ਅਸਲੀ ਕੈਮਲੀਨਾ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਡੇਲੀਸੀਓਸਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
- ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
- ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
- ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਡੇਲੀਸੀਓਸਸ (ਰਾਈਜ਼ਿਕ (ਰਿਜ਼ਿਕ ਅਸਲੀ))
ਅਦਰਕ ਅਸਲੀ (ਲੈਟ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ) ਜਾਂ ਬਸ ਰਿਜ਼ਿਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ.
ਟੋਪੀ:
ਟੋਪੀ 3 -15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ, ਮੋਟੀ-ਮਾਸਦਾਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਤਲ, ਫਿਰ ਫਨਲ-ਆਕਾਰ ਦੀ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁਲਾਇਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੇਸਦਾਰ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰਾਂ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ - ਉੱਪਰਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ) ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਟੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਉਹੀ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ - ਸਪ੍ਰੂਸ ਕੈਮੀਲੀਨਾ), ਜਦੋਂ ਛੂਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਰਾ-ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਸੰਤਰੀ, ਫਿਰ ਹਰਾ ਭੁਰਭੁਰਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਿੱਟਾ-ਪੀਲਾ, ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਗੈਰ-ਬਲਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਰਸ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖਾ, ਰਾਲ ਦੀ ਗੰਧ ਨਾਲ, ਜੋ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ-ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੈੱਗ ਇਸ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕੈਮਲੀਨਾ, ਰੰਗ ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਉਚਾਈ 3-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਮੋਟਾਈ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿੱਝ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਇਹ ਹਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰਰੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਟੋਇਆਂ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀਆਂ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰਿਕਾਰਡ ਪੀਲਾ-ਸੰਤਰੀ, ਦਬਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ, ਨੋਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਤਰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ, ਤੰਗ, ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮੌੜ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਫਲਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ.
ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ, ਯੂਰਲ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਇਸ ਕੈਮੀਲੀਨਾ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ:
ਅਦਰਕ - ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ.
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਦਵਾਈ ਵਿਚ
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਲੈਕਟੇਰੀਓਵੀਓਲਿਨ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਾ ਰਾਈਜ਼ਿਕ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੀਬੀ ਦੇ ਕਾਰਕ ਏਜੰਟ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।