ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ: ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਬਖਸ਼ੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ. ਅਤੇ ਬਿੰਦੂ ਸਿਰਫ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭਾਰਤੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਹਨ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ, ਬੀਨਜ਼, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ. ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ ਦੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਲਈ, ਗਾਂ ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਜਾਨਵਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ.

ਭਾਰਤੀ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਲਣ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ, ਜਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਨਾਮਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ। ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਤਿਉਹਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਹੀਂ.

 

ਹਿੰਦੂ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਥਾਲੀ ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟ੍ਰੇ' ਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਕਟੋਰੇ (ਕਟੋਰੀ) ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਥਾਲੀ ਸ਼ਬਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟਰੇ ਨੂੰ ਹੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪੂਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੇ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਵਲ, ਬੀਨ ਪਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀ ਜ਼ਰੂਰ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ. ਦੂਸਰੇ ਭਾਗ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਜੋ ਕਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਪਾਤੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਹਨ, ਆਟੇ ਜਿਸ ਲਈ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਿਓ, ਘਿਓ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਪਵਿੱਤਰ ਹੈ.

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਮਸੀ ਪਾਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਵਰਮਾ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਵੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਮਲੇ ਕੋਫਟਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.

ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਪੂਰੀ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਖਾ ਸਨੈਕਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਚਾਹ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਭਾਰਤ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਠਾਈ ਜਲੇਬੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਹਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਦਾ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਇਲਾਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਲਾਇਚੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਾਂਸੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖਤਰਨਾਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਮੁੱਖ ਖਤਰਾ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲੁਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਾਗ ਲੱਗਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ

ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਵੇਖੋ:

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ