Hypomyces lactifluorum (ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟੀਫਲੋਰਮ)
- ਵਿਭਾਗ: Ascomycota (Ascomycetes)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਪੇਜ਼ੀਜ਼ੋਮਾਈਕੋਟਿਨਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੋਰਡੈਰੀਓਮਾਈਸੀਟਸ (ਸੋਰਡੈਰੀਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Hypocreomycetidae (ਹਾਈਪੋਕਰੀਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਆਰਡਰ: Hypocreales (Hypocreales)
- ਪਰਿਵਾਰ: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- ਜੀਨਸ: ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ (ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ)
- ਕਿਸਮ: ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟੀਫਲੋਰਮ (ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟੀਫਾਰਮ)
ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟਾ (ਜ ਝੀਂਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮ) Hypocrean ਪਰਿਵਾਰ, ਵਿਭਾਗ Ascomycetes ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ - ਝੀਂਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼।
ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟਿਕਾ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।
ਨੌਜਵਾਨ ਉੱਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਖਿੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਲਾਸਕ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਬਣਦੇ ਹਨ - ਪੈਰੀਥੀਸੀਆ, ਇੱਕ ਵੱਡਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੰਧ ਲਈ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਫੁਸੀਫਾਰਮ, ਵਾਰਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਪੁੰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਲੈਕਟਾਲਿਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਫੰਗੀਆਂ 'ਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਸੁਲਾ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ 'ਤੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼' ਤੇ।
ਲੈਕਟਿਕ ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਸਪੋਰਸ ਦੇ ਅੱਗੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲੈਕਟਿਕ ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧਦਾ ਹੈ।
Hypomyces lactis, ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਹਾਈਪੋਮਾਈਸਿਸ ਕਾਸਟਿਕ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।