ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਧਾ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਿਨਸਮੀਟ - ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਚਿਕਨ ਬਰਗਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਸੋ. ਕੱਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਪੈਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਕਟਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ; ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਠੰ .ਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਹਰ ਪੈਟੀ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇਕੋ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹੀ ਭਾਰ ਬਰਗਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਝੂਠ ਦੀ ਸਹੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਲੂਣ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਪਾਉਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ, ਐਡੀਟਿਵ ਮੀਟ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ:
- ਬਹੁਤ ਘੱਟ - ਮੱਧ ਵਿਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਸ
- ਦਰਮਿਆਨਾ-ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਸ
- ਦਰਮਿਆਨੇ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਮੀਟ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਪਿਛਲੀ ਡਿਗਰੀ,
- ਮੱਧਮ ਚੰਗੀ - ਭੂਰੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ,
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ.
ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ ਚੋਪ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਨੂੰ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤਲ਼ੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਡ ਜਾਓ.
ਬਰਗਰ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਟੌਪਿੰਗਸ ਚੁਣੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਨੀਰ, ਸਾਸ, ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.