਬਾਸ਼" (ਸਪੈਨਿਸ਼ "ਕੱਦੂ" ਤੋਂ) ਨੇ ਜੜ੍ਹ ਫੜ ਲਈ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਠਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ porous ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਟ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਸਾਥੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਲਾਬਸ਼ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਲਈ, ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲਾਬਸ਼ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ), ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਟੈਨਿਨ ਲੌਕੀ ਦੇ ਖੁਰਕ ਵਾਲੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ "ਕੰਮ" ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਗੰਧ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਠਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੈਲਾਬਸ਼ ਲਈ ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਹਰੇਕ ਮੇਟਪਿਟਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਹੀ ਮਾਟੇਪੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੈ ਬੋਮਿਲਾ - ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਟਿਊਬ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੂਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵੱਲ ਮੁੜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ।
ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਫੁੱਟਪਾਥ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ - ਇੱਕ ਤੰਗ ਟੁਕੜਾ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਸਾਥੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ, ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪੀਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ 70-80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਸਾਥੀ-ਪੀਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜੀ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੀਣ ਦਾ "ਜੋਸ਼" ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਸਾਥੀ - ਇੰਕਾਸ ਅਤੇ ਜੇਸੁਇਟਸ ਦੀ ਚਾਹ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਕਟੇਲ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਹੋਲੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪੌਦਾ ਜੋ ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਝੁਲਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਸੈਲਵਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ; ਸਾਹਸੀ ਗੌਚੋਸ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਸੇਨੋਰੀਟਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਮਹਾਨਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਵਾਸੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਗੜਬੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਅਸਲ ਮਾਂ ਪੀਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਲਾਬਸ਼ ਅਤੇ ਬੰਬਿਲਾ ਮੇਟ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੁਣ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੁਫ਼ਰ ਹੈ। ਸਨੋਬਰੀ, ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਇਦ. ਪਰ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ, ਬੋਮਿਲਾ ਦੁਆਰਾ ਸਾਥੀ ਨੂੰ ਚੁੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹਾਦਰ ਗੌਚੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਕਠੋਰ ਸੈਲਵਾ ਦੀ ਦੂਰੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ. ਪੀ.ਐਸ