ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਤੋਂ ਥਕਾਵਟ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਮੂਲੀ, ਜਵਾਨ ਚੁੰਗੀ, ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਝੁੰਡ ਫੜਦੇ ਹੋ ... ਹੱਥ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਰਿਸੈਪਟਰ ਫੁਸਕਦੇ ਹਨ - ਖਰੀਦੋ, ਖਰੀਦੋ, ਖਰੀਦੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਛੇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੋਰਟੇਬਲ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਟੈਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਛਿਲੋ;
-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਬਦਲੋ;
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਹਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ;
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ 4-5 ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ;
- ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ;
- ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਐਸਿਡ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੱਟੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ;
- ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾ ੱਕੋ, ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਹਿਲਦੇ ਹਨ.