ਵਧ ਰਹੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ

ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਵਰਣਨ, ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਚੈਂਪਿਗਨੌਨ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੰਗਲਾਂ, ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੇਗਿਸਤਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਵਾਸ ਸਟੈਪ ਜਾਂ ਜੰਗਲ-ਸਟੈਪ ਜ਼ੋਨ ਹੈ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਖੇਤਾਂ, ਮੈਦਾਨਾਂ, ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹਾਲਾਤ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸੈਪ੍ਰੋਫਾਈਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੁੰਮਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਘਣੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੂੜੇ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਦੋ-ਬੀਜਾਣੂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਦੋ-ਰਿੰਗ (ਚਾਰ-ਬੀਜਾਣੂ) ਮਸ਼ਰੂਮ। ਫੀਲਡ ਅਤੇ ਮੀਡੋ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨ ਘੱਟ ਆਮ ਹਨ।

ਚੈਂਪਿਗਨਨ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕੇਂਦਰੀ ਲੱਤ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਉਚਾਈ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ 5-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕੈਪ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਟੋਪੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ-ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੈਪ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ 4 ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਹਨ: ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟਾ, ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ (ਸ਼ਾਹੀ) ਅਤੇ ਕਰੀਮ। ਅਕਸਰ, ਡੇਅਰੀ ਵਾਲੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਸੌਂਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੈਂਪਿਨਨ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਯੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਪਲੇਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਜਵਾਨੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਪਲੇਟ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਬਰਗੰਡੀ-ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ।

ਸਾਈਟ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਘਟੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਰਗਰਮ ਵਾਧਾ 13-30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹਨਾਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਪੌਦੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਵਧ ਰਹੀ ਚੈਂਪਿਨਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਖੌਤੀ. ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਕੰਪੋਸਟ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਦੀ ਖਾਦ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਪਰਾਲੀ ਅਤੇ ਜਿਪਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਖਾਦ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤੂੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਪਸਮ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜਿਪਸਮ ਹੈ ਜੋ ਖਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕ, ਖਣਿਜ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦੇਣਗੇ।

ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਈ ਆਪਣਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਖਾਦ, ਜਿਸਦਾ ਅਧਾਰ ਅਕਸਰ ਘੋੜੇ ਦੀ ਖਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੀ ਖਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ 100 ਕਿਲੋ ਘੋੜੇ ਦੀ ਖਾਦ ਲਈ 2,5 ਕਿਲੋ ਤੂੜੀ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਮੋਨੀਅਮ ਸਲਫੇਟ, ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ ਅਤੇ ਯੂਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡੇਢ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਿਪਸਮ ਅਤੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਜੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਉਗਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਦ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛੱਤਰੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਖਾਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕਸਾਰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਛਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਖਣਿਜ ਖਾਦਾਂ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੇਢ ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਫਟ-ਆਕਾਰ ਦਾ ਢੇਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੂੜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੀਟਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਚਾਰ ਬਰੇਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਿਆਦ 20-23 ਦਿਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਢੇਰ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦਾ ਰੰਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਖਾਦ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਸਤਰੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੀਜੇ ਜਾਣਗੇ.

ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੀਜੋ

ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਇੱਕ ਬਨਸਪਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੀਜਣ ਨਾਲ, ਜੋ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਹ ਸੈਲਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਤਾਪਮਾਨ ਸੂਚਕ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਵੇਗੀ। ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਜਾਂ ਕੰਪੋਸਟ ਬਲਾਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈ-ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਖਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਟਨ ਖਾਦ ਲਈ, ਲਗਭਗ 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 10 ਲੀਟਰ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੀਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਿਜਾਈ ਲਈ, ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦਮ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਲੱਗਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਬਿਜਾਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਟਰ ਅਤੇ ਰੋਲਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਾਦ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼, ਤੂੜੀ ਦੇ ਮੈਟ ਜਾਂ ਬਰਲੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ 2% ਫਾਰਮੇਲਿਨ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਗੈਰ-ਕਵਰਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਫਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਜ ਕੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਦ ਨੂੰ ਖੁਦ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਗਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, 23 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਦ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 24-25 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ

ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ, ਔਸਤਨ, 10-12 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਚਿੱਟੇ ਧਾਗੇ - ਹਾਈਫੇ - ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਦ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਚਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 17 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਰਹੇ ਅਤੇ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ 60-70% ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 20-26 ਵੇਂ ਦਿਨ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਦਾ ਫਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਪੱਕਣਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 3-5 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰੇਕ ਦੇ ਨਾਲ। ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮੋੜ ਕੇ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਅੱਜ ਤੱਕ, ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨੇਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਫਰਾਂਸ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 12-18 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਮੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਚੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੈਪਸ 'ਤੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਦੋਂ ਹੈ. ਜੇ ਕੈਪ ਅਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਖਿੱਚੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਫਟਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਮਾਰ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ