ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਈਪੀਏ, ਪੋਰਟਰ ਅਤੇ ਸਟੌਟ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰਾਫਟ ਬਰੂਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹੇ ਡਰਿੰਕਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕਾਰਕਸ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸਟੋਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਬੀਅਰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਡੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਹੈ। ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਉੱਚ-ਅਲਕੋਹਲ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਟੌਟਸ, ਪੋਰਟਰ ਅਤੇ ਬੈਲਜੀਅਨ ਐਲੇਸ ਡੇਢ ਸਾਲ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਿਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਗਸ ਵਿੱਚ ਡਿਲੀਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  • ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਿਸਮਾਂ - 13 ਤੋਂ 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ;
  • "ਲਾਈਵ" ਬੀਅਰ - 2 ਤੋਂ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ;
  • ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ - 7 ਤੋਂ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ।

ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਕਮਰਾ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੀਅਰ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਲਾਈਵ" ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਹਾਰਕ ਖਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੂਸੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਪਲਾਇਰ ਥੋਕ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਹਦਾਇਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਬੰਦ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। "ਲਾਈਵ" ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ CO2 ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਆਈਸੋਥਰਮਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡਿਲਿਵਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਪੀਣ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਆਪਣੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਟੈਂਕ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਾਰ ਜਾਂ ਆਊਟਲੈੱਟ ਦੇ ਉਪਕਰਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬੀਅਰ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 9-10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ?

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਿਲੰਡਰ ਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਨਲ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੈਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਟੌਪਰ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਪਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਾਰੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਪਤਾ ਕਰੋ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਜ਼ਿੰਦਾ" ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ - ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਿਨਾਂ ਫਿਲਟਰਡ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਬੰਦ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਓ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਂ ਕਿ ਬੀਅਰ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਵੇ:

  • ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ;
  • ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ;
  • ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਵਿਕਰੇਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਥਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੱਚ ਹੈ. Kegs ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰਿਟੇਲ ਆਊਟਲੈਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.

ਬੀਅਰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਗੰਦਾ ਬੋਤਲਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ। ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਾਈਪਲਾਈਨ ਅਤੇ ਟੂਟੀਆਂ 'ਤੇ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਸੂਖਮ ਕਣ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖਰਾਬ ਬੀਅਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਇੱਕ ਕੋਝਾ, ਖੁਰਲੀ ਜਾਂ ਗੰਧਲੀ ਗੰਧ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਸਲੀ ਗੁਲਦਸਤੇ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਕਸਰ ਖੱਟੇ, ਘਾਹ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਧਾਤੂ ਦੇ ਨੋਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਫੋਮ, ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਤਲਛਟ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਭਰਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ। ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ।

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ