ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੈਕੇਟੇਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਇਤਾਲਵੀ ਸਟਰਾਸੀਏਲਾ ਸੂਪ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਸਟ੍ਰੈਕੇਟੇਲਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ

ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1,7 ਲੀਟਰ

ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ

ਸੂਜੀ - 1/3 ਕੱਪ

ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ

Parsley - ਇੱਕ ਝੁੰਡ

जायफल - 10 ਗ੍ਰਾਮ

ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਟੁਕੜਾ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸਟ੍ਰੈਸੀਏਲਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

1. ਚਿਕਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਛਾਤੀ, ਪੱਟਾਂ ਜਾਂ ਲੱਤਾਂ) ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ.

2. ਬਰੋਥ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨੂੰ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਦਿਓ.

3. ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਸ਼ੈਵਿੰਗਜ਼ ਵਿਚ ਭੁੰਨੋ.

4. ਬਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

5. ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.

6. ਠੰਡੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਸੋਜੀ, ਪਨੀਰ, ਸਾਗ, ਜਾਜਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਝੁਲਸਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.

7. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਇਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.

8. ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, grated ਪਨੀਰ, parsley ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਸੂਪ 'ਤੇ ਛਿੜਕ.

ਹੋਰ ਸੂਪ ਵੇਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ!

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਕਮਾਂਡਰ ਜੂਲੀਅਸ ਸੀਸਰ ਸਟ੍ਰੇਟੇਲਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਮਨ ਦੀ ਸੈਨਾ ਦੁਆਰਾ ਕਾਬੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

- ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ “ਸਟਰਾਸੀਆਟੋ” ਵਿਚ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ “ਫਟਿਆ ਹੋਇਆ”, “ਚਿੜੀਆਂ” ਹੈ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਚੀਲਣ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- ਸੂਪ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਭੂਰੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ “ਚੀਰ” ਤੁਰੰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹੇਗੀ.

- ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਈ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

- ਸੂਪ ਨੂੰ grated ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਸਟ੍ਰੈਕਟੇਲਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.