ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਵੇਰਵਾ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਇਕ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪੰਛੀ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਫਿਰ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਗਏ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਨੈਵੀਗੇਟਰ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਯੂਰਪ ਲੈ ਆਏ. ਇਸਦਾ ਰਸ਼ੀਅਨ ਨਾਮ "ਜ਼ਾਰ" ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਗਿਨੀ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ - ਡੇ one ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ, ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿੱਖੇ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿਚ, ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਹੋਰ ਪਾਲਤੂ ਪੰਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 95% ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਮਾਰਾਂ, ਪੈਨਸ਼ਨਰਾਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ .ਰਤਾਂ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ. ਕੈਸਰ ਦਾ ਮੀਟ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੂਹ ਬੀ ਦੇ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ

ਘਰੇਲੂ ਗਿਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਥੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਚੋਣ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਘਰੇਲੂ ਗਿਨੀ ਮੁਰਗੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਨਸਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਵੋਲਗਾ ਵ੍ਹਾਈਟ, ਜ਼ੈਗੋਰਸਕ ਵ੍ਹਾਈਟ-ਬ੍ਰੇਸਟਡ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇ-ਸਪੈਕਲਡ ਨਸਲਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੂਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਟ੍ਰਾਂਸਕਾਕੇਸ਼ੀਆ, ਇਟਲੀ, ਫਰਾਂਸ, ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੂਸ ਵਿਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤੇ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਪੁਰਾਣੇ (ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ 75-80 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤਕ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 3.5, 4 ਜਾਂ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜਿਆਦਾ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਮੀਟ 'ਤੇ ਦਬਾਓ - ਇਸ' ਤੇ ਮੋਰੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਜੇ ਮੋਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਰਫ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾ ਖਰੀਦੋ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਠੰ .ੇ ਗਿਨੀ ਦੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਵੈੱਕਯੁਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ਼ੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ), ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕਦਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 21 g,
  • ਚਰਬੀ - 2.5 g,
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0.6 g,
  • ਸੁਆਹ - 1.3 ਜੀ
  • ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਹੈ (73 g).

Energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ - 110 ਕੈਲਸੀ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਭਾਰ. ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ 3-5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਤਲੇਆਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੈ - 1.5 ਕਿਲੋ ਤੱਕ. ਬੇਸ਼ਕ, ਪੰਛੀ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਲਾਸ਼ ਵੀ ਜਿਆਦਾ ਉਤਰੇਗਾ. ਚਮੜੀ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਭੂਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮੜੀ ਮੁਰਗੀ ਨਾਲੋਂ ਗਹਿਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ structureਾਂਚੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ. ਮੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੰਗ ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਗਿੰਨੀ ਫਾਉਲ ਫਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਚਮਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿਲਕ ਜਾਂ ਖੇਡ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤਰਲ (ਸਿਰਫ 74.4 g ਪ੍ਰਤੀ 100 g) ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਣਤਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੁਰਗੀ ਜਿੰਨਾ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਗਿਨੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬਤਖ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਿਨੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

  • ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ;
  • ਹਿਸਟਿਡਾਈਨ;
  • ਥ੍ਰੋਨਾਈਨ
  • ਵੈਲੀਨ
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ;
  • ਖਣਿਜ - ਗੰਧਕ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ;
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਸੀ.

ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ, ਲਾਸ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਪਚਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਨਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਥੈਰੇਪੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅੰਸ਼ ਗੰਭੀਰ ਇਲਾਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅੱਖਾਂ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅਣਚਾਹੇ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.

ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਜਾਂ ਮੌਸਮੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜ (ਕਲੋਰੀਨ, ਗੰਧਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ) ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫਲੂ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਧਮਕੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਕੋਝਾ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਪੇਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ; ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਵਿਕਾਰ; ਮਤਲੀ

Contraindication ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਉਹ ਭਾਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਵਿਚ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਨੌਜਵਾਨ ਪੋਲਟਰੀ (100-120 ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੇ) ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪਰਿਪੱਕ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜ਼ਾਰ ਦੀ ਪੋਲਟਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ forੰਗ ਲਈ ਸਚਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ: ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਸਿਲਾਈ, ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ. ਪਰ ਗੇਮ ਦੀ ਅਜੀਬ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਾਹਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਯੂਰਪੀਅਨ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ 12-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਜਾਂ ਪੀਸਣਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਲਾਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ ਸਮੋਕ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਪੇਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਇਕ "ਦਸਤਖਤ" ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਕਿੰਨੇ ਦੇਸ਼ - ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ:

  • ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ - ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮਾਸ, ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
  • ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ - ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਨੀ ਫਾਉਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
  • ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਵਿੱਚ, ਗਿੰਨੀ ਫਾ ,ਲ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੋਇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਾਫ ਧਾਰਮਿਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
  • ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਗਰਮ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ

ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਏਗੀ:

  • ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ) - 1 ਪੀਸੀ. (ਲਗਭਗ 1.8 ਕਿਲੋ)
  • ਲਸਣ-2-3 ਸਿਰ
  • ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1/2 ਚਮਚ
  • ਗੁਲਾਬ - 6 ਸ਼ਾਖਾ
  • ਰੋਜ਼ਮਰੀ (ਪੱਤੇ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, (ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ)
  • ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 1 ਗਲਾਸ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
  • ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਕੋਕਿੰਗ

  1. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
  2. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਬਰਾਬਰ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ.
  3. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੱਬੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਲੌਂਗ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਵੇ.
  4. ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
  5. ਅਤੇ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
  6. ਹੁਣ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪੈਨ' ਚ ਪਕਾਉ. ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ਼ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਿਓ, ਜੋ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਨ. 1 ਓ ਦੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ 190 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ (.ੱਕਿਆ ਹੋਇਆ). ਫਿਰ theੱਕਣ (ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
  7. ਮੁਕੰਮਲ ਗਿਨੀ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀ ਪਨੀਰੀ ਪਕਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਗਿੰਨੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ