ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ ਗਰਾਊਂਡ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, 7-9 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਬਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਡਰਿੰਕ ਹੈ.
ਚਾਰ ਐਮ ਨਿਯਮ
ਕੌਫੀ ਦੇ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮ ਹੈ - "ਚਾਰ ਐਮ ਦਾ ਨਿਯਮ"। ਇਹ ਸਾਰੇ ਬੈਰੀਸਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:
ਮਿਸ਼ੇਲਾ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਕਹਾਵਤ ਹੈ, ਕੰਜੂਸ ਦੋ ਵਾਰ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਕਸੀਨਾਟੋ - ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪੀਹ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮਸ਼ੀਨ - ਕੌਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਮੇਕਰ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 2 "ਸੱਚਾਈ" ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਆਊਟਲੈਟ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 88-95 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਲਗਭਗ 9 ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੌ - ਹੱਥ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਹੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਰਿਸਟਾ ਦੇ ਹੱਥ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਬੈਰੀਸਟਸ ਕਿਸ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਹਨ. ਇਹ ਸਹੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਕਾਫੀ ਪੀਹ
ਸਾਰੇ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਪੀਸਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਹੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੀਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸ ਲਈ ਹੈ? ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਉਡੀਕ" ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.
ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ - ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ - ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੌਫੀ ਟੈਬਲੇਟ ਦਾ ਗਠਨ
ਹੋਲਡਰ - ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਟੈਂਪਰ - ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰ ਟੂਲ।
ਧਾਰਕ ਨੂੰ ਡੈਸਕਟੌਪ ਜਾਂ ਟੇਬਲਟੌਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਝੁਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾਲ ਟੈਂਪਰ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਡਰ ਦੇ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਟੈਂਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੌਫੀ ਆਪਣੀ ਕੀਮਤੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ।
ਸਹੀ ਕੌਫੀ ਟੈਬਲੇਟ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਧਾਰਕ ਦੇ ਰਿਮ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਧਾਰਕ ਨੂੰ ਮੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੋਲੀ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਕਾਫੀ ਕੱਢਣਾ
ਇੱਥੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏਗਾ।
ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਬਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ ਕੌਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਧਾਰਕ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ: 1 ਕੱਪ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ (25-30 ਮਿ.ਲੀ.) ਦਾ ਕੱਢਣਾ - 20-25 ਸਕਿੰਟ। ਝੱਗ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 1,5-2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਜੇ ਪਿਆਲਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੀਹਣ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਤਾਂ ਪੀਹਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਬੱਸ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਹੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹੇਗਾ।
ਸਾਰਥਕਤਾ: 24.02.2015
ਟੈਗਸ: ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਹੈਕ
Manca la quinta M. La Manutenzione della macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed efficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. ਕੰਟਰੋਲਰ il ਸੇਲ, pulire i filtri, pulire i portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista per 19 anni. ਦਿਲੀ ਸਲਾਮੀ